Субпродукты являются одним из бюджетных вариантов ингредиентов, используемых для приготовления блюд, так как уже по определению они считаются менее ценным внутренним составляющим животных и птиц. Но в наше время, далеко не низкая цена играет важную роль в выборе данного продукта. Многим нравится и печень, и сердечки, приготовленные определенным образом. А вот многие абсолютно не понимают, с какой стороны подойти к субпродуктам, как с ними работать, чтобы получить полноценный ужин. С этой рубрикой все проблемы по приготовлению блюд из субпродуктов, отпадут сами собой.
Печень – один из самых популярных субпродуктов, приготовление которого требует совсем немного времени и усилий. И если печень птичья (курицы или индюшки) при любом способе приготовления за счет своей нежной структуры получается всегда мягкой, то пожарить печень говяжью так, чтобы она была сочная и нежная
Если вы еще до сих пор не изменили своего неприязненного отношения к такому субпродукту, как печень, то у вас есть возможность попытаться сделать это, приготовив на пробу блины из печени с начинкой. В сочетании с другими ингредиентами вкус этого ненавистного вам мясного «деликатеса» не столь ярок и агрессивен.
Котлеты – одно из блюд, приготовить которое можно едва ли не из любого продукта растительного (овощи, грибы, зелень) или животного (мясо, субпродукты, обитатели водной стихии) происхождения либо из сочетания тех и других. Как говорится, выбирай на вкус. И если вы способны фантазировать и экспериментировать в делах
Печеночный торт – замечательная, сытная, вкусная закуска, которой можно и перекусить, и семью накормить, и гостей угостить, включив его в меню любого праздника. Печеночный торт в мультиварке гораздо сочнее и смачнее приготовленного из печеночных коржей, пожаренных на сковородке. Кроме того, на его приготовление Вы потратите гораздо меньше времени.
Честно сказать, я очень удивилась, когда не нашла на нашем любимом сайте рецепт оладий из печени. Удивилась, потому что мне всегда казалось, что блюдом этим увлечены абсолютно все, ведь я без этих оладушек просто не могу. Влюбилась с самого детства и теперь стараюсь постоянно их готовить.
Наверно, многие помнят, как была популярна ливерная колбаса в советское время. Пожалуй, тогда качество этого продукта было совсем не таким, как сейчас. Если вспомнить о ливерной колбасе, которая продается в магазинах в нынешнее время, то никаких ассоциаций со вкусной и здоровой едой не приходит.
Куриная печень – вкусный и полезный продукт, но печеночные блюда любят далеко не все. Можно сказать, что мне повезло – мой ребенок с удовольствием ест лакомства из куриной печени, будь то печеночное суфле или запеканка. Довольно часто я готовлю и картошку с печенью в мультиварке, и такой обед мы едим уже всей семьей.
