Закладки
Главная.Рецепты для мультиварки → Баклажаны на зиму в мультиварке «Как грибы»

Баклажаны на зиму в мультиварке «Как грибы»

 

 

baklazhany-na-zimu-v-multivarke-kak-griby-6В сезон баклажанов наши столы пестрят от различных закусок, приготовленных из синебоких плодов. Но наступит зима, когда свежие баклажаны можно будет увидеть разве что в супермаркетах, неизвестного качества и происхождения. Вот поэтому, чтобы круглый год смаковать любимые овощные блюда, уже сейчас следует позаботиться о заготовке «синеньких» на зиму. В нашей семье синие помидоры очень уважают. Особенно хорошо «идут» маринованные баклажаны со вкусом грибов – остренькие, с чесночным ароматом и ярко выраженным кисловатым вкусом. Обычно закатываю их побольше, чтобы хватило на всю зиму. Холодным вечером откроешь баночку с баклажанами, смешаешь их со сметаной, репчатым луком и зеленью – ну чем не грибочки? Маринованные баклажаны на зиму я готовила в мультиварке «DEX-65» в режиме «Мультиповар». Если в вашей модели данный режим не предусмотрен, вы можете использовать любую другую программу с температурным режимом 120 градусов. Из указанного в рецепте количества ингредиентов выходит приблизительно одна литровая банка маринованных баклажанов.

Ингредиенты:
  • баклажаны – 1,3 кг.
  • чеснок – 1 головка.
  • острый перец чили – 0,5 штуки (можно меньше).

для маринада:

  • вода – 1,2 литра.
  • каменная соль – 2 ст. ложки.
  • сахарный песок – 1 ст. ложки.
  • уксус 9% — 75 мл.
  • подсолнечное масло – 120 мл.

baklazhany-na-zimu-v-multivarke-kak-griby-1

Как приготовить баклажаны на зиму в мультиварке:

Баклажаны промываем от пыли и грязи под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем вместе с кожицей некрупными дольками или брусочками. Как правило, я плод сперва разрезаю вдоль на четыре части, затем каждую полоску нарезаю горизонтально кусочками.

baklazhany-na-zimu-v-multivarke-kak-griby-2

С чеснока снимаем шелуху, разрезаем каждую дольку на несколько частей. Перец так же измельчаем с помощью ножа.

baklazhany-na-zimu-v-multivarke-kak-griby-3

В чашу мультиварки наливаем чуть больше литра воды. Добавляем соль, уксус, сахар. Крышку мультиварки закрываем, включаем режим «Мультиповар» на 25 минут, установив температуру 120 градусов. Когда маринад закипит, отправляем в кастрюлю предварительно нарезанные баклажаны, отвариваем их в течение 5 минут. Как только овощи начнут менять цвет, жидкость сливаем, а сами баклажаны перекладываем в другую емкость.

baklazhany-na-zimu-v-multivarke-kak-griby-4

В чашу наливаем подсолнечное масло, опускаем в него чеснок и перец, обжариваем в режиме «Жарка» 2 -3 минуты. Следом отправляем в мультиварку отваренные баклажаны, и, помешивая, продолжаем жарить овощи не более 5 минут.

baklazhany-na-zimu-v-multivarke-kak-griby-5

Чистые сухие банки плотно наполняем горячими баклажанами, закрываем металлическими крышками, оставляем под теплым одеялом до остывания.

baklazhany-na-zimu-v-multivarke-kak-griby-6

Маринованные баклажаны на зиму «Как грибы» готовы. Приятного аппетита!!!

baklazhany-na-zimu-v-multivarke-kak-griby

Мультиварка DEX dmc-65 Мощность 900 Вт.

С уважением, Ксения.

Другие рецепты с сайта:

Следите за обновлениями на сайте

5 комментариев к "Баклажаны на зиму в мультиварке «Как грибы»"

  1. Алёна

    31 августа, 2016 в 22:22

    А на какой программе готовить в мультиварке Панасоник?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      31 августа, 2016 в 22:24

      Алёна, в МВ Панасоник в режиме Выпечка.

      Ответить на комментарий →

  2. Светлана

    02 сентября, 2016 в 10:50

    Сперва в масляном маринаде отвариваем, потом на масле обжариваем? в Какой пропорции масло распределить?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      02 сентября, 2016 в 14:36

      Светлана, баклажаны отвариваются без масла. Ксения подправила рецепт.
      Спасибо, что написали!

      Ответить на комментарий →

  3. Василиска

    07 сентября, 2016 в 15:52

    МММ, это очень вкусно, делала примерно такой же рецепт в том году, только еще перчика горошком добавляла!

    Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Топ комментаторов
Татьяна (4)
валентин (2)
Юлия(2)
Ольга (2)
Ирина (2)
Марика (2)
андре (2)
Анна(2)
Валентин (1)

MAXCACHE: 0.95MB/0.00056 sec