Пирог с черной смородиной (рецепт для духовки и мультиварки)

Не все любят черную смородину, но все знают, насколько полезна эта ягода. Летом мы её едим в свежем виде, варим из неё варенье и компот, а если смородины очень много, то замораживаем её на зиму, а потом долгими холодными вечерами думаем, куда её девать и что с ней делать. Наша читательница Лилия предлагает испечь пирог с черной смородиной. Этот рецепт подходит как для мультиварки, так и для духовки. Летом можно для него взять свежие ягоды, а зимой сгодятся и замороженные. Пирог получается восхитительный, нежный, ароматный, он покорит вас своим вкусом.

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла
• 2 стакана сахарной пудры
• 4 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
• цедра одного апельсина
• ванилин на кончике ножа
• 390 г муки и 10 г крахмала
• 250 г черной смородины
• 10 ст. л. молока
• 0,5 ст. молотых грецких орехов

Приготовление:

Белки хорошо взбить с сахарной пудрой. Отдельно смешать размягченное сливочное масло и желтки, добавить все оставшиеся ингредиенты постепенно и минут 5 — 10 перемешивать миксером, затем добавить взбитые белки и еще 5 минут перемешать миксером.

Тесто получается густоватое (долго перемешивать это главное! тесто будет очень воздушным).

Одну часть смородины добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем ложкой (если смородина мороженая, не размораживать) Вторую часть смородины перемешиваем с перемолотыми грецкими орехами.

Форму смазываем маслом и посыпаем мукой или манкой. Выливаем половину теста, на тесто выкладываем орехи и смородину, сверху выкладываем оставшееся тесто.

В мультиварке печь такой пирог нужно в режиме «выпечка» 60 + 40 минут.

Я пекла в духовке при температуре 200 градусов минут 30, потом температуру понижаю и при 180 примерно минут 30 допекаю. Готовность проверяем деревянной палочкой, если палочка сухая — пирог готов!

Пирог получается большим, пышным и очень ароматным. Сверху пирог с черной смородиной украсить орехами.

Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Картофельная пицца

Рождественский творожный штоллен

Булочки, рулеты из дрожжевого теста

Губадия — пирог с многослойной начинкой

Сконы картофельно-сырные с кунжутом

Пасхальный кекс или домашний кулич