Картошка со шкварками в мультиварке

Картофель – один из наиболее популярных продуктов растительного происхождения, о котором чаще всего вспоминается, когда нужно приготовить какое-то очень быстрое, но в то же время вкусное и питательное блюдо. Ведь, если этот овощ просто отварить, запечь или пожарить и дополнить какими-нибудь соленьями либо салатом, то уже получится шикарное кушанье. И даже не надо ни мяса, ни рыбы, ни грибов. А уж если приготовить такое блюдо, как картошка со шкварками в мультиварке, то и вовсе можно проглотить язык. Приготовление шкварок из небольшого кусочка сала (неважно, с мясной прослойкой оно будет или без нее) много времени не займет, да и картофель тоже достаточно быстро готовится. А в мультиварке это блюдо получается особенно вкусным, хотя, если потушить его на сковороде или в кастрюле, результат тоже будет отличным. Разве только придется уделить процессу приготовления больше внимания.

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля;
• 600 г. свиной мясной прослойки с небольшим количеством сала;
• соль, чеснок, смесь перцев, паприка – по вкусу;
• масло растительное – со столовую ложку.

• Время приготовления – чуть более часа.

Картошка со шкварками в мультиварке рецепт с фото:

Прежде всего, очень тщательно промываем и насухо обтираем прослойку. Используя острый нож, сначала нарезаем ее на тонкие пластинки, затем на мелкие кубики (или соломку). Чеснок очищаем и измельчаем при помощи пресса.

С картофеля снимаем тонкий слой кожуры, разрезаем каждый клубень на брусочки небольшого размера (чуть меньше грецкого ореха) и замачиваем в холодной воде – пусть из него выходит лишний крахмал.

Включаем открытую мультиварку в режиме «Жарка» на четверть часа, выкладываем в чашу, промазанную тонким слоем масла, всю нарезку из прослойки и, часто перемешивая, вытапливаем до образования жидкого жира и поджаренных шкварок.

Картошку отбрасываем на сито/дуршлаг, смешиваем со специями, измельченным чесноком и вычерпанным из чаши со шкварками жиром.

Помимо шкварок у нас образовалось около половины стакана растопленного жира. Для приготовления же блюда нам понадобится не более половины всего его объема. Остальной жир сливаем в баночку и убираем в холодильник – его будем использовать для приготовления других блюд.

Выкладываем картошку в мультиварку к шкваркам, перемешиваем (можно еще и сыром тертым посыпать), закрываем крышку чудо-кастрюльки и задаем программу «Тушение» на 40 минут.

И уже через две трети часа наша картошка со шкварками готова стать прекрасным блюдом на ужин или обед.

Приятного аппетита!!!

Мультиварка REDMOND RMC-M211. Мощность 860 Вт.

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Рагу с фасолью и брокколи в мультиварке

Кабачковая запеканка в мультиварке

Рагу с тыквой в мультиварке

Цветная капуста с картофелем в мультиварке

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Грибные котлеты из шампиньонов