Японская лапша с говядиной «Терияки» в мультиварке

Во многих ресторанах восточной кухни можно попробовать лапшу Удон с разными вариантами исполнения рецепта. Но, оказывается и в домашних условиях приготовить такую лапшу не сложно. Только необходимо помнить, что лапша должна быть обязательно «Удон», имбирь свежий, а соус соевый «Терияки» хорошего качества (не дешёвый). Я заменил лишь грибы шиитаке на шампиньоны, но вкус от этого не стал менее аутентичным. Важно, если соевый соус соленый, то солить не нужно вообще. Говядину «Терияки» готовил в мультиварке.

Ингредиенты:

• лапша «Удон» — 500 г
• говядина – 400 г
• имбирь свежий – 20 г
• грибы свежие (лучше шиитаке) – 250 г
• перец болгарский — 2 шт (среднего размера)
• морковь – 2 шт (среднего размера)
• фасоль стручковая (можно свежезамороженную) – 150 г
• растительное масло – 6 ст.л.
• водка – 1 ст.л.
• соевый соус (желательно «Терияки») – 1 стакан
• мясной бульон – 1 стакан

Японская лапша удон с говядиной:

Говядину промыть, обсушить и нарезать тоненькими полосками или брусочками. Свежий корень имбиря очистить и порубить ножом.

В мультиварке в режиме «жарка» или «выпечка» очень хорошо разогреть три столовых ложки растительного масла, выложить говядину и имбирь, немного посолить, и быстро обжарить, постоянно помешивая 3 – 5 минут.

Влить в чашу водку и 1\3 стакана соевого соуса, еще жарить 2 минуты. Обжаренную говядину вынуть и убрать пока в сторону.

Грибы очистить, промыть и нарезать пластинами.

Влить в чашу три столовых ложки растительного масла и в режиме «жарка» или «выпечка» обжарить грибы 5 – 7 мин, затем добавить нарезанные полосками морковь и болгарский перец, обжарить все вместе 10 минут.

Добавить в овощи обжаренное мясо и стручковую фасоль, обжарить в течение 5 минут помешивая.

Приготовить отдельно лапшу «Удон» как указано на упаковке, но уменьшить время варки на 1-2 минуты. Лапша должна быть чуть-чуть недоваренная (попробуйте лапшу на вкус, она должна быть немного жесткая внутри). Лапшу промыть, дать воде стечь, влить одну столовую ложку растительного масла и аккуратно перемешать, чтобы лапша не слипалась.

Выложить лапшу к обжаренному мясу и овощам. Туда же влить горячий бульон, оставшийся соевый соус. Добавить соль, перец и в режиме «тушения» тушить блюдо еще 10 минут.

Перед подачей на стол украсьте лапшу Удон с говядиной Терияки кунжутными семенами.

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Макарова Дениса!

Мультиварка MARTA MT-1965. Мощность 500 Вт.

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Куриные грудки, запеченные в мультиварке

Тушеный картофель с фасолью в мультиварке

Суп с креветками в мультиварке

Десерт из творога в мультиварке

Грибной суп из замороженных опят в мультиварке

Гуляш из куриной печени в мультиварке