Салат из моркови и яблока

Если после долгой и холодной зимы вы испытываете упадок сил, недомогание, снижение работоспособности и плохое настроение, а ваши волосы, ногти и кожа пришли в ужасающее состояние, то, судя по всему, это ваш организм намекает на нехватку витаминов. Стало быть, вам просто необходимо в срочном порядке постараться восполнить в нем недостающие микроэлементы. А сделать это вы можете, введя в свой рацион, к примеру, очень сытный и довольно простой в приготовлении фруктовый салат «Витаминный», состоящий из самых вкусных и полезных продуктов. Лимонный сок зарядит ваш организм витамином C, яблоко восполнит недостаток железа, курага и изюм наделят массой минеральных веществ, а морковь пополнит запас витамина A – разве это не прекрасный букет микроэлементов, необходимых для полноценной жизнедеятельности? Большинство из компонентов такого витаминного салата имеет достаточно длительный срок хранения, что позволяет закупать их сразу в больших объемах и всегда держать под рукой.

Ингредиенты:

для салата:

• по маленькой горстке изюма без косточек и кураги;
• по 1 небольшому яблоку и моркови.

для заправки:

• лимон (достаточно всего половинки);
• сахарный песок – десертная ложка;
• растительное масло без запаха – 1,5 столовые ложки.

• По желанию вы можете дополнить этот состав ингредиентов черносливом, апельсинами или мандаринами, любыми орехами и сочными фруктами, кизилом, финиками, инжиром. Кстати, к месту здесь может оказаться и репчатый лук (предпочтительно красный), и сладкий болгарский перец. Для заправки вместо растительного масла вы можете использовать сметану или классический йогурт, а лимонный сок заменить яблочным уксусом.

Способ приготовления:

Замочите сухофрукты в холодной воде. Морковь очистите, помойте и потрите на терке с крупными ячейками. Из половинки лимона выжмите сок.

Приготовьте заправку, смешав сахар, растительное масло и лимонный сок. Курагу промойте, обсушите салфеткой и порежьте соломкой.

В последнюю очередь потрите опять-таки на крупной терке яблоко (не забудьте предварительно помыть и вырезать из него сердцевину), соедините в удобной емкости с остальными ингредиентами и сразу полейте все заправкой.

Чем раньше тертое яблоко соприкоснется с соком лимона, тем больше вы можете быть уверены в том, что оно не потемнеет.

Готовый салат из моркови и яблока переложите в симпатичную посуду, украсьте на свой вкус и тут же подавайте к столу, пока он свежий.

Приятного аппетита!!!

Также не забываем о вкусной витаминной смеси из сухофруктов — это один из лучших способов пополнить запасы витаминов и полезных микроэлементов в организме.

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Салат Рыбки в пруду

Салат с картофелем, ветчиной и кукурузой

Салат с жареным беконом, фасолью и сухариками

Салат с корейской морковью и курицей

Свекла по-корейски

Салат Снежные сугробы с печенью трески