Торт из фасоли

Торты и пирожные – слабость многих сладкоежек, к числу которых относится и наше семейство. Благо существует масса различных рецептов этих лакомств. А услышав о том, что многие хозяйки наловчились еще и торт из фасоли печь, сложно было устоять перед искушением его приготовить. Мы взяли уже сваренную фасоль, тем самым существенно сократив время его приготовления. Накануне мы ее замочили в холодной воде, а утром варили в течение часа. Помимо ключевого ингредиента дополнили тесто измельченным арахисом (можно использовать любые орехи). Ну и какой же торт без крема? Он у нас будет масляный. Итак, с трепетом ожидая конечный результат, приступаем к действу.

Ингредиенты:

тесто:

• 1/2 стакана сухой фасоли;
• 60 г. ореховой крошки (из арахиса);
• 2 отборных яйца;
• 8 г. разрыхлителя теста;
• 130 г. песка сахарного;
• по 1/3 стакана муки пшеничной и панировочных сухарей;
• 3 г. ванильного сахара.

крем:

• 200 г. вареной сгущенки;
• 150 г. размягченного сливочного масла.

пропитка:

• 50 г. сахарного песка;
• 40 мл. воды;
• 3 г. лимонной кислоты.

Как приготовить домашний торт из фасоли:

Яйца вместе с сахарным песком взбиваем в очень пышную пену. Туда же бросаем и ванильный сахар.

Вареную фасоль с помощью блендера превращаем в однородный фарш (мясорубка с самой мелкой решеткой в данном деле тоже сгодится).

Измельченную фасоль вместе с ореховой крошкой вмешиваем в сладкую яичную массу. Следом засыпаем муку с сухарями и разрыхлителем, тщательно перемешиваем.

Полученное орехово-фасолевое тесто перекладываем (а оно у нас получается слегка вязкое) в смазанную маслом силиконовую форму и отправляем в разогретый до 180 °C жарочный шкаф на 45 минут. Если выпекать в мультиварке, то 60 минут.

А пока корж для торта выпекается, готовим крем, соединив и взбив до однородной консистенции размягченное масло со сгущенным молоком. Сразу убираем в холодильник, чтобы крем не «поплыл».

Испеченный корж, вынув из духовки, оставляем минут на десять прямо в форме.

Тем временем размешиваем в воде сахар и лимонную кислоту, ставим на огонь, доводим до кипения, варим не более минуты и снимаем с плиты – этим сиропом мы будем пропитывать коржи.

У чуть остывшего коржа отрезаем жесткие краешки (из них делаем крошку при помощи блендера), а сам корж делим пополам. Затем каждую из частей разрезаем вдоль на 2 тонкие половинки.

Все орехово-фасолевые пластинки пропитываем сладким сиропом.

Собираем торт фасолевый, промазывая каждый из 4 коржей масляным кремом.

И последнее, что нам осталось сделать – это обсыпать торт со всех сторон крошкой из орехов вперемешку с измельченными обрезками от коржа и дополнить, скажем, кондитерским украшением в виде сладких мишек.

Убираем торт в холодильник минимум на час, затем достаем, отрезаем кусочек и…

А ведь вкусно же! Как будто просто ореховый торт, фасолью он даже и не пахнет. Вот уж поистине век живи – век удивляйся!

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Дрожжевой пирог с яблоками. Рецепт для духовки

Куриная грудка с грибами в духовке

Пирог со щавелем

Пряники на жженом сахаре

Печенье из гречневой муки

Гнезда из фарша в духовке