Суп с гречневыми клецками в мультиварке
|
Сегодня я хотела бы предложить вам новый рецепт первого блюда, готовить который рекомендую в мультиварке. Это суп на основе куриного бульона с большим содержанием овощей и аппетитными клецками из гречневой крупы. Такой суп замечательно подходит для детского питания и для рациона людей пожилого возраста. Чтобы сделать его более диетическим, замените голени грудкой (курицы или индейки) и не обжаривайте овощи перед приготовлением. Для приготовления клецек лучше всего использовать оставшуюся от ужина кашу. Или же отварить гречку накануне, удобным для вас способом.
Ингредиенты:
- Голени куриные – 3 шт.
- Гречка отварная – 100 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец красный сладкий – 1 шт.
- Сельдерей черешковый – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Вода – 4 литра
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 1-2 ст.л.
- Растительное масло – для обжарки
- Соль – по вкусу
- Перец (смесь молотая) – по вкусу
Как приготовить суп с гречневыми клецками в мультиварке:
1. Подготовим и измельчим овощи. С моркови срезаем верхний слой, лук освобождаем от шелухи, из перца вырезаем семена и перегородки. Все перечисленные ингредиенты, вместе с сельдереем, тщательно промываем и нарезаем кубиками.
Овощи можно брать и менять по своему вкусу. Чем разнообразнее будет состав, чем ароматнее, насыщеннее и вкуснее получится суп.
2. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и выкладываем в нее овощи. Готовим, помешивая, выбрав программу «Жарка и установив таймер на 15 минут.
3. Пока обжариваются овощи, подготовим куриные голени к термической обработке. Снимаем с них кожу, промываем и обсушиваем. После завершения первой программы выкладываем их в чашу.
4. Мультиварку переустанавливаем на режим «Варка», выбираем время – 50 минут. В чашу наливаем кипящую воду и закрываем крышку. Через 7-8 минут, когда вода закипит, снимаем накопившуюся пену.
5. Очищенный и хорошо вымытый картофель нарезаем кубиками. Добавляем его в суп, когда на таймере останется 30 минут.
6. Для приготовления клецек перекладываем отваренную гречневую крупу в чашу блендера и измельчаем.
7. В полученную массу добавляем яйцо и муку, хорошо перемешиваем. При необходимости подсаливаем.
8. Лепим небольшие клецки или фрикадельки.
9. За 15 минут до окончания выбранной программы выкладываем гречневые шарики в наше первое блюдо. В этом же шаге приправляем суп солью и молотой смесью перцев.
10. Когда прозвучит звуковой сигнал о завершении работы мультиварки, суп с гречневыми клецками готов!
Приятного аппетита!!!
Мультиварка Vitek-4217 BN. Мощность 900 Вт.
С уважением, Марина Мажаева.
Оставить комментарий или два