Оладьи из куриного филе

Оладьи – блюдо, которое, как правило, готовится на основе какого-нибудь молочного продукта (молока или ряженки, йогурта или кефира), яиц и муки. Разумеется, это трио дополняется солью, сахаром, а для придания оладьям пышности и содой. Но при желании это блюдо можно разнообразить и другими ингредиентами, порой даже несколько неожиданными. К примеру, такой вариант, как нежные куриные оладьи, может прийтись по нраву не только неискушенному в еде едоку, но даже привередливому гурману. Основным ингредиентом в данном случае является куриное мясо (разумеется, только мякоть), но если же его дополнить овощами, оладьи получатся невероятно вкусными. А дополнение в виде плавленого сыра придаст им еще большей нежности и мягкости. Такие оладьи из куриного филе с овощами могут стать как самостоятельным блюдом, скажем, на ужин, так и прекрасным украшением праздничного стола в качестве закуски – они хороши и в холодном виде.

Ингредиенты:

• 2 отборных куриных яйца;
• крупная куриная грудка (весом не менее 500 г.);
• морковь – корнеплод среднего размера;
• специи – по вкусу;
• плавленый сырок весом в 100 г.;
• небольшой кабачок любого сорта;
• манная крупа и пшеничная мука – по 1,5 ст. ложки;
• масло растительное – для жарки оладий.

• Время приготовления – ориентировочно 50 минут.

Как приготовить оладьи из куриного филе рецепт с фото:

Куриное мясо тщательно промываем и обтираем. С сыра снимаем обертку. Морковь и кабачок очищаем от кожуры и ополаскиваем. Подготовленные продукты нарезаем на небольшие куски и прокручиваем на мясорубке с мелкой решеткой.

В полученную смесь вводим яйца и приправляем специями, перемешиваем.

В последнюю очередь вводим манную крупу вместе с мукой, тщательно все перемешиваем. Смесь для оладий готова. Если она кажется жидковатой (а должна быть вязкой), добавляем еще немного муки. Оставляем на 10 минут в покое – за это время манка успеет разбухнуть от влажных ингредиентов.

Тем временем на сильном огне накаляем сковороду. Вливаем растительное масло (3 мм. высотой) и прогреваем. Выкладываем небольшие плоские лепешки и обжариваем на умеренном огне с обеих сторон минуты по три. После того, как перевернем оладьи на вторую сторону, закрываем сковороду крышкой – так они получатся мягче и нежнее.

Как только мясные оладьи будут готовы, снимаем их со сковороды при помощи кухонной лопатки и укладываем на бумажные салфетки – лишнее масло никакому организму пользы не принесет, стало быть, от него следует избавиться.

К столу оладьи из куриного филе подаем горячими со сметаной.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Куриные бедра с картофелем в рукаве в мультиварке

Фазан в мультиварке

Мясные фрикадельки в мультиварке

Куриный рулет в мультиварке

Заливное из курицы в мультиварке

Тефтели с картофелем в томатно-сметанном соусе в духовке