Шоколадно-кофейный бисквит в микроволновке

Сколько раз в жизни вам хотелось приготовить идеально черный бисквит? И уверена, в помощники вы брали именно какао-порошок. Но когда тот не давал нужного эффекта, искали причину лишь в фирме-производителе, или же пытались разобраться, какие еще ингредиенты добавляли повара, создающие кучу мастер-классов в сети. Угадала? На самом деле, меня эта проблема преследовала ни один год. Я уже готова была перерыть все интернет-магазины, в поисках этого черного чудо-красителя. Добавляла чуть ли не упаковку какао-порошка разных фирм, кофе и много чего другого. Но все тщетно и результат никогда не превосходил мои ожидания. Но наконец, проблема для меня решена. Перерыв очередную сотню сайтов, я нашла главный секрет идеально черного бисквита. И сейчас я с вами им поделюсь. Шоколадно-кофейный бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается не просто черным, но еще и очень сладким, вкусным, сочным и, что не менее важно, быстрым. Еще не убедились в правдивости моих слов? Тогда, приступим к приготовлению, поскорее.

Ингредиенты:

• кофе черный молотый – 1 ч.ложка;
• какао-порошок – 1 ст.ложка;
• кипяченая вода – 125 мл;
• сахарный песок – 80 грамм (по вкусу);
• сливочное масло – 90 грамм;
• пшеничная мука – 90 грамм;
• куриное яйцо – 1 штука;
• разрыхлитель теста – ¼ ч.ложки;
• ванилин – 1 грамм;
• соль – щепотка.

• Общее время приготовления – 10 минут;
• Общее количество порций: 4 порции.

Как приготовить шоколадно-кофейный бисквит в микроволновке:

1. Какао-порошок перемешиваем с кофе и заливаем все кипятком. Но, обратите внимание, это должен быть максимальный температурный уровень воды, на который способен ваш электрочайник: только согрели воду и тут же залили ею кофе. В таком виде, однородная жидкость должна настояться на протяжении парочки минут.

2. Масло перемешиваем с сахарным песком и куриным яйцом. Снова пытаемся добиться однородной консистенции, как и во всех предыдущих и последующих шагах.

3. Сейчас мы переходим к заключительному этапу приготовления теста. Кофейную жидкость наливаем к яично-масляной массе. В то же время, в отдельной посуде перемешиваем пшеничную муку, ванилин, разрыхлитель теста и соль. Добавлением этих ингредиентов, к тесту, мы завершаем процесс. Готовое тесто должно быть жидким, и по консистенции чуть гуще сметаны. Переливаем его в жаропрочную промасленную посуду (категорически нельзя использовать металлические приспособления и инвентарь) и ставим в микроволновку, на 3 минуты. Мощность моей микроволновки – 700 Вт.

4. Бисквит готов! Готовность, как обычно, проверяем при помощи бамбуковой палочки. Если же она схватит сырое и мокрое тесто, значит, бисквиту нужно дать дополнительно еще 30 секунд. При этом никаких конкретных режимов и программ мы не используем. Представьте, что вы просто нагреваете пищу, и готовьте выпечку именно таким образом.

Кстати, этот бисквит можно подавать как самостоятельное блюдо, или же прослоить, пропитать и покрыть кремом – в таком виде, он вполне сойдет за полноценный торт.

Приятного аппетита!!!

Возможные ошибки:

• «Бисквит не получился черным». Возможно, используемая вода была недостаточно кипяченой или же успела остыть прежде, чем вы залили ею кофе. В таком случае, бисквит получится светлее, чем предполагалось.

• «Бисквит получился каменным или резиновым». Использовалось гораздо больше сахарного песка или пшеничной муки, чем нужно.

• «Бисквит получился жидким и не выпекается». Использовалось меньше муки, чем нужно. Мощность вашей микроволновки меньше 700 Вт, в таком случае, для выпекания бисквита потребуется больше времени.

• «Края бисквита влажные». Все в порядке. Мы готовим бисквит в микроволновке, которая кардинально отличается от духовой печи и подсушивает выпечку, по иной схеме. Поэтому, чтобы края бисквита, как следует, подсушились, ему нужно дать насытиться комнатной температурой.

Микроволновая печь: LG MB-4042D. Мощность 700 Вт.

С уважением, Юлия.

Другие рецепты с сайта:

Домашние леденцы в микроволновке

Бисквит на лимонаде в мультиварке

Банановые чипсы

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке

Двухцветный бисквит в мультиварке

Жарим семечки в микроволновке