Оладьи из печени

Честно сказать, я очень удивилась, когда не нашла на нашем любимом сайте рецепт оладий из печени. Удивилась, потому что мне всегда казалось, что блюдом этим увлечены абсолютно все, ведь я без этих оладушек просто не могу. Влюбилась с самого детства и теперь стараюсь постоянно их готовить. И это не странно, ведь оладьи из печени не просто очень вкусные, но еще и полезные, стоит только вспомнить о том, какую пользу для нашего организма несет употребление печени. Осталось только выбрать, из какой печени готовить оладьи, ведь, по сути, это дело вкуса, а способ приготовления ничуть не изменится: более жирный и аппетитный вариант – свиная печень; менее жирный, но не менее аппетитный – говяжья печень, и наконец, диетический вариант – куриная и утиная печень. Я не большая фанатка последнего, но наслышана о том, какая же она вкусная. Итак, познакомимся с этим блюдом и убедимся в том, что это, на самом деле, очень вкусно!

Ингредиенты:

• печень (на ваш вкус) – 500 грамм;
• репчатый лук (средний) – 1 штука;
• пшеничная мука (манная крупа) – 5 ст.ложек (без горки);
• куриные яйца – 2 штуки;
• черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для обжарки.

• Общее время приготовления: 45 минут;
• Общее количество порций: 7 порций.

Как приготовить оладьи из печени:

1. Если требуется, печень нужно разморозить и промыть под прохладной водой. Помните, что печень, это белок, и если промывать его под горячей водой, то он слегка «сварится», а нам это пока не нужно. Разрежьте размороженную и чистую печень на небольшие кусочки и подготовьте ее, тем самым, к следующему этапу приготовления.

2. Самое важное: пропускаем печень через мясорубку. Получим очень жидкую массу, но не стоит пугаться, так и положено, ведь готовим мы оладьи, а «тесто» для них бывает жидким. Кстати, чтобы было проще, репчатый лук, нарезанный на крупные кусочки и избавленный от шелухи, лучше пропустить также, вместе с печенью, через мясорубку.

3. Готовый фарш-тесто солим и перчим, также, добавляем к нему куриные яйца и пшеничную муку. Масса стала чуть погуще, с ней нам и придется работать. Разогреваем сковороду.

4. В разогретую сковороду, с уже разогретым маслом, наливаем необходимое количество печеночного теста. Необходимого, для создания оладушек. Какими они будут по размеру, решаете уже вы. Готовыми оладьи станут тогда, когда поменяют цвет и обретут небольшую румяную корочку. Понимаю, что разглядеть коричневое на коричневом – непросто. Но возможно!

5. Готовые печеночные оладьи выкладываем на салфетку (лучше, чтобы она была чуть потолще, иначе пристанет к оладьям), чтобы та, впитала весь лишний жир. После, оладьи можно подавать к столу, как гарнир, или же, как самостоятельное блюдо.

Из печени можно приготовить не только вкусные оладьи, но и очень нежный и вкусный паштет в мультиварке. Приготовив печеночный паштет один раз, вы больше никогда не будете покупать его в магазине!

Приятного аппетита!!!

С уважением, Юлия.

Другие рецепты с сайта:

Картофель, тушеный с куриными сердечками в мультиварке

Котлеты из свиного сердца в мультиварке

Паштет из печени в мультиварке

Куриные сердечки в сырном соусе в мультиварке

Куриная печень, тушеная в молоке в мультиварке

Запеканка из печени на пару в мультиварке