Закладки
Главная.Рецепты для духовки → Сырное печенье «Пикантное»

Сырное печенье «Пикантное»

 

 

syrnoe-pechenyeЕсли вы любите блюда с сыром, то испеките эти замечательные крендельки. Они несладкие и поэтому подойдут как к чаю, кофе, так и к пиву. А те, кто отрицательно относятся даже к слабоалкогольным напиткам, могут есть такое печенье, запивая квасом. Тоже очень вкусно! Только что испечённые крендельки имеют хрустящую корочку, но внутри остаются мягкими. По вкусу они похожи на творожное печенье. Но через несколько дней крендельки подсыхают, приобретая хрусткость и вкус слоёной выпечки. Сырное печенье перед выпечкой можно посыпать не только маком и тмином, но и кунжутом, орешками и даже паприкой, смешанной с солью (но тогда в тесто положите меньше сахара).

Ингредиенты:
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 200 г твёрдого сыра
  • 100 г сметаны
  • 1 яйцо в тесто и 1 яйцо для смазки
  • половина лимона
  • 5 г соды
  • 1-2 стакана муки
  • 25 г сахара (примерно столовая ложка)
  • мак, тмин (для посыпки)

Как приготовить пикантное печенье с сыром:

syrnoe-pechenye-1

Заранее достаньте из холодильника масло. Положите в миску, в которой будете делать тесто, и дождитесь, когда оно станет мягким. Насыпьте сахар. Разотрите масло с сахаром деревянной ложкой добела.

syrnoe-pechenye-2

Натрите на мелкой или средней тёрке сыр и добавьте к маслу.

syrnoe-pechenye-3

Добавьте сметану, яйцо и налейте лимонный сок, выдавленный из половинки лимона. Не забудьте из лимона удалить косточки!

syrnoe-pechenye-4

Размешайте смесь до однородного состояния.

 

Количество муки будет зависеть от мягкости масла, величины яйца и твёрдости сыра. Поэтому насыпьте сначала стакан муки и соду.

 

Замесите мягкое тесто. Если оно будет сильно прилипать к рукам, добавьте ещё муку. Иногда при высокой температуре в помещении масло в тесте начинает активно таять. Чтобы вам легче было с тестом работать, можно положить тесто ненадолго в холодильник.

syrnoe-pechenye-5

Насыпьте на стол муку и выложите на неё тесто.

 

От теста отрывайте кусочки, обваливайте их в муке и скатывайте небольшие тонкие колбаски.

syrnoe-pechenye-7

Из колбасок сделайте крендельки.

syrnoe-pechenye-9

Нагрейте духовку до 220°. Застелите противень пергаментом, выложите на него заготовки из теста, смажьте слегка взбитым яйцом, а затем посыпьте маком и тмином.

 

Выпекайте сырное печенье двадцать минут до румяного цвета.

syrnoe-pechenye-10

Снимите крендельки с противня и остудите. Приятного аппетита!!!

syrnoe-pechenye

Автор рецепта: Загайнова Алина Станиславовна.

Другие рецепты с сайта:

Следите за обновлениями на сайте

2 комментария к "Сырное печенье «Пикантное»"

  1. Мария

    10 июля, 2015 в 09:42

    Вот как всегда, когда не знаю что приготовить — захожу на сайт, а тут есть что-то новенькое и обязательно то, что нужно!!! Спасибо, сегодня же испеку!!!!

    Ответить на комментарий →

  2. Лена-Елена

    10 июля, 2015 в 23:58

    Вах! Разве можно такие вещи читать в пятницу вечером?! Теперь до самого утра буду предвкушать процесс приготовления и аромат свежевыпеченных крендельков!!! Ням-ням!

    Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Топ комментаторов
Татьяна (4)
валентин (2)
Юлия(2)
Ирина (2)
Марика (2)
андре (2)
Анна(2)
Валентин (1)
Кристина (1)