Закладки
ГлавнаяВыпечка сладкая → Сахарные булочки на кефире и воде

Сахарные булочки на кефире и воде

Сахарные булочки на кефире и воде

Предлагаю приготовить тесто для булочек в хлебопечке. С появлением этой чудо техники готовить стало намного проще и быстрее. Когда совсем мало времени на приготовление домашней выпечки, я пользуюсь для замеса теста хлебопечкой. Данный рецепт сахарных булочек на кефире просто замечательный, выпечка получается нежной, воздушной и пышной. Ингредиенты для приготовления понадобятся самые простые и доступные, которые всегда найдутся в доме. Такие булочки можно приготовить не только с сахаром, но и с корицей, молотыми грецкими орешками или с кокосовой стружкой. Очень рекомендую приготовить и попробовать, уверена, вам понравится.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода теплая — 200 мл,
  • Кефир — 100 мл,
  • Яйца — 2 штуки,
  • Сливочное масло — 100 грамм,
  • Сухие дрожжи — 2 чайные ложки (без горки),
  • Мука — 700 — 800 грамм,
  • Соль — 1,5 чайной ложки,
  • Сахар — 100 грамм,
  • Сухое молоко — 1,5 столовые ложки.

Для начинки.

  • Сахар — 2 столовые ложки.
  • Для смазывания верха — 1 яйцо.
  • Приготовление сахарных булочек.

Как приготовить сахарные булочки на кефире и воде:

В ведерко хлебопечки влить воду и кефир. Жидкость должна быть теплая. Кефир для выпечки можно использовать любой жирности. Добавить яйца и муку (предварительно обязательно просеять, так выпечка получится более пышная и воздушная). Муку сразу всю не добавлять, сначала всыпать 600 грамм и по образованию плотности теста досыпать еще.

Добавить остальные ингредиенты для теста. Включить хлебопечь на режим «дрожжевое тесто», готовить до окончания программы. Такое шикарное тесто в итоге получилось.

Оставить тесто в ведерке на 30 минут, не вынимая из хлебопечки. Оно прекрасно подошло и увеличилось в размере вдвое.

Тесто выложить на рабочую поверхность, немного обмять его, подсыпав муки. Раскатать из теста пласт, толщиной примерно 1 см. Посыпать сахаром, слегка прокатать скалкой, для того, чтобы вдавить сахар.

Скатать из теста рулетик, затем нарезать вдоль на небольшие кусочки.

Подготовленные булочки плотно друг к другу выложить в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Я выпекаю в чугунной сковороде. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку, примерно на 15-20 минут.

Затем подошедшие булочки смазать взбитым яйцом. Сверху немного присыпать сахаром. Выпечь в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов. Примерно в течение 25-30 минут. До красивого, румяного цвета.

Готовые булочки остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой или корицей.

Приятного аппетита и чаепития!!!

С уважением, Елена Городишенина.

Другие рецепты с сайта:

4 комментария к "Сахарные булочки на кефире и воде"

  1. Марина

    06 июля, 2022 в 00:42

    Добрый день! Наталья, а как всё-таки определиться с количеством муки? Я понимаю, что нужно открывать крышку и смотреть за колобком, но как по его виду определить, хватит ли муки? Как он должен выглядеть? Заранее спасибо.

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      08 июля, 2022 в 15:56

      Марина, добрый день! Я чуть позже напишу, сколько точно понадобиться муки для ХБ.

      Ответить на комментарий →

  2. Марина

    10 июля, 2022 в 23:47

    Наталья, ещё скажите, пожалуйста, можно ли чем-то заменить сухое молоко? Какую роль оно играет в рецепте? Спасибо.

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      04 сентября, 2022 в 19:32

      Добрый вечер, Марина! Только добралась до этого рецепта. Сегодня пеку булочки по этому рецепту. Похолодало, захотелось всем теплых булочек с чаем 😉 Мне понадобилось 750 грамм. муки. Замешивала тесто в хлебопечке. Сухое молоко можно не добавлять.

      Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Ваш адрес email не будет опубликован.

Присоединяйтесь к нам!