Картофельный салат с колбасой и сухариками

Если такое блюдо, как салат вы рассматриваете в качестве полноценного легкого ужина или перекуса между основными приемами пищи, то приготовить его вам не составит никакого труда. Ведь собрать его можно практически из всего, что отыщется в закромах. Например, картофельный салат с колбасой и сухариками вы можете приготовить из самых доступных ингредиентов, которые частенько имеются едва ли не в каждом доме. А если аппетитных хрустящих сухариков в ваших запасах не оказалось, вы с легкостью можете самостоятельно приготовить их из любого хлеба, порезав мелкими кубиками и подсушив в духовке. Наличие уже отваренного картофеля (неважно, с кожурой или без нее) намного ускорит и упростит приготовление этого блюда.

Ингредиенты:

• по 150 г. копченой колбасы и «российского» (либо любого твердого) сыра;
• 3 небольших (1 сорт) куриных яйца;
• 3 картофелины среднего размера;
• 2 упаковки мелких сухариков с любым вкусом;
• майонез – по вкусу.

• А если у вас найдется еще и парочка маринованных либо соленых огурчиков, то салат получится еще аппетитнее и вкуснее. Неплохим дополнением может стать и фасоль (вареная или консервированная).

• Время приготовления блюда – 35-40 минут.

Картофельный салат с колбасой и сухариками рецепт:

Перво-наперво поставьте варить яйца (они нужны с плотным желтком) и картофель прямо с кожурой (то есть в «мундире»), предварительно тщательно промыв его под холодной водой. Для ускорения процесса приготовления салата можете запечь картофель в микроволновой печи: проткните промытые клубни вилкой в нескольких местах, уложите на блюдо, накройте крышкой и при мощности в 850 Вт готовьте 7 минут (этого времени достаточно для запекания клубней среднего размера).

Тем временем сыр порежьте мелким кубиком, а колбасу тонкой соломкой.

Со сваренных вкрутую яиц слейте горячую воду, а вместо нее залейте холодную – оставьте буквально на минуту-две. Затем снимите с них скорлупу и мелко порубите ножом. Отварной или запеченный картофель очистите от кожуры и порежьте мелким кубиком (как и сыр).

Все измельченные продукты сложите в просторную миску, добавьте часть сухариков (половину или чуть больше) и перемешайте. Заправьте нужное количество салата майонезом. Добавлять в него соль или нет – это уже по желанию, поскольку колбаса, майонез и сыр, как правило, сами по себе и без того достаточно наполнены этим ингредиентом.

Готовый к употреблению картофельный салат с колбасой и сухариками переложите в цивильную посуду, посыпьте сверху сухариками и подавайте к столу – небольшой перекус или легкий ужин вам обеспечен.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Калинина Ирина.

Другие рецепты с сайта:

Салат с сухариками и колбасой

Салат из свиных ушей «Гурман»

Салат с плавленным сыром

Салат с колбасным сыром

Салат из яблока, редиса и сыра

Салат «Змея»(рыбный)