Тефтели с тыквой в мультиварке

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные тефтели с тыквой. За счет добавления сладкой тыквы, тефтельки приобретают нежный вкус и мягкость. А уж о пользе тыквы и не приходиться говорить – мякоть этого овоща богата витаминами, макро и микроэлементами. В оригинальном рецепте количество тыквы берется наравне с фаршем, но я не рискнула, так как в моей семье тыкву едим только я и дочь, а муж с сыном воротят носы, и для того чтобы готовка не была напрасной, я взяла только всего 100 граммов этого замечательного овоща. Но даже этого количества хватило для придания тефтелям воздушности. Тыква действительно прекрасно оттенила вкус мяса, и придала воздушности плотному фаршу. Представляю вам рецепт, который я в буквальном смысле готовила за закрытыми дверьми, чтоб никто не увидел тыкву. Но в конечном итоге, никто не заметил подвоха и все с удовольствием съели по паре штук таких вкусных мясных котлет с тыквой.

Ингредиенты:

• фарш (свинина-говядина) – 500 грамм.
• тыква – 100 грамм.
• лук репчатый – 1 средняя головка.
• яйцо куриное – 1 среднее.
• панировочные сухари – 1ст. ложка.
• сыр любой – 50 грамм.
• соль, перец, зелень по вкусу.
• растительное масло для жарки.
• для соуса: сметана, лук, помидор, морковь, чеснок, перец болгарский.

Как приготовить тефтели с тыквой в мультиварке:

1. На мясорубке пропускаем мясо, у меня классически – свинина с говядиной.

2. Тыкву измельчаем в блендере, у меня была мороженная, можно натереть на мелкой терке. Вместе с тыквой измельчила лук.

3. К фаршу добавляем яйцо, сухари, сыр, натертый на мелкой терке, мелко порезанную зелень, тыкву, лук, солим и перчим. Фарш хорошо перемешиваем руками и ненадолго ставим в холодильник.

4. Следующим шагом разогреваем мультиварку на режиме жарка, налив на дно масло. Когда чаша прогрелась, мокрыми руками формируем небольшие шарики и опускаем в нагретое масло для того, чтобы наши тефтели приобрели красивую поджаристую корочку. Не забываем следить и переворачивать. Когда тефтели слегка поджарились, отключаем жарку. При необходимости можно вытащить чашу, чтоб тефтели не пригорали, только делать это нужно аккуратно, чтоб не обжечь руки.

5. Дальше займемся приготовлением соуса, в котором будут тушиться тефтельки. Для этого я мелко нарезаю помидор, луковицу (красную), тру на крупной терке одну морковь и горсть болгарского перца (у меня заморозка), затем наливаю в чашу немного воды на дно, и ставлю на тушение. В моей мультиварке это по умолчанию 1 час, но я отключила ее через тридцать минут.

6. Затем открываю чашу и для соуса добавляю пару столовых ложек сметаны, 20 % жирности и порезанный зубчик чеснока, аккуратно помешиваю, и оставляю в еще горячей чаше на несколько минут, чтоб сметана прогрелась и чеснок «раскрылся».

7. Мясные тефтели с тыквой готовы, к ним прекрасно подойдет любой гарнир, особенно вкусно – макароны, рис, картофельное или гороховое пюре.

Приятного аппетита!!!

Мультиварка Филипс HD3039. Мощность 980 Вт.

С уважением, Катя.

Другие рецепты с сайта:

Куриная пастрома в мультиварке

Дрожжевой пирог или рулет с творогом в мультиварке

Яичница с фаршем и помидорами в мультиварке

Пасхальный кулич на желтках в мультиварке

Тушеная краснокочанная капуста в мультиварке

Детский суп из чечевицы в мультиварке