Закладки
ГлавнаяНапитки и десерты → Как приготовить кисель из ягод смородины

Как приготовить кисель из ягод смородины

 

 

kisel-iz-yagodСейчас, когда кулинарные тенденции вытесняют старые рецепты новыми, мы подчас забываем о простых блюдах, которые нам готовили мамы и бабушки в детстве. И совсем не обязательно гоняться за новым, когда есть под рукой хорошо проверенное старое. Я помню, как готовила нам с сестрой кисель еще наша прабабушка, она жила в деревне, а там особых городских разносолов, к которым мы привыкли, не было. А ей так хотелось нас побаловать чем-то вкусным. Я как сейчас помню вкус этого напитка, очень ароматный, сладкий. У бабушки росло очень много кустов смородины, конечно, никто ее не замораживал, как сейчас это делается, поэтому на зиму обычно готовили варенье. Причем варили его в большом медном тазу прямо во дворе на кирпичах, для нас это было самое настоящее удовольствие — бегать возле варенья и облизывать пенки, которые бабушка периодически снимала с поверхности варенья. Варенье варилось долго, несколько дней, а затем бабушка раскладывала его по банкам, накрывала пергаментной бумагой и обвязывала нитками, так как закаточных крышек и консервного ключа у нее не было. Зато, мы с сестрой в любое время могли открыть такую баночку и, намазав свежее вареньице на ржаной хлебушек, налив по стакану теплого парного молока, наслаждаться такой вкуснотой.
Я часто встречаю людей, которые не любят ягоды черной смородины за ее специфический вкус и аромат, но у меня это вкус детства и память о любимой бабушке Анастасии, поэтому, что бы я ни готовила, смородина у меня на первом месте.
Давайте приготовим очень вкусный домашний кисель из ягод смородины, который обязательно понравится вам и вашим детям. Если свежих ягод смородины у вас нет, то для приготовления киселя вполне можно взять мороженые ягоды с морозильной камеры.

Ингредиенты:
  • ягоды смородины — 2 стакана.
  • сахарный песок — 4 ст. ложки.
  • картофельный крахмал — 2 ст.л.
  • вода — 1,5 литра.

Как приготовить кисель из ягод:

Ягоды смородины промываем теплой водой, если нужно, то перебираем от веточек. Мороженые ягоды размораживать не нужно.

kisel-iz-yagod-1

Картофельный крахмал всыпаем в чашку и вливаем в него немного воды, размешиваем и оставляем на несколько минут, пока будем варить компот из ягод.

kisel-iz-yagod-2

В обычной кастрюле или мультиварке кипятим воду и кладем в нее ягоды, даем еще раз закипеть, а только потом всыпаем сахарный песок.

kisel-iz-yagod-3

Варим компот 5 минут, а затем тоненькой струйкой вливаем в него разведенный крахмал и постоянно помешиваем, чтобы не образовались густые комочки. Даем киселю с крахмалом покипеть несколько минут и сразу же выключаем.

kisel-iz-yagod-4

Остужаем кисель, он становится более густым, и разливаем по стаканам.

 

Приятного аппетита!!!

kisel-iz-yagod

С уважением, Старинская Леся.

Другие рецепты с сайта:

Следите за обновлениями на сайте

4 комментария к "Как приготовить кисель из ягод смородины"

  1. Майя

    13 марта, 2016 в 10:07

    Спасибо за рецепт! Кисель получился очень красивый! Замороженная смородина есть, нужно будет попробовать!

    Ответить на комментарий →

  2. Соня

    17 марта, 2016 в 14:06

    А я думала, что такой кисель готовится очень долго, а оказывается не долго) в интернете, где не посмотришь в основном пишут просто рецепты, а тут с картинками по шагово, а это отдельный плюс)

    Ответить на комментарий →

  3. Игорь Николаевич

    17 марта, 2016 в 15:11

    Пожалуй, с таким рецептом я должен бы справиться. Если учесть, что я готовить не умею и не люблю, но морозилка забита ягодами малины, смородины и жимолости и простой морс из них уже порядком надоел, то такой не сложный способ приготовления хорошего напитка в самый раз для меня! 🙂

    Ответить на комментарий →

  4. Леся (автор рецепта)

    17 марта, 2016 в 16:26

    И еще дополнение к рецепту: сахар можно добавлять по вкусу, в зависимости от кислоты ягод, если добавить больше крахмала, то кисель будет густой, и его можно будет кушать ложкой, а не пить. Приятного аппетита.

    Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Топ комментаторов
Татьяна (4)
валентин (2)
Юлия(2)
Ирина (2)
Марика (2)
андре (2)
Анна(2)
Валентин (1)
Кристина (1)

MAXCACHE: 0.95MB/0.00061 sec