«Рис» из цветной капусты в мультиварке

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт очень вкусного гарнира – «Рис» из цветной капусты по мотивам Джейми Оливера. Слово рис у меня в кавычках, потому что здесь речь идет не о схожести вкуса, а о схожести фактуры. На мой взгляд, в таком варианте этот полезный овощ намного вкуснее, чем просто отваренные соцветия. Название «цветная» эта капуста получила вовсе не за разноцветные краски, а из-за сходства соцветий с цветами. Популярность этот овощ получил не только за вкусовые качества, но и за низкую калорийность и уникальный витаминный состав. Пищевые волокна благоприятно влияют на работу нашего пищеварительного тракта и также предупреждают рак многих органов желудочно-кишечного тракта. Химический состав цветной капусты делает ее идеальным продуктом для раздельного питания – она отлично сочетается практически с любыми группами продуктов.

Ингредиенты:

• соцветия цветной капусты — 200 граммов.
• белок одного куриного яйца.
• лук репчатый по вкусу.
• соль, перец, приправы по вкусу.
• оливковое масло по вкусу

Процесс приготовления:

1. Я разморозила недолго при комнатной температуре цветную капусту, у меня была замороженная с лета со своего огорода. Если у вас кочан, необходимо помыть и освободить соцветия.

2. Затем цветную капусту необходимо измельчить. Я делала это в блендере, но надо быть внимательным и не перетрудиться, чтобы не измельчить в крошку. В блендере достаточно 5 секунд. Если нет блендера или кухонного комбайна, можно натереть соцветия на металлической терке.

3. Далее необходимо нарезать полукольцами лук. Мультиварку я включила на режим — жарка, прогрела чашу и добавила пару капель оливкового масла, по дну распределила силиконовой кисточкой. Также этот гарнир можно без проблем приготовить на сковороде.

4. Сначала в мультиварке обжариваем лук.

Когда он станет полупрозрачным, добавляем белок и лопаткой его разминаем на кусочки, продолжаем перемешивать.

5. Через пару минут добавляем в чашу измельченную капусту. Жарим, помешивая, в течение 5 минут. Крышку не закрывать, иначе цветная капуста пустит сок и превратится в неаппетитное месиво. В конце солим и перчим.

6. Наш гарнир из цветной капусты в мультиварке готов, я подала блюдо с овощным салатом, заправленным оливковым маслом и сосисками из куриного фарша. Получился полноценный здоровый обед!

Приятного аппетита!!!

Мультиварка Филипс HD3039. Мощность 980 Вт.

С уважением, Катя.

Другие рецепты с сайта:

Куриные крылышки, запеченные с картофелем в мультиварке

Рагу с тыквой в мультиварке

Котлеты из баклажанов

Капуста со свининой и картофелем в мультиварке

Капуста с сосисками в мультиварке

Картошка с капустой и сосисками в мультиварке