Миндальный кулич в мультиварке

С наступлением Пасхи заканчивается Великий пост, поэтому для пасхального застолья готовят самые вкусные блюда, главным из которых, несомненно, является кулич, ведь кулич — это не просто еда, это гораздо больше, это символ Воскресения и радости. Можно, конечно, купить кулич в магазине, а можно и приготовить дома самостоятельно. Это не так сложно, как может показаться, надо только запастись терпением. Рецепты куличей весьма разнообразны и могут включать в себя изюм, ванилин, цукаты, орехи. Предлагаю испечь миндальный кулич в мультиварке.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 500 г
• дрожжи сухие – 2,5 ч. л.
• молоко –150 мл
• сливочное масло или маргарин – 150 г
• яйца – 3 шт
• сахара – 1 стакан
• щепотка соли
• ванилин 1-2 г
• миндаль – 1 стакан
• по желанию цукаты, цедра апельсина

Как испечь кулич с миндалем в мультиварке:

Миндаль залить кипятком на 15-20 минут. Кипяток слить, очистить орешки руками от тёмной плёнки-оболочки, измельчить. Я измельчаю в блендере с ножом, половину миндаля мелко, половину крупно, мне нравится, когда в тесте попадаются крупные кусочки орехов.

Для приготовления теста вручную дрожжи развести в теплом молоке, добавить половину муки и поставить в теплое место подниматься. После увеличения опары в два раза, добавить размягченное масло, остальную муку, взбитые с сахаром яйца, ванилин, соль. Хорошо вымесить, пока тесто не будет отставать от стенок посуды. Муки может уйти чуть больше. Опять поставить в тёплое место до увеличения объёма теста в два раза.

Когда тесто опять поднимется, добавить в него миндаль, хорошо перемешать. Я ещё добавила немного цукатов и апельсиновую цедру. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в неё тесто, дать подняться. Я включала подогрев на 10 минут.

Те, кто будет замешивать тесто для кулича в хлебопечке, положите все продукты, кроме яиц и сахара в ведерко хлебопечки в порядке, согласно инструкции к вашей хлебопечке. Яйца с сахаром я отдельно взбила миксером, и добавила в ведерко хлебопечи, когда тесто начало замешиваться. В хлебопечи Панасоник 2501 для замешивания теста я ставила 14 программу «основной с изюмом» В диспенсер клала порезанный миндаль, цукаты и апельсиновую цедру. У кого нет диспенсера, добавляйте миндаль после звукового сигнала.

Длительность этой программы замеса теста 2 часа 20 минут.

По окончании замеса и подъёма тесто из ведерка хлебопечки переложила в смазанную маслом чашу мультиварки. Включала подогрев на 10 минут, а потом выпекала на «выпечке» 60+30 минут (всего 90 минут), не переворачивая.

Верх кулича украсить белковой глазурью, для которой 1 яичный белок взбить с половиной стакана сахара и чуточкой лимонного сока.

Готовый миндальный кулич в мультиварке у меня получился немного влажный, достаточно сладкий, с ярким ароматом ванили и апельсина, очень ореховый, пышный и вкусный.

Приготовьте пасхальный кулич с миндальным орехом, пусть он принесёт счастье в ваш дом.

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Байбакову Оксану!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Пирог со сгущенкой в мультиварке с вишней

Мясо с овощами в мультиварке

Пицца из дрожжевого теста в мультиварке

Песочно-яблочное пирожное с безе в мультиварке

Куриные желудки со стручковой фасолью в мультиварке

Суп с фрикадельками и сырными клецками