Мясо, тушеное в смородине в мультиварке

Жареное мясо на косточке всегда считалось настоящим мужским блюдом. Но сегодня, я хочу разрушить этот миф, приготовив отбивные на косточке в смородиновом соусе. Многие из вас, наверное, пробовали это блюдо в ресторане. Хотя, я сама пробовала мясо в смородине, правда, оно было без кости, и смородиновый соус к нему подавался отдельно. А вот эти свиные отбивные на кости – это просто шедевр современной кухни. Свиные отбивные, тушеные в смородиновом соусе получаются невероятно вкусными, нежными, сочными и оригинальными. Мясо просто рассыпается на волокна и тает во рту. А смородиновый соус придает стейкам очень нежную кислинку и незабываемый вкус. Отбивные на косточке в смородиновом соусе подойдут как для обычного ужина, так и для праздничного стола. На мой взгляд, это просто шикарное блюдо, которое еще и очень легко готовить.

Ингредиенты:

• свиные стейки на косточке (лучше с содержанием сала) – 2 штуки.
• смородина (черная)– 2 стакана.
• мед — 2 столовые ложки.
• соевый соус – 4 столовые ложки.
• вода – 2 столовые ложки.
• приправа для мяса, соль – по вкусу.
• растительное масло – для жарки.

Как приготовить мясо в смородине в мультиварке:

Чтобы приготовить отбивные, мы будем использовать свиные стейки на косточке. У таких стейков, я даже кожицу не убираю. Мясо должно быть обязательно самое свежее, с небольшой прослойкой сала. Свиные стейки мы отбиваем молочком или специальный прессом, который делает в нем небольшие дырочки.

А сейчас мы приготовим маринад для стейков. Для этого мы смешиваем одну столовую ложку меда, соевый соус, холодную воду, соль и приправу для мяса. Мне очень нравится приправа «Вегетта», и поэтому я использую ее.

Выкладываем мясные стейки в маринад и маринуем их в течение 1 часа. Слишком долго мариновать мясо не нужно, так как оно впитает весь вкус соуса и маринада во время тушения.

В кастрюлю наливаем растительное масло, и кладем в нее наше мясо на кости. Обжариваем отбивные под открытой крышкой, на режиме «Выпечка» до образования золотистой корочки. Если вы закроете крышку, то мясо у вас будет просто тушиться, а нам этого не нужно.

Кладем в кастрюлю смородину и ложку меда. Ставим режим «Выпечка». Готовим соус на выбранном режиме примерно 15 минут.

Затем, добавляем к смородине стейки. Готовим их на режиме «Выпечка» 35 минут. Выкладываем стейки вместе с соусом на красивое блюдо и подаем его к столу в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!!!

Мультиварка Panasonic SR-TMH18. Мощность 670 Вт.

С уважением, Юля Астафьева.

Другие рецепты с сайта:

Сырный суп с курицей и грибами в мультиварке

Куриные грудки, запеченные в мультиварке

Сладкая запеканка из макарон в мультиварке

Дрожжевой пирог или рулет с творогом в мультиварке

Капустный суп с чечевицей в мультиварке

Капуста с курицей в мультиварке