Булгур с овощами и шампиньонами в мультиварке

Блюда из булгура всегда особенные, ведь они напоминают нам о пикантной и совершенно особенной восточной кухне. Эта крупа — не что иное, как потомок пшеницы, но, в отличие от нее, является очень полезной и витаминной. Дополнив блюдо приправой карри, мы получим кушанье, которое можно подавать как полноценное второе, а также в качестве гарнира. Булгур с овощами и шампиньонами в мультиварке имеет, как минимум пять достоинств – это вкусно, полезно, незатратно, быстро и не отражается на сантиметрах талии. Чего же еще желать? Нужно только приготовить!

Ингредиенты:

• булгур – 1 мульти стакан
• баклажан – 2 шт (или другие овощи на ваш вкус)
• шампиньоны — 300 г
• лук репчатый – 1 шт
• масло оливковое – 40 мл
• приправа карри – 1 ч. л.
• петрушка – 1 пучок
• соль и перец по вкусу

Как приготовить булгур в мультиварке:

Первым делом необходимо вымыть и нарезать на кубики баклажан. Посыпать его солью и залить небольшим количеством холодной воды. Выдержать минимум 15-20 минут, чтобы из овоща сошла горечь. Затем слить воду, посыпать приправой карри, солью. Перемешать.

Тем временем налить в чашу мультиварки оливковое масло. Можно использовать другие виды растительных масел, но лучше выбирать те, которые не имеют ярко выраженного запаха, к примеру, подойдет и рафинированное подсолнечное масло. Включаем мультиварку на режим «жарка/тушение». Закладываем в чашу баклажаны. Туда же отправляем нарезанный на четверть кольца репчатый лук. Обжариваем до полуготовности.

Добавляем нарезанные пластинами шампиньоны. В процессе жарки овощи нужно один раз перемешать. Доводим грибы до полной готовности.

Отмеряем необходимое количество крупы булгур. Ее, кстати, в отличие от риса, перед готовкой мыть не требуется. Засыпаем сухой булгур в чашу, стараемся хорошо перемешать, чтобы каждое зернышко пропиталось оливковым маслом. Обжарить, таким образом, булгур в течение 5 минут.

Залить булгур с овощами горячей водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 1 палец. Добавить соль и черный перец. Закрыть крышку мультиварки и включить программу «крупа». Блюдо будет готово примерно через 40 минут. За 5 минут до этого нужно добавить рубленую зелень петрушки и перемешать.

Подавайте булгур горячим. Приятного аппетита!!!

Автор рецепта: Якушова Иванна.
Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.

Другие рецепты с сайта:

Торт «Снежный змей» (бисквит испечен в мультиварке)

Пирог с малиной и творогом в мультиварке

Суп с тушенкой в мультиварке

Грибной суп с пшеном в мультиварке

Творожная запеканка с кокосовой стружкой в мультиварке

Домашний творог в мультиварке