ГлавнаяРецепты НЕ для мультиварки → "Тертый" песочный пирог с повидлом

“Тертый” песочный пирог с повидлом

Очень вкусный тертый пирог из песочного теста с повидлом, получается рассыпчатый, с сочной начинкой. Тесто для верха этого пирога натирается на тёрке, отсюда название – тёртый пирог. Моя мама пекла мне такой пирог в детстве, было очень вкусно, когда ешь его, вся в крошках, а сколько удовольствия! Теперь я пеку его своим детям. Рассыпчатым и хрупким пирог получается благодаря тому, что тесто замораживается и натирается на тёрке. Вариантов начинки существует очень много, вместо повидла можно использовать любое варенье или джем. Пирог прост в исполнении, очень вкусен, и получится у каждой хозяйки.

Ингредиенты:
  • песочное тесто – (рецепт)
  • повидло или джем
  • сахарная пудра

Тертый пирог с повидлом:

Приготовить песочное тесто. Треть теста сразу убрать в пакет и положить в морозилку на 25-30 минут. Тесто должно хорошо застыть, так, чтобы мы его смогли потом натереть на терке.

Оставшееся тесто выложить на смазанный маслом противень, распределить его руками по всему противню. Сверху на тесто выложить равномерным слоем повидло, джем или густое варенье.

Вынуть из морозилки замершее тесто, натереть на крупной терке и выложить сверху пирог.

Выпекать песочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на порционные кусочки.

"Тертый" песочный пирог с повидлом готов. Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья.

По умолчанию рецепты на сайте даны для мультиварки Panasonic 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура прибора в режиме "Выпечка" – 180 градусов. Стаканы в рецептах используются обычные, объемом 200 мл. Присланные рецепты от наших пользователей идут с указанием их прибора. Под каждым присланным рецептом указана модель и мощность МВ. Читайте внимательно рецепт!

Другие записи из этой категории:

Следите за обновлениями на сайте

81 комментарий к "“Тертый” песочный пирог с повидлом"

  1. ирина

    29 января, 2012 в 21:21

    Отличный рецепт. Мама нам это печенье все детство готовила, а сейчас, став мамой, я вспомнила его и готовлю своему сыну..

    Ответить на комментарий →

    • Юлия Омельченко

      19 ноября, 2012 в 20:28

      Ирина! И я часто готовлю такую вкусняшку для своего сыночка!

      Ответить на комментарий →

  2. Лидия

    15 мая, 2012 в 13:47

    Наталья, скажите, маргарин надо охлаждать?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      15 мая, 2012 в 13:51

      Слегка охладите

      Ответить на комментарий →

      • Лидия

        15 мая, 2012 в 14:10

        У меня тесто получилось твердым и ломается, как его размягчить?

        Ответить на комментарий →

      • Елена

        06 мая, 2013 в 14:47

        Скажите, пожалуйста, а для чего охлаждать маргарин? Его же все равно растапливать. Спасибо.

        Ответить на комментарий →

      • Елена

        06 мая, 2013 в 16:40

        Кажется поняла, охладить нужно после того как растопишь.))

        Ответить на комментарий →

        • Наталья

          06 мая, 2013 в 17:11

          да, все верно.

          Ответить на комментарий →

  3. Наталья

    15 мая, 2012 в 15:48

    как твердым? поддержите его в тепле немного, видать замерзло сильно.

    Ответить на комментарий →

  4. Наталья

    25 августа, 2012 в 20:20

    Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! :)

    Ответить на комментарий →

  5. Виктория

    12 января, 2013 в 23:46

    Очень вкусно, часто готовлю детишкам. Уплетают мгновенно и с удовольствием.

    Ответить на комментарий →

  6. Катюша

    01 февраля, 2013 в 10:35

    А вместо маргарина можно сливочное масло?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      01 февраля, 2013 в 11:49

      можно

      Ответить на комментарий →

  7. Юлия

    16 февраля, 2013 в 19:39

    Добрый день. Подскажите пожалуйста, а когда же вводить разрыхлитель и соль? Вы не написали об этом. Или ненужно?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      16 февраля, 2013 в 20:38

      Нужно. Спасибо, что написали! Подправила рецепт.

      Ответить на комментарий →

  8. таня

    12 апреля, 2013 в 12:42

    Такой пирог пробовала и не раз, но сама еще не готовила. Видно пора.

    Ответить на комментарий →

  9. Елена

    08 мая, 2013 в 10:20

    Здорово получилось, очень вкусно , быстро и красиво!

    Ответить на комментарий →

  10. Алина

    26 мая, 2013 в 14:28

    Готовлю уже второй раз ., получается очень вкусно.., добавляю ещё свежие фрукты., вообще объедение !!!!

    Ответить на комментарий →

  11. Анна

    26 июля, 2013 в 11:11

    А можно тесто заводить в хлебопечке?

    Ответить на комментарий →

  12. Анна

    26 июля, 2013 в 12:44

    Тогда пошла заводить)))

    Ответить на комментарий →

  13. елена

    26 июля, 2013 в 22:09

    сегодня испекла с черносмородиновым вареньем – очень вкусно!
    только у меня тесто немного другое – 1 яйцо и 2 ст.ложки сметаны,
    и вместо маргарина положила масло, а вот про соль забыла
    )

    Ответить на комментарий →

  14. Анна

    27 июля, 2013 в 06:39

    Все получилось замечательно,без ХП наверное и не стала бы заводить такое тесто. Теперь надо джемом или повидлом запасаться на зиму, чтобы такое печенье почаще готовить.

    Ответить на комментарий →

  15. елена

    27 июля, 2013 в 22:32

    Анна, а что такое ХП?

    Ответить на комментарий →

  16. елена

    04 августа, 2013 в 17:44

    только что снова испекла этот пирог,
    но сегодня у меня почему-то тесто в морозилке совсем не заморозилось, и никак не терлось,
    кое-как раскидала сверху маленькими кляксами.
    не понимаю, почему так получилось,
    предыдущий раз хорошо затвердело и натерлось.
    но прошлый раз я брала сивочное масло,
    а сегодня маргарин “пышка”,
    может из-за этого?
    *
    и еще поэкспериментировала с начинкой,
    большую часть пирога смазала как и положено вареньем,
    а примерно треть выложила кусочками банана – очень вкусно.

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      04 августа, 2013 в 17:49

      может просто нужно было подольше подержать в морозилке?

      Ответить на комментарий →

  17. елена

    04 августа, 2013 в 17:51

    ну может быть,
    хотя держала как положено – 30 минут
    а дольше не рискнула – ведь тесто с начинкой уже ждет)

    Ответить на комментарий →

  18. Елизавета

    18 августа, 2013 в 15:13

    Подскажите, пожалуйста, а можно такой пирог в мультиварке сделать?
    Сколько нужно его печь как вы думаете?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      18 августа, 2013 в 16:26

      Можно попробовать.
      Выпекать минут 80-100, если МВ Панасоник.

      Ответить на комментарий →

  19. елена

    19 августа, 2013 в 01:22

    Елизавета, напишите,
    как получится – любопытно

    Ответить на комментарий →

  20. елена

    21 августа, 2013 в 21:59

    сегодня опять делала этот пирог
    часть намазала сливой, часть черникой.
    со сливой очень вкусно – мне понравилось,
    но мои домашние предпочитают чернику
    *
    вот только тесто опять не заморозилось и не натерлось.
    может надо больше муки?
    или готовить тесто накануне и держать в морозилке?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      22 августа, 2013 в 01:54

      можно дольше подержать его в морозилке

      Ответить на комментарий →

  21. елена

    09 сентября, 2013 в 21:21

    вот этот пирог у меня хорошо получается,
    сейчас испекла с черникой и брусникой –
    вкуснота!
    :)

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      10 сентября, 2013 в 01:05

      Здорово! :)

      Ответить на комментарий →

  22. Елизавета

    17 сентября, 2013 в 19:13

    Ой, я не заметила сообщений… Только сейчас нашла.
    Мне очень нравится этот пирог и в мультиварке хорошо он получается.
    Я с яблоком обычно делаю, могу варенья какого-нибудь добавить. Ставлю на 80 мин. на выпечку.
    Но в последний раз видимо варенье было жидковато и когда вытащила пирог, жидкость полилась пока переворачивала. Но все равно вкусно было.
    Сейчас решила попробовать со сливой, начинка опять жидковатая, поставлю на 100 мин., посмотрим, что получится.

    Ответить на комментарий →

  23. Елизавета

    17 сентября, 2013 в 19:15

    елена, а где вы сейчас чернику берете? Варенье?

    Ответить на комментарий →

  24. елена

    17 сентября, 2013 в 20:08

    да, я имела в виду варенье –
    и черничное, и брусничное

    Ответить на комментарий →

  25. Елизавета

    22 сентября, 2013 в 16:30

    Понятно:)
    Со сливой я пекла аж 120 мин., каждый раз открывала крышку, а там вода стоит:(
    В итоге выключила и оставила на ночь, а утром уже не было жидкости и получился нормальный пирог – крепкий и вкусный.

    Ответить на комментарий →

  26. елена

    22 сентября, 2013 в 18:09

    так это же для духовки рецепт

    Ответить на комментарий →

  27. Татьяна

    12 декабря, 2013 в 10:25

    Наталья, подскажите, можно ли для этого пирога использовать начинку из фейхоа? как бы ее погуще сделать? крахмала может добавить?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      12 декабря, 2013 в 11:08

      Да, можно добавить крахмал.

      Ответить на комментарий →

      • Татьяна

        04 февраля, 2014 в 11:24

        Спасибо, готовила с фейхоа, получилось очень вкусно!

        Ответить на комментарий →

  28. Настюшка

    10 января, 2014 в 12:47

    Наталья,спасибо за рецепт отличного пирога !Готовили с яблочным вареньем,очень вкусно!!

    Ответить на комментарий →

  29. елена

    04 февраля, 2014 в 13:23

    Татьяна, как интересно!
    а я только только с вареньем;
    стыдно сказать, но фейхоа вообще никогда не пробовала,
    даже и не представляю, что это такое
    :)

    Ответить на комментарий →

  30. Светик

    04 февраля, 2014 в 16:54

    Так все интересно пишут про этот пирог, хочется попробовать.. Елена смотрю не раз уже стряпала, со всяким вареньем!

    Ответить на комментарий →

    • Оксана

      04 февраля, 2014 в 17:43

      Светик, обязательно попробуй. Для меня этот пирог был любимым с детства, у нас в семье его называют печеньем, и пекла его ещё бабушка, с разными вареньями. Отличный способ употребить застоявшееся варенье!

      Ответить на комментарий →

    • Оксана

      04 февраля, 2014 в 18:14

      кстати, для этого пирога подойдёт варенье и с крупными ягодами, типа клубничного. рань я с ним не делала, а потом, с появлением блендера стало возможным измельчить его в сплошное пюре, добавить ложку крахмала, и новая начинка готова!

      Ответить на комментарий →

      • Светик

        04 февраля, 2014 в 18:59

        Здорово, спасибо, как нибудь испеку.

        Ответить на комментарий →

  31. Яна Филимонова

    04 февраля, 2014 в 21:13

    Я тоже хочу такой!!!! Но я с дрожжевым тестом не дружу:-(

    Ответить на комментарий →

    • Светик

      04 февраля, 2014 в 21:38

      Испеки! Яна, оно песочное. ( в рецепте написано тертый пирог из песочного теста)

      Ответить на комментарий →

  32. елена

    04 февраля, 2014 в 21:23

    Светик, я этот пирог с детства обожаю,
    но у мамы он получался именно как печенье – хрупкий и очень крошился,
    а я делаю немного иначе – я тесто не замораживаю,
    несколько раз пробовала – не замерзает,
    ну я стала сразу, как замешаю – так и на сковородку,
    сверху смазываю вареньем,
    а потом раскидываю остатки теста небольшими кляксами по всей поверхности,
    так что, строго говоря, он у меня не тертый
    )

    Ответить на комментарий →

    • Светик

      04 февраля, 2014 в 21:45

      Спасибки, Елена, я люблю выпечку, обязательно попробую, и своих побалую…

      Ответить на комментарий →

  33. елена

    04 февраля, 2014 в 21:24

    Яна, так это же не дрожжевое тесто,
    здесь маргарин или масло, сметана, сахар – ну Вы рецепт посмотрите
    внимательнее,
    эдесь всё очень просто.

    Ответить на комментарий →

    • Яна Филимонова

      04 февраля, 2014 в 22:39

      Точно! А я привыкла, раз такие шикарные пироги, так все из дрожжевого теста делаются:-)

      Ответить на комментарий →

  34. Светик

    06 февраля, 2014 в 13:25

    Испекла этот чудо пирог, очень вкусный! Напоминает печенье песочное с начинкой как с магазина.Только это домашнее.Делала тесто с маргарина. В морозилке часть теста была больше получаса, за пол часа она не застыла. Варенье действительно красную смородину не едим, сделала на половину с клубничкой, как посоветовала Оксана, жидковато было я добавила крахмала, супер ни чего не вытекло,вкусно. Посмотрим что скажут детки.

    Ответить на комментарий →

    • Светик

      08 февраля, 2014 в 18:48

      А на следующий день пропитавшись вареньем пирог становится мягким Очень вкусный пирог и такой, и такой спасибо

      Ответить на комментарий →

  35. Алла Лебедюк

    06 февраля, 2014 в 19:20

    Спасибо вам Наталья за такой простой и вкусный пирог, мы его стоптали за день)Вот хочу поделитса своим рецептом орехового печенья которое просто тает во рту)
    200 г сливочного масла, размягчённого до комнатной температуре
    1 стакан сахара
    1 1/2 стакана муки
    1 ч.л. столового уксуса
    1 ч.л. соды
    1 стакан порубленных грецких орехов
    Разогрейте духовку до 170 С. • Взбейте сливочное масло или маргарин и сахар. Добавьте остальные ингредиенты. Чайной ложкой выложите на слегка смазанный маслом противень.Выпекайте 15-20 минут

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      06 февраля, 2014 в 20:49

      Алла, спасибо за ваш рецепт!

      Ответить на комментарий →

  36. Яна Филимонова

    01 марта, 2014 в 15:38

    Здравствуйте, Наталья! Скажите можно ли как-то “загустить” жидкое клубничное варенье?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      01 марта, 2014 в 15:44

      Добрый день! Вы для пирога хотите его загустить? Добавьте крахмал (1 ч.л. крахмала на стакан варенья). Можно даже 1,5 ч.л.

      Ответить на комментарий →

  37. Яна Филимонова

    01 марта, 2014 в 16:57

    Спасибо, Наталья!
    А как думаете, лучше взбить блендером всю массу или оставить сами клубнички целыми?
    Требуется мнение эксперта :-)

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      01 марта, 2014 в 17:27

      Это дело вкуса. Можно оставить ягодки целыми.
      Пришлите ваш номер телефона, не знаю куда вам бонус перечислить. На почту вы не отвачаете)

      Ответить на комментарий →

      • Яна Филимонова

        01 марта, 2014 в 19:07

        Наталья, я как всегда :-D

        Ответить на комментарий →

    • Оксана

      01 марта, 2014 в 17:44

      Яна, я варенье с крупными ягодами (кусками фруктов) взбиваю блендером до однородной массы, чтобы ягоды не торчали на пироге, чтоб он был одинаковой толщины по всей площади. И крахмал туда же, в блендер к варенью

      Ответить на комментарий →

      • Яна Филимонова

        01 марта, 2014 в 19:05

        Спасибо, Оксана, за совет!

        Ответить на комментарий →

        • Светик

          01 марта, 2014 в 21:39

          Ну все, Яна, ждем как приготовишь, пиши что получилось мы все уже попробовали этот вкуснятский пирог!

          Ответить на комментарий →

  38. елена

    01 марта, 2014 в 18:59

    а варенье необязательно густое – можно и таким тесто смазать,
    просто положите поменьше.

    Ответить на комментарий →

  39. Яна Филимонова

    02 марта, 2014 в 13:49

    Здравствуйте, Наталья, а какой толщины должна быть прослойка варенья?
    И противень у вас обычного размера? (родной из духовки)
    И ещё вопрос, рецепт теста полностью подходит для пирога, я имею ввиду пропорции?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      02 марта, 2014 в 14:06

      Добрый день! Противень обычный от духовки. Повидлом смазываю на глаз, слой небольшой, так чтобы не текло с пирога. Рецепт теста полностью подходит для пирога.

      Ответить на комментарий →

      • Яна Филимонова

        02 марта, 2014 в 14:31

        Спасибо большое, Наталья, за быстрый ответ!

        Ответить на комментарий →

  40. Яна Филимонова

    02 марта, 2014 в 22:04

    Ура!!! Я сделала пирог, правда помучиться пришлось. На мой противень не хватило теста, пришлось переложить на меньший. И начинку в следующий раз возьму кисленькую, а то слишком сладко. А так пирог ВКУСНЮЩИЙ!!!
    Наталья, а если печь просто печенье, то сколько по времени?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      02 марта, 2014 в 22:19

      Минут 20-25, в зависимости от духовки.

      Ответить на комментарий →

    • Оксана

      02 марта, 2014 в 22:52

      Яна, теста хватает на стандартный противень, если его тонко раскатать. Можно руками (пальцами) размять на весь противень, а можно кусок теста положить в центр противня и раскатывать скалкой постепенно во все стороны.

      Ответить на комментарий →

      • Яна Филимонова

        02 марта, 2014 в 23:16

        Оксана, я его и катала, и давила ;-) и получилось оно аж прозрачное, ну где-то миллиметр толщиной, я так думаю это слишком тонко. Хотя я отложила треть, не больше. Потом взяла противень от старой печки, он поменьше, и в нем в самый раз получилось. Не знаю, может у меня печка пошире.

        Ответить на комментарий →

        • Светик

          03 марта, 2014 в 07:41

          Зато теперь знать будешь что к чему, и в следующий раз все быстро и отлично приготовишь. Пирог вкусный, мне опять захотелось за разговорами… Давай угощай нас, не все ж съели еще?

          Ответить на комментарий →

  41. елена

    03 марта, 2014 в 01:02

    а зачем перекладывать?
    ну был бы не целый противень – ничего страшного
    *
    а я обычно делаю в большой сковородке

    Ответить на комментарий →

    • Яна Филимонова

      03 марта, 2014 в 12:52

      Светик, ты знаешь, всё съели :-D Я доброй половиной пирога угостила своего папу сладкоежку. А мы быстренько справились со второй половиной ;-)

      Ответить на комментарий →

      • Светик

        03 марта, 2014 в 15:06

        Молодцы! В следующий раз про нас не забудь :-)

        Ответить на комментарий →

        • Яна Филимонова

          03 марта, 2014 в 17:22

          Обязательно ;-)

          Ответить на комментарий →

  42. Елена Ч.

    10 апреля, 2014 в 17:32

    Делаю такое печенье с детства, только с вареньем из черной смородины. Очень вкусно!

    Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Последние комментарии
Топ комментаторов
Оксана (13)
Светик (13)
елена (11)
Ната(9)
Людмила (8)
Вера(5)

MAXCACHE: 1.01MB/0.00072 sec