Диетические пирожные из творога

Диетические пирожные из творога – прекрасный десерт для всех, кто в погоне за стройностью ущемляет себя в употреблении всяких сладких лакомств. Именно ими мы предлагаем насладиться любителям блюд из творога. Состоять наши пирожные будут из орехово-овсяной основы и нежного творожного суфле. При приготовлении этого лакомства совсем необязательно использовать сахар, сладость ему придаст такой более полезный по химическому составу натуральный продукт, как мед.

Ингредиенты:

Основа:

• хлопья овсяные – 40 гр. (4 ст. л.);
• орехи (арахис и грецкие) – по 30 гр.;
• йогурт облегченный (с любым вкусом) – 70 гр.;
• мед – столовая ложка (≈30 гр.).

Суфле:

• яблоко (можно использовать готовое яблочное пюре) – 150 гр.;
• творог обезжиренный – 200 гр.;
• йогурт облегченный – 100-130 гр.;
• молоко свежее или кипяченое – стакан (200 мл.);
• желатин пищевой – 10 гр.;
• мед – столовая ложка (≈30 гр.);
• ванильный сахар – по вкусу (несколько щепоток).

• Дополнительно потребуется чуть-чуть масла растительного для смазывания пищевой пленки.
• Вместо меда в качестве подсластителя творожного суфле подойдет какой-нибудь сахарозаменитель, а прекрасной заменой яблоку станет банан (с ним и возни меньше – его нужно будет просто размять в пюре).

• Выход: 4 пирожных.
• Время приготовления – 40 минут + время на застывание (1,5-2 часа).

Как приготовить диетические творожные пирожные:

Яблоко моем, разрезаем на 2 половинки, вырезаем из него сердцевину и запекаем в микроволновой печи (5-6 минут при мощности 700 Вт.). Орехи вместе с овсяными хлопьями перемалываем в блендере в не очень мелкую крошку.

Полученную смесь сразу высыпаем в сухую сковороду и на умеренном огне обжариваем при постоянном перемешивании до легкого коричневатого оттенка (буквально минуту-полторы).

Затем смешиваем со сладкими ингредиентами (медом и йогуртом). При использовании засахаренного меда его следует сначала растопить, например, в СВЧ-печи (на это потребуется не более 30 секунд).

Затем берем не очень высокую посудину (размеры нашей емкости 17х10 см., высота 4,5 см.), застилаем ее пищевой пленкой, которую смазываем маслом, и выкладываем ореховую смесь ровным плотным слоем. Основа для пирожных готова – отправляем ее в холодильник. Необязательно для формирования пирожных брать одну посудину, подойдут и небольшие силиконовые формочки для кексов любой формы.

С запеченных половинок яблока снимаем кожуру (это, разумеется, можно сделать и перед запеканием). Часть молока слегка нагреваем, высыпаем в него желатин, перемешиваем и ждем, когда желирующее вещество распустится.

Тем временем в графин блендера бросаем яблоко, творог, йогурт, ванилин и мед, преобразовываем в однородную массу.

Вливаем в разбухший желатин остальное молоко, ставим на медленный огонь и, беспрестанно перемешивая, прогреваем до теплого состояния, добиваясь полного растворения крупинок. Затем вливаем эту жижу в творожную массу, хорошенько взбиваем, выливаем в посудину на орехово-овсяную основу и отправляем в холодильник до полного застывания. По желанию на этом этапе творожную массу можно дополнить какими-нибудь добавками (изюмом, цукатами, шоколадной крошкой, свежими ягодками), тем самым, сделав его внешний вид привлекательнее, а вкус разнообразнее.

Застывшее одно большое пирожное (скорее, торт) извлекаем из посуды за края пищевой пленки и перекладываем на блюдо.

Теперь осталось лишь порезать его на порции, украсить, скажем, мелкими цукатами, и подать к столу.

По желанию можно полить творожные пирожные растопленным шоколадом или каким-нибудь топингом, посыпать шоколадной крошкой или кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Морс из облепихи и апельсина

Глинтвейн в мультиварке

Варенье из апельсиновых корок

Рафаэлло в домашних условиях

Как приготовить кисель из ягод смородины

Яблочный крамбл