Закладки
ГлавнаяБлюда из морепродуктов → Рецепт креветок в кляре

Рецепт креветок в кляре

 

 

Рецепт креветок в кляреХочу предложить вашему вниманию рецепт креветок в кляре. Креветки в каждом доме частый гость. Кто-то любит их вареными, кто-то жареными, кто-то делает с ними салаты или варит суп, есть много рецептов приготовления креветок, этот мой самый любимый. Креветки в кляре можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски, например к пиву. Кляр я готовила, скомпоновав составляющие разных рецептов кляра, на мой взгляд, путем проб и ошибок, этот вариант самый вкусный.

Ингредиенты:
  • креветки вареные (очищенные)
  • пиво — 1 стакан
  • мука примерно — 2 стакана
  • яичные белки — 2 шт
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • щепотка соли
  • сухари панировочные
  • масло без запаха для жарки

Рецепт креветок в кляре:

Рецепт креветок в кляре

Для кляра в глубокую миску всыпать стакан муки, влить пиво и лимонный сок, все смешать миксером.

 

Отделить белки от желтков, в отдельной посуде взбить белок с солью в пену.

 

Добавить взбитые яичные белки в миску, смешать. Затем постепенно добавить оставшуюся муку, чтобы получился густой кляр, который не будет стекать с креветок. Я делаю на глаз, поэтому если муки не хватит, можно добавить, или наоборот, если слишком густо, добавьте немного пива.

Рецепт креветок в кляре

Отварить креветки, я варю их с вечера и оставляю на ночь в рассоле, они становятся очень сочными и хорошо просаливаются. Выложить в сито креветки, чтобы стекла вся жидкость, иначе кляр будет стекать. Для удобства я сразу выкладываю креветки в кляр и перемешиваю.

Рецепт креветок в кляре

Вынимать из кляра по одной креветке, так чтобы их полностью покрывал кляр. Аккуратно обвалять креветку в панировочных сухарях (т.к. кляр очень нежный, я их не валяю в сухарях, а наверх насыпаю сухари, и уже потом аккуратно обваливаю).

Рецепт креветок в кляре

Обжарить креветки на сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Советую не раскалять сильно сковороду, не будете успевать, поэтому будет пригорать.

Рецепт креветок в кляре

Выложить креветки шумовкой на застеленное бумажными салфетками блюдо, чтобы стекло лишнее масло.

Рецепт креветок в кляре

Рецепт креветок в кляре

В этом же кляре я жарю колбасу и ветчину, тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!!!

колбаса-в-кляре

За рецепт с фото благодарим Филимонову Яну!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Следите за обновлениями на сайте

8 комментариев к "Рецепт креветок в кляре"

  1. Наталья

    11 января, 2014 в 02:43

    Я думаю, что этот рецепт подойдет для обладателей мультиварки Редмонд с функцией фритюрницы.

    Ответить на комментарий →

  2. Светлана Бурова

    11 января, 2014 в 21:14

    вкусно — очень, мне кажется многие кто не являются обладателями мультиварок, с успехом это сделают и на сковороде…
    просто отлично….

    Ответить на комментарий →

    • Яна Филимонова

      12 января, 2014 в 00:06

      Спасибо, Светлана! Вы правы, на счёт сковороды, не все смогут в мультиварке, я например, пробовала в своем Panasonice, но к сожалению, не хватает мощности.

      Ответить на комментарий →

      • Светлана Бурова

        12 января, 2014 в 14:26

        естественно — у кого есть эта чудо техника — конечно смогут…
        я говорю про тех хозяек, у кого нет ПОКА мультиварки….
        верно ведь?

        Ответить на комментарий →

  3. Светик

    11 января, 2014 в 21:25

    Яна, молодец какая! Какое интересное блюдо у тебя вышло. Я ни когда не пробовала креветки в кляре

    Ответить на комментарий →

  4. Яна Филимонова

    12 января, 2014 в 00:10

    Светик, спасибо, за отзыв! Обязательно попробуй, очень понравится! Мои все тащатся от этого кляра, и дети, и взрослые! Я уже, что только в нем не жарила! 😉

    Ответить на комментарий →

  5. Светик

    12 января, 2014 в 07:10

    Обязательно, Яночка!

    Ответить на комментарий →

  6. margo

    03 декабря, 2014 в 21:09

    Sposibo za retzept, s pivom samiy raz:)

    Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Топ комментаторов
Татьяна (3)
валентин (2)
Кристина (1)
Надежда (1)
Татьяна (1)
Юлия(1)
Марина (1)
Ирина (1)
Наталья (1)