Салат с корейской морковью и курицей

Этот салат с корейской морковью и курицей станет ценной находкой для тех, кто заботится о фигуре, но не желает отказываться от вкусной еды. Ингредиенты салата идеально дополняют друг друга, образуя яркую вкусовую композицию. Заправляется салат легким, диетичным, но очень вкусным соусом на основе натурального йогурта. В этом блюде минимум калорий, но максимум вкуса! Впрочем, для тех, кому лишние калории не страшны, могут заправить этот салат и обычным майонезом.

Ингредиенты:

• куриная грудка – половина;
• морковь по-корейски – 150 граммов;
• сладкая кукуруза – маленькая баночка 170 граммов;
• сыр полутвердый – 50 граммов;
• свежий огурец небольшой – 1 штука (или половина крупного);
• натуральный классический йогурт – 100 граммов;
• соевый соус – 2,5 столовые ложки;
• чеснок – 1 средний зубок;
• соль – пол чайной ложки;
• листовой салат и свежая зелень для украшения салата.

Рецепт приготовления:

1. С куриной грудки извлечь филе и нарезать мясо красивым кубиком среднего размера. У меня готовый продукт — грудка-гриль, но вы можете приготовить ее сами. Вкуснее всего получается, если грудку натереть солью и специями, завернуть в рукав для запекания, а затем запечь в духовке или мультиварке до готовности. Но это не обязательно – куриное филе можно просто отварить в подсоленной воде.

2. Свежий огурец вымыть и нарезать средней соломкой.

3. Морковь по-корейски немного измельчить ножом, чтобы длинные ломтики моркови не выбивались из сформированной порции салата.

4. Сыр натереть на мелкой терке.

5. Приготовить соус-заправку для салата: йогурт поместить в емкость для смешивания, выдавить в него через пресс зубок чеснока, добавить соль и соевый соус, перемешать массу до однородности.

6. Смешать куриную грудку с морковью и огурцом, добавить кукурузу, щедро приправить ингредиенты соусом и перемешать.

7. Для оформления блюда на тарелку нужно выложить несколько листов салата, сверху разместить кулинарное кольцо (если такого нет в наличии, то его можно сделать из пустой пластиковой бутылки, обрезав верхнюю и нижнюю часть).

8. В кольцо выложить смесь из курицы с кукурузой, огурцом и морковью, примять ложкой, чтобы слой был плотным, сверху высыпать натертый на мелкой терке сыр.

9. Осторожно извлечь кулинарное кольцо и присыпать салат нарезанной мелко зеленью.

Салат с корейской морковью и курицей получается очень сытным, несмотря на легкость используемых продуктов. Красивая подача подчеркнет все достоинства блюда.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Екатерина Радари.

Другие рецепты с сайта:

Салат «Пять минут»

Салат с курицей, горошком и огурцом

Морская капуста в мультиварке. Салаты из морской капусты

Салат Цезарь

Салат из свеклы с чесноком

Салат с сельдью и авокадо