Новогодний салат Варежка Деда Мороза

Любые салаты (будь то мясные, рыбные или овощные) всегда были и остаются поныне роскошным украшением праздничного (да и будничного тоже) стола. Без них не обходится ни одно торжество. Да и отсутствие хотя бы простенького салатика во время ежедневной обеденной трапезы скорее редкость, нежели закономерность. Вот и мы, недолго размышляя, решили в наше новогоднее меню 2016 обязательно включить салат Варежка Деда Мороза. Наверняка долгожданный и всеми любимый старец с посохом обрадуется, увидев на столе свою рукавицу, которую он так часто теряет (именно этот момент нередко обыгрывается на детских утренниках). За основу мы возьмем несложный рецепт салата из кальмаров, который готовится по принципу «Оливье». То есть продукты отварим, измельчим и перемешаем. А потом уж из салатной массы выложим и украсим фигуру в виде варежки. Итак, приступим к творческому процессу.

Ингредиенты для новогоднего салата:

• 2 тушки свежемороженого кальмара;
• 4 небольших маринованных огурчика;
• 3 отборных куриных яйца;
• 2 сырка плавленых общим весом 140 г.;
• соль по вкусу;
• 2 моркови среднего размера;
• 2 небольших клубня картофеля;
• майонез.

• Время приготовления салата – менее часа.

Как приготовить новогодний салат в виде варежки:

Первым делом доводим до «ума» сырые продукты. Бросаем в кипяток прямо «в мундире» картофель и морковь, варим до готовности. Яйца заливаем холодной водой и отвариваем вкрутую. Заливаем тушки кальмаров крутым кипятком (прямо замороженные и грязные), отсчитываем не более 30 секунд, сливаем воду и тщательно промываем (как внутри, так и снаружи). Затем бросаем в слегка подсоленную кипящую воду, варим максимум полторы минуты, выключаем огонь и оставляем в закрытой кастрюле на пять минут. Отваренные продукты очищаем и приступаем к измельчению всех ингредиентов.

Сначала с одного огурчика снимаем «стружку» — она пригодится нам для украшения салата. При помощи терки с крупными ячейками натираем плавленые сырки и морковь. Одно яйцо трем мельче (воспользовавшись маленькими ячейками) – его используем на завершающем этапе для оформления.

Картофель, два яйца и огурцы нарезаем небольшими кубиками, кальмаров – короткими полосками.

В просторной чашке смешиваем картофель, кальмаров, огурцы, плавленые сырки, крупно порезанные яйца, добавляем при необходимости соль, приправляем майонезом, все перемешиваем.

На блюдо выкладываем, утрамбовывая, полученный салат из кальмаров в виде варежки.

Сверху оформляем основную часть тертой морковью, а окантовку рукавицы яйцом.

Теперь остается лишь украсить наш кулинарный шедевр с помощью полосок из кожуры огурца и капельки тертого яйца.

Новогодний салат Варежка Деда Мороза готов стать роскошным украшением праздничного стола.

Хороших всем праздников!!!

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Салат со свеклой и ветчиной «Нарядная курочка»

Салат с ананасами и куриной грудкой

Салат Овечка

Салат из свеклы с черносливом и орехами

Салат с корейской морковью и курицей

Картофельный салат с фасолью