Яблочные штрудели из слоеного бездрожжевого теста в виде кексиков

Сегодня я хотела бы предложить вам испечь вместе со мной потрясающе вкусные и хрустящие яблочные штрудели из слоеного бездрожжевого теста с ароматной и сочной начинкой из яблок и грецких орехов. Готовятся они достаточно просто, а результат обязательно порадует всю вашу семью от мала до велика! Получаются эти мини-штрудели очень аппетитными и симпатичными! Кушать их можно как в теплом (изумительно вкусно с шариком мороженного), так и в холодном виде. Из перечисленного количества ингредиентов можно приготовить 12 штук.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 1 уп. (2 пласта по 250 гр.)
• Яблоки – 2 шт.
• Грецкие орехи – 50 гр.
• Изюм – 30 гр.
• Сахарный песок – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Мука для присыпки – 3 ст.л.
• Яйцо для смазывания – 1 шт.

Как приготовить яблочные штрудели из слоеного бездрожжевого теста:

1. За несколько часов до начала приготовления достаем тесто из морозильной камеры и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно разморозилось.

2. Пока тесто оттаивает, займемся начинкой для наших кексов-штруделей. Зеленые кислые яблоки (Антоновка, Симиренко) очищаем от кожицы и семян; мякоть нарезаем мелкими кубиками.3. Грецкие орехи (или любые другие по вашему выбору: арахис, миндаль, фундук) измельчаем с помощью блендера до состояния крупной крошки.

4. Изюм (обязательно убедитесь, что он без косточек) заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Спустя указанное время воду сливаем, изюм обсушиваем бумажными полотенцами.

5. В миске смешиваем измельченные орехи, нарезанные яблоки и размягченный изюм. Добавляем к ним сахарный песок и лимонный сок. Перемешиваем и наша начинка готова!

6. Один из пластов песта раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, размером 25х30 см. Разрезаем его на 3 равные части-полосы.

7. Начинку делим на 6 равных частей. Выкладываем на середину каждой полоски, отступив по 1 см. от каждого края.

8. Сворачиваем каждую полоску в рулет, защипываем края. Формируем небольшой «пирожок».

9. Каждую заготовку разрезаем пополам. Выкладываем подготовленные кексики-штрудели в форму для маффинов срезом вверх срезом вверх и слегка их прижимаем. Смазываем поверхность взбитым яйцом.
Тоже самое проделываем и с оставшимся пластом теста.

Для выпекания я использовала силиконовые формы для мини-кексов. Железные формы рекомендую проложить бумажными вкладышами.

10. Духовку разогреваем до 190 градусов. Выпекаем примерно 25-30 минут, пока изделия не станут золотистыми.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Марина Мажаева.

Другие рецепты с сайта:

Манный пирог с карамелизованными фруктами

Овсяный пирог с яблоками в мультиварке «Райское наслаждение»

Пирог с фруктами в мультиварке-скороварке

Домашние шоколадные пряники или печенье Трюфель

Маково-ореховая завитушка в мультиварке

Морковно-кокосовый пирог в мультиварке