Закладки
Главная.Рецепты для мультиварки → Кулич в мультиварке для начинающих

Кулич в мультиварке для начинающих

 

 

как приготовить кулич в мультиваркеДля тех, кто боится иметь дело со сдобным тестом — этот рецепт для вас. Тесто делается без опары, поэтому на приготовление уходит меньше времени. Это мой самый первый кулич в мультиварке – и он получился! Очень хочется поделиться своим опытом с другими. Порадуйте себя и своих близких вкусной выпечкой в светлое Христово воскресенье!

Ингредиенты:
  • 0,5 кг муки
  • 200 мл молока
  • 150 г сливочного масла
  • 3 яйца средних размеров
  • 1-1,5 стакан сахара
  • 1 пакетик сухих дрожжей (маленький на 11 г)
  • 1 пакетик ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)
  • щепотка соли
  • изюм, орехи, цукаты – по вкусу

Стакан 200 мл.

Как приготовить кулич в мультиварке:

Слегка подогреваем в мисочке молоко, добавляем к нему дрожжи, перемешиваем.

 

Растапливаем сливочное масло (я это делала в мультиварке, потом не надо будет смазывать стенки при выпекании), даем ему остыть.

 

В отдельной посуде взбиваем яйца в легкую пену. Добавляем яйца в молоко, туда же – сахар, соль, ваниль. Для тех, кто не любит сильно сладкую выпечку – 1 стакан сахара. Любите послаще – добавляйте больше сахара (1,5 стакана).

 

Венчиком взбиваем все до однородности, добавляем растопленное масло, просеянную муку. Я муку сыпала всю сразу, не постепенно. Тесто в итоге получится негустое, руками его не вымесить, поэтому удобно работать силиконовой лопаткой. Тесто должно получиться, как густая сметана.

кулич-в-мультиварке-на-молоке

Вымешивание занимает не больше 5 минут. Если есть миксер с насадками для теста – работа упрощается.

 

Добавляем промытый, обсушенный изюм, припорошенный мукой (для того, чтоб изюм равномерно распределился по тесту).

как приготовить кулич в мультиварке

Вымешиваем и оправляем тесто на расстойку в мультиварку (она уже смазана маслом, как помните).

 

Включаем «подогрев» минут на 10, выключаем и ждем около часа, пока тесто поднимется. Крышку в процессе не открываем!

тесто-на-кулич-в-мультиварке

После этого включаем программу «выпечка». Печем кулич из жидкого теста в мультиварке 50+20 минут (у меня получилось 50 минут основной программы и 30 минут на подогреве).

 

Кулич поднялся не до самой крышки, поэтому вытаскивать его можно с помощью контейнера-пароварки.

 

Украсить взбитым с сахарной пудрой белком (1 белок, 0,5 стакана пудры, чайная ложка сока лимона) и кондитерской посыпкой. Я заменила посыпку измельченной в блендере курагой.

Кулич в мультиварке для начинающих

Приятного аппетита!!!

как приготовить кулич в мультиварке

За рецепт с фото благодарим Бакальцеву Анну!
Мультиварка ORION OR-MT01. Мощность 860 Вт.

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Следите за обновлениями на сайте

72 комментария к "Кулич в мультиварке для начинающих"

  1. Оксана

    18 апреля, 2014 в 21:44

    Молодец, Анна! Для начинающих хозяек самое то — быстро и просто!

    Ответить на комментарий →

    • Анна

      18 апреля, 2014 в 22:44

      Спасибо, Оксана. Жаль только, что в мульте за один цикл выходит одна паска,а так — благодаря ей я подружилась со сдобой!

      Ответить на комментарий →

      • Оксана

        19 апреля, 2014 в 12:27

        Одна, зато большая!:)
        В мультиварке ведь главное не размер, а то, что не надо следить за пригтотовляемой едой

        Ответить на комментарий →

  2. Татьяна

    19 апреля, 2014 в 08:16

    Аня, спасибо за легкий рецепт :)! С наступающей Пасхой! У меня вопросик: мультю можно открыть, чтобы проверить тесто, после расстойки непосредственно перед самой выпечкой или не надо? И еще: нужно ли оставить остывать кулич в мульте или лучше достать его? Заранее спасибо за ответы 🙂

    Ответить на комментарий →

    • Анна

      19 апреля, 2014 в 11:16

      Татьяна, да, перед тем как выпекать, можно посмотреть, насколько тесто поднялось (повлиять на поднятие, наверно, мы не можем, но хоть проверим, что получится на выходе). После приготовления сразу достать, т.к. если кулич постоит — его стенки отсыреют и будет ощущение, что он не пропекся. Он очень легко вынимается.
      Спасибо за внимание к моему рецепту.

      Ответить на комментарий →

  3. Анна

    19 апреля, 2014 в 11:20

    Обратите внимание, что у меня мощность мультиварки повыше, чем у Панасоника. Может, поэтому мне хватило для расстойки включить мультю перед выпечкой на подогрев лишь на 10 минут, тесто хорошо поднялось.
    Наталья в рецептах советует включать мультиварку на 5-7 минут несколько раз, чтоб поддерживать постоянную теплоту внутри. Ведь от тепла зависит, насколько поднимется кулич. Но, конечно, передерживать также не стоит, чтобы он не перегрелся.

    Ответить на комментарий →

  4. Екатерина

    19 апреля, 2014 в 12:22

    Добрый день, Анна. Спасибо большое за рецепт! Уже отправила тесто в мультиварку, надеюсь, что получится!

    Ответить на комментарий →

    • Анна

      19 апреля, 2014 в 15:12

      Екатерина, напишите ,пожалуйста, какая у Вас пасочка получилась.

      Ответить на комментарий →

      • Екатерина

        20 апреля, 2014 в 09:46

        Здравствуйте, Анна! Вечером обязательно отпишусь, мы еще ее не пробовали, но на вид очень красивая!!!

        Ответить на комментарий →

        • Екатерина

          21 апреля, 2014 в 10:25

          Спасибо большое за рецепт! Всем очень понравилось! !!

          Ответить на комментарий →

  5. Иринка

    19 апреля, 2014 в 12:54

    Здравствуйте,Анна!а если в Panasonic выпекать,то время больше ставить 60+ 40,как Наталья пекла «Кулич с изюмом»?а часа хватит для поднятия или можно больше?

    Ответить на комментарий →

    • Анна

      19 апреля, 2014 в 15:14

      Иринка, извините, что не так быстро отвечаю. Да, думаю Вам надо печь, как рекомендует Наталья. Хуже не будет — это точно, зато наверняка пропечется. А для расстойки часа хватит.

      Ответить на комментарий →

  6. AНЕЛИЯ

    19 апреля, 2014 в 13:58

    От всей души поздравляю всех со светлым праздником Пасхи!!!!!!!Крепкого здоровья,радости,мира и благополучия всем!!! Аннушка,большое вам спасибо за прекрасный рецепт кулича для начинающих!!!!Получился прекрасно!!!!!Большая вам благодарность за прекрасные рецепты.

    Ответить на комментарий →

    • Анна

      19 апреля, 2014 в 15:15

      Анелия, спасибочки огромное!!!! Очень рада, что у Вас все получилось. Я сегодня тоже еще буду печь.

      Ответить на комментарий →

  7. Алена

    19 апреля, 2014 в 15:00

    Здравствуйте, скажите пож., у вас написано яйца добавляем в молоко… в то где дрожжи или другое?) спасибо))) 11 г. это примерно столовая ложка ? извините за вопросы, просто первый раз делаю)))

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      19 апреля, 2014 в 15:09

      Да, Алена, в то молоко, где мы развели дрожжи (дрожжей 1 ст.л.).

      Ответить на комментарий →

      • Алена

        19 апреля, 2014 в 15:17

        спасибо)

        Ответить на комментарий →

  8. Мария ()Тайланд

    19 апреля, 2014 в 15:05

    Анна Спасибо Вам за рецепт!!! Уж не думала что живя в Тайланде порадую своих близких куличами пасхальными!!! Спасибо!!! Я счастлива)

    Ответить на комментарий →

    • Анна

      19 апреля, 2014 в 15:18

      Мария, пожалуйста. Мне самой очень приятно — и что получилось приготовить, и что по моему рецепту у кого-то тоже получится приготовить. Пеките с удовольствием!

      Ответить на комментарий →

      • Алена

        19 апреля, 2014 в 15:59

        У меня почему то тесто не подошло(((( в чем может быть причина??

        Ответить на комментарий →

  9. Анна

    19 апреля, 2014 в 15:46

    Наталья, я хоть и автор рецепта, но все же новичек, готовила строго по предлагаемому рецепту, а потому возник вопрос: можно ли дрожжи (я использую Саф-момент) не разводить в молоке, а добавить в муку? Боюсь эксперементировать, но мне кажется, сухие дрожжи не обязательно растворять. Как Вы скажете?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      19 апреля, 2014 в 16:14

      Можно, Анна. Я по-разному делаю.
      Если в ХП пеку, дрожжи кладу вместе с мукой, если замешиваю тесто руками, развожу в жидкости.

      Ответить на комментарий →

      • Анна

        19 апреля, 2014 в 17:56

        А от перегрева при расстойке может тесто не подняться? Я забыла про тесто и оно стояло на подогреве аж 17 минут (если подогреваю еду — она ооочень горячая за это время), в итоге через час — почти не поднялось. А еще я дрожжи кидала в муку, а не в молоко (решила поэксперементировать). Обидно. Вот испеку как есть, может, на вкусе не отразится….слабая надежда у меня на это.

        Ответить на комментарий →

  10. Алена

    19 апреля, 2014 в 16:11

    у меня не подошло тесто((((( в чем может быть причина?(((

    Ответить на комментарий →

    • Оксана

      19 апреля, 2014 в 16:46

      Алена, причин, по которым не подошло тесто, может быть много:
      некачественные дрожжи (старые),
      слишком горячее молоко, в котором вы их разводили, дрожжи от горячего умирают,
      неправильно отмерили муку,
      место для подъёма теста было холодное,
      тесто стояло на сквозняке и т.д…
      так сразу и не скажешь…

      Ответить на комментарий →

      • Алена

        19 апреля, 2014 в 16:56

        (((((

        Ответить на комментарий →

  11. Елена

    19 апреля, 2014 в 18:06

    У меня получилось отлично! Правда верх как у Натальи куличи горкой и румяныи. Мультиварка орион-01,но время я добавила 20 мин. Спасибо и с праздниками!

    Ответить на комментарий →

    • Анна

      19 апреля, 2014 в 19:22

      Супер! У Вас вышло еще лучше, чем у меня! А я второй раз пекла, перегрела тесто при расстойке, кулич хуже поднялся. Все-таки мастерство приходит с опытом.

      Ответить на комментарий →

  12. Мария

    19 апреля, 2014 в 22:36

    Здравствуйте! Спасибо за рецепт, первый в своей жизни кулич делала по Вашему рецепту! У меня такой вопрос сегодня делала..но к сожалению верх опал в середине, а я где-то читала что при выпечке нужно с мультиварки снимать паровой клапан, иначе не получится. Пробовала раньше тоже разные выпечки и все получаются не совсем такие как хотелось бы, то опадают то еще что-то) Не подскажите нужно ли снимать этот паровой клапан или дело не в этом ? Заранее спасибо )))

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      20 апреля, 2014 в 00:49

      Мария, вы во время выпечки крышку не открывали? Какая у вас мультиварка?

      Ответить на комментарий →

      • Мария

        20 апреля, 2014 в 11:55

        Наталья, нет не открывала. Redmond RMC-M4502. И знаете сегодня начала резать ее, а внутри не пропеклась, а такое ощущение что сварилась! Остальные мои выпечки тоже такое ощущение что варятся,а не пекутся! я уже не знаю в чем дело (((

        Ответить на комментарий →

  13. sermioncic

    19 апреля, 2014 в 23:58

    Получился супер!

    Ответить на комментарий →

  14. Анна

    20 апреля, 2014 в 00:34

    Мария, я где-то читала, что середина опадает, если тесто долго стоит на расстойке. Возможно, это одна из причин. При выпечке я никогда паровой клапан не снимаю, т.к. активного выделения пара нет. Я вообще клапан не снимаю, в принципе.
    Возможно, Наталья раскроет нам еще возможные причины того, что сдоба опадает.

    Ответить на комментарий →

    • Мария

      20 апреля, 2014 в 11:57

      Анна, Вроде и стояло ровно час на расстойке! и тесто сварилось, а не пропеклось( Пришлось выкинуть ( Я уже не знаю что может быть не так (

      Ответить на комментарий →

  15. Анна

    20 апреля, 2014 в 00:36

    Sermioncic, очень рада, что все получилось! Спасибо, что решились на мой рецептик.

    Ответить на комментарий →

  16. Ксения

    20 апреля, 2014 в 21:55

    Анна, спасибо за рецепт! Куличи просто изумительные, получилось очень вкусно!

    Ответить на комментарий →

    • Анна

      20 апреля, 2014 в 22:32

      Ксения, на здоровье! Мне приятно, что у Вас все получилось!!!

      Ответить на комментарий →

  17. Надежда

    21 апреля, 2014 в 08:47

    Спасибо! Отличный рецепт!

    Ответить на комментарий →

  18. Лена

    25 апреля, 2014 в 13:24

    Жаль, что не нашла Ваш рецепт перед Пасхой. Делала по сложному, не очень получилось.
    Хочу сказать про клапан — у меня мультиварка-скороварка, клапан у выпечки всегда должен быть открыт, то есть воздух должен хорошо циркулировать. А если его закрыть, то тогда действительно выпечка варится. К примеру, делаю буженину на выпечке с закрытым клапаном.

    Ответить на комментарий →

  19. Мария

    27 апреля, 2014 в 21:49

    Лена, скажите пожалуйста насчет клапана! должна быть открыта только верхняя часть, а под крышкой его не откручивать…или полностью снять ?

    Ответить на комментарий →

  20. Лена

    27 апреля, 2014 в 23:39

    Мария, я его не снимаю никогда, только верхней частью пользуюсь в положениях «открыть» и «закрыть»

    Ответить на комментарий →

  21. Зина

    15 марта, 2015 в 19:10

    А как вынуть кулич при помощи контейнера-пароварки

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      15 марта, 2015 в 19:31

      Зина, вставьте корзинку в чашу и переверните ее, кулич окажется на корзинке.
      Если кулич получился очень высоким, то лучше обмотать чашу широким полотенцем и перевернуть кулич на него.
      В этой статье подробно описано, как вынуть выпечку из МВ.

      Ответить на комментарий →

  22. Светлана

    08 апреля, 2015 в 22:13

    Хочу испечь кулич по вашему рецепту в мультиварке Панасоник. Скажите, а кулич нужно переворачивать перед тем как ставить на дополнительное время выпечки? боюсь, что 60+40 мин., как здесь пишут, будет много, и он подгорит

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      08 апреля, 2015 в 22:48

      Светлана, я куличи не переворачиваю. В МВ Панасоник пеките 100 минут. Кулич не подгорит.

      Ответить на комментарий →

  23. Лина

    09 апреля, 2015 в 00:31

    Подскажите пожалуйста сколько лучше печь в мультиварке-скороварке редмонд? Расставивать 10 минут на подогреве? Сколько в граммах лучше взять изюма?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      09 апреля, 2015 в 00:45

      Лина, я боюсь что-либо советовать для мультиварки-скороварки, т.к. опыта работы с ними еще не имела. Изюма можно взять 100-150 г.

      Ответить на комментарий →

  24. Наталья

    09 апреля, 2015 в 23:20

    Спасибо за рецепт! Будем пробовать:) Подскажите, а клапан в Мульте должен быть в позиции «Закрыт»?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      09 апреля, 2015 в 23:36

      Про клапан не подскажу. В МВ Панасоник он всегда закрыт, а в других МВ я не знаю, как должно быть.

      Ответить на комментарий →

  25. юля

    10 апреля, 2015 в 03:11

    Скажите, а можно сделать не один большой кулич, а по формочкам маленьким бумажным разложить, в чашу мультиварки их засунуть и испечь? и тесто можно, чтоб не в мультиварке подходило, а просто в теплом месте? а то я только что уже порцию выкинула, нчего не получилось(((( (по другому рецепту делала, с опарой)

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      10 апреля, 2015 в 10:19

      Можно, Юля.

      Ответить на комментарий →

  26. Юля

    10 апреля, 2015 в 15:25

    Отправила к батарее на расстойку. Надеюсь, получится на этот раз!

    Ответить на комментарий →

  27. Тася

    11 апреля, 2015 в 13:23

    Девочки, у меня тоже за час вообще не подошла (
    Мультиварка Филипс, в ней подогрев очень горячий, поэтому для расстойки несколько раз включала решим йогурт (по инструкции температура этого режима 37-43 градуса) в течении часа раза 3-4 раза по 2-3 минуты… Этого оказалось недостаточно… Открыла и увидела, что все на месте… Тогда просто оставила на расстойку еще на полчаса на постоянно включенном режиме йогурт и она подошла )))
    Для приготовления следующей просто для расстойки буду использовать режим «йогурт»!!!
    Такая красивая получилась!!! Шапочка круглая!!! А запах ))) ммммм ))) Надеюсь, что и вкус порадует!!!

    Ответить на комментарий →

  28. Евгения

    11 апреля, 2015 в 21:04

    Очень хороший рецепт. Спасибо!
    Только глазурь жидкая получилась, растеклась по куличу. Скажите, как её делать поподробнее) или тут нужен особый взмах миксером

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      11 апреля, 2015 в 22:05

      Евгения, глазурь нужно хорошо взбить миксером.

      Ответить на комментарий →

    • Юлия

      14 апреля, 2015 в 15:01

      Я глазурь делаю венчиком без миксера. Взбиваю белок, высыпаю постепенно пару ложек с горкой пудры, пол ложки лимонного сока и продолжаю взбивать. Затем постепенно досыпаю еще пудры до нужного мне состояния. Ориентировочно 1 стакан пудры для 1 белка.

      Ответить на комментарий →

  29. Евгения

    12 апреля, 2015 в 06:42

    Спасибо!

    Ответить на комментарий →

  30. Лина

    13 апреля, 2015 в 11:30

    Спасибо за рецепт! В мультиварке-скороварке редмонд расстаивала на подогрееве 1,5-2 минуты, пекла 60м с одной, и 15 минут с другой, кто поджаристый не любит можно меньше, кулич хоть и не сильно высокий, но прожарился, и вкусный. Я добовляла еще имбирь, кардомон и мак, это кто как любит.

    Ответить на комментарий →

  31. Юлия

    14 апреля, 2015 в 14:55

    Делала все по рецепту, но пекла не одну большую, а налила тесто в 5 небольших бумажных форм и поставила их на дно мультиварки. И поднялись, и вкусные, и красивые.
    Спасибо!

    Ответить на комментарий →

  32. Ирина

    17 апреля, 2015 в 23:22

    Пекла несколько куличей,по этому рецепту получился самый вкусный. К изюму добавила ещё порезаную мелко курагу и измельченый грецкий орех.

    Ответить на комментарий →

  33. Виктория

    20 мая, 2015 в 21:15

    Кулич получился просто потрясающе вкусный! Спасибо большое за рецепт!

    Ответить на комментарий →

  34. Вероника

    29 апреля, 2016 в 14:24

    Два раза пекла и оба раза не поднялись (((( Жаль.

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      29 апреля, 2016 в 14:46

      Вероника, видимо, дело в дрожжах.

      Ответить на комментарий →

      • Вероника

        29 апреля, 2016 в 22:07

        Да в том то и дело что дважды использовала разные дрожжи специально. Потому как сама думала что проблема в этом…

        Ответить на комментарий →

        • Наталья К

          29 апреля, 2016 в 22:29

          Странно, конечно. В рецепте-то и дрожжей не мало.

          Ответить на комментарий →

  35. Юлия

    29 апреля, 2016 в 15:42

    Скажите пожалуйста,на какую температуру высвить режим «выпечка» ?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      29 апреля, 2016 в 16:16

      Юлия, я не знаю, какая у вас МВ. Возможно, вам пригодится такая инструкция. Взято из книжки к МВ Редмонд.
      170° — жарка в кляре
      155° — выпечка изделий из дрожжевого теста
      130° — приготовление запеканок
      165° — жарка стейков

      Ответить на комментарий →

      • Юлия

        29 апреля, 2016 в 16:24

        У меня Филипс, но спасибо большое за инструкцию)

        Ответить на комментарий →

  36. Ирина

    01 мая, 2016 в 16:28

    Спасибо за рецепт, кулич получился отличный! Делала в первый раз и сама удивилась. Сначала тесто не хотело подходить (ну тут я проявила самостоятельность и поставила не как написано в рецепте, а на программу в мультиварке «Дрожжевое тесто»). Тесто стояло час на температуре 35 градусов и не поднялось. Я решила начать печь так, но через 7 минут остановила режим «Выпечка» и решила подождать еще полчасика. И за эти полчаса тесто отлично поднялось.
    Ваш рецепт в закладки и в следующем году воспользуюсь им. единственное что, для помадки использовала больше сахарной пудры (примерно стакан) и не добавляла лимонный сок (и так было жидко).

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      01 мая, 2016 в 18:28

      Пожалуйста, Ирина! Христос Воскресе!

      Ответить на комментарий →

  37. Анастасия

    05 мая, 2016 в 14:03

    Спасибо за рецепт. Кулич получился необыкновенно вкусным. Гости «умяли его за одно чаепитие». Сдоба испеклась пышной, прям таяла во рту. Рекомендую)))

    Ответить на комментарий →

  38. Екатерина

    07 мая, 2016 в 20:44

    Кулич очень понравился, только почему-то он у меня получился внутри немного темноватый, но на вкусе это совсем не отобразилось. Спасибо!

    Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Топ комментаторов
Татьяна (4)
валентин (2)
Юлия(2)
Ольга (2)
Ирина (2)
Марика (2)
андре (2)
Анна(2)
Валентин (1)

MAXCACHE: 1.07MB/0.00096 sec