Кекс к чаю в мультиварке на кефире
|
Знаете ли вы, что во многих странах кекс является праздничным блюдом, которое готовят только на Рождество? Но только не мы! В России, больше чем в других странах, принято пить чай с выпечкой, которую мы готовим довольно часто, и не только по праздникам, но и в обычные дни. Наша читательница Татьяна Куценко предлагает свой рецепт кекса к чаю в мультиварке из простых продуктов. Для красоты он печётся в виде кольца с дырочкой, а посмотрите, как красиво он оформлен! Под дружескую беседу в хорошей компании с чашкой ароматного чая этот кекс на кефире не задержится долго на вашем столе.
Ингредиенты:
- кефир (у меня 2,5 %) — 1 стакан
- мука — 1,5 стакана
- сахар — 1 стакан
- яйца — 3 шт
- разрыхлитель — 10 г (1 пакетик)
- картофельный крахмал — 1 ч. ложка
- ванилин
- горсть изюма
Стакан — 250 мл.
Кекса к чаю в мультиварке рецепт с фото:
Изюм заливаем горячей водой на 10-15 минут. Промываем и просушиваем на полотенце.
Яйца взбить с сахаром в пышную пену миксером.
Вливаем кефир струйкой, помешивая при этом ложкой. Добавить ванилин и разрыхлитель, перемешать.
Осторожно, порциями по ложке ввести муку (лучше даже сеять). Тесто должно быть не очень густое, примерно как на оладьи.
Добавить крахмал, аккуратно перемешать. Потом ввести распаренный изюм. Ещё раз тщательно все перемешать. При этом следить, чтобы тесто не осело.
Чашу мультиварки смазала растительным маслом (баночку из-под детского питания тоже смазала, чтобы лучше вытаскивать было потом).
На дно очень аккуратно поставила банку, придерживая, чтобы не всплыла, аккуратно вылила тесто. Выпекала 2 цикла по 45 минут (крышку при этом не открывала, просто добавляла время).
Кекс немного остудить. Наколоть вилочкой по кругу и пропитать. Я полила кекс аккуратно с ложечки клубничным йогуртом (но можно любым кремом, сиропом или глазурью, чем пожелаете). Украсила кондитерской посыпкой и пищевыми карандашами нарисовала узор.
Можно также посыпать готовый кекс какао, орешками или кокосовой стружкой, насколько позволяет фантазия.
Готовый кекс убрать в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо пропитался.
Готовила кекс к чаю в мультиварке VITESS VS-520 (чаша на 4 литра, 700 Вт, макс. время, задаваемое для выпечки 45 минут, поэтому пеку обычно 2 циклами).
Приятного аппетита!!!
Наташша
27 мая, 2013 в 11:28
баночка стеклянная или железная?
Наталья
27 мая, 2013 в 12:00
у Татьяны железная баночка.
Алёна
27 мая, 2013 в 16:25
А баночка нужна для красоты или чтоб наверняка пропёкся?
Наталья
27 мая, 2013 в 16:29
для красоты, наверное.
Катра
27 мая, 2013 в 21:58
Наталья,скажите пожалуйста,а в мультиварке Панасоник сколько времени нужно выпекать?
Наталья
27 мая, 2013 в 22:23
Катра, думаю, что столько же по времени. Мощность у Панасоник 670 Вт, а у Витесс 700 ВТ.
Юлия Омельченко
28 мая, 2013 в 09:34
Чудесный кекс! Классно, придумали с банкой! Теперь будем печь и кексы!
таня
28 мая, 2013 в 18:14
Какой красивый кекс, к чаю просто супер.
Алёна
29 мая, 2013 в 11:40
Замечательный рецепт. И результат очень симпатичный! А подскажите, какая температура выпечки в Вашей мультиварке?
Татьяна
31 мая, 2013 в 05:39
Алена,про температуру к сожалению не знаю….я всю выпечку (практически) пеку 2 цикла по 45 минут
Надежда Соколова
02 июня, 2013 в 14:30
Татьяна, очень красивый и внешне, и по форме у вас получился кекс! Спасибо за идею. Подскажите, а крахмал для чего в тесто добавляется? Я раньше не сталкивалась с этим..
Татьяна
03 июня, 2013 в 16:10
Крахмал впитывает лишнюю жидкость.Выпечка более пышной получается так же.Так как кекс еще и на кефире,то я решила добавить крахмал.Кекс замечательно пропекся,в меру влажный.Как и хотела.
Надежда Соколова
05 июня, 2013 в 23:55
Спасибо за ответ, Татьяна, все поняла и порадую своих близких обязательно!
Варя
02 июня, 2013 в 14:57
Мама говорит, что банка может покорябать дно мультиварки. Это правда?
Татьяна
03 июня, 2013 в 16:08
У меня ничего не покорябалось,просто это нужно аккуратно делать и все))).Чаша без единой царапины осталась)
Варя
02 июня, 2013 в 14:59
Сколько же времени и нервов уходит на столь прекрасное украшение торта?
Натик
02 июня, 2013 в 16:20
красиввый кекс, жаль, что баночек нету(((( У меня питание все в стекляных было
Александра
03 июня, 2013 в 13:48
Наталья, а как у вас получается вынимать готовый кекс из мультиварки? Чем вы это делаете? А то страшно все испортить на последнем этапе, если не получится вытащить.
Наталья
03 июня, 2013 в 14:03
Александра, я свои кексы вынимаю при помощи корзинки — пароварки, корзинку вставляю в чашу и вместе с ней переворачиваю, чашу вынимаю, а кекс остается на корзинке. Свой кекс Татьяна, наверное, также вынимает, сначала аккуратно извлекает баночку, затем и кекс при помощи корзинки.
Татьяна
03 июня, 2013 в 16:12
Александра,кекс я с помощью корзинки аккуратно вынимала,ничего не развалится,не переживайте.Кекс упругий получится должен.
Надежда Соколова
08 июня, 2013 в 17:46
Очень вкусно получилось, хоть и без изюма (не оказалось дома), наимягчайший кексик. Сделала без дырочки, а просто пирогом, т.к. у меня чаша на 2 литра, а теста многовато получилось.
елена
29 июля, 2013 в 23:12
как-то с баночкой не очень понятно;
а если нет в доме детского питания — то чем можно заменить?
Наталья
30 июля, 2013 в 00:35
Елена, баночку необязательно ставить.
елена
30 июля, 2013 в 09:25
но ведь хочется именно такую форму получить,
да и пропекается, наверное, лучше
*
у меня раньше была такая форма для духовки
Наталья
30 июля, 2013 в 11:55
тогда можно использовать любую баночку из-под консервов.
Elena.S.
27 ноября, 2013 в 18:27
Наталья какая вы умница:-)я часто захожу на сайт почитать что нибудь новенькое ,но к сожалению нечего еще не приготовила(((но на днях планирую приступить к вашим рецептам:-) у вас шикарные блюда,спасибо .
Наталья
27 ноября, 2013 в 18:32
Спасибо, Елена! Но умница не только я, но и все наши девочки-кухарочки, кто делится с нами вкусными рецептами и идеями новых блюд!
Elena.S.
27 ноября, 2013 в 18:48
Надеюсь научиться у вас и девочек,что нибудь вкусное приготовить.И кто знает может и я когда нибудь вкусное что то сама предложу:-)
Олеся
11 августа, 2013 в 20:31
Кекс просто чудесный. Спасибо большое Вам за прекрасный рецепт.
елена
12 августа, 2013 в 13:00
хороший, простой рецепт,
хочу попробовать испечь в духовке
Сергей
06 января, 2014 в 10:21
А подскажите, знающие люди, можно ли в мультиварке пользоваться силиконовыми формами? Не будут ли они гореть, лежа практически на нагревательном элементе?
Наталья
06 января, 2014 в 13:50
Сергей, в кулинарных группах на ОК многие пользуются силиконовыми формочками в МВ.
МАРИЯ
18 января, 2014 в 16:40
Девочки ,скажите пожалуйста ,а можно использовать в мультиварке железную антипригарную форму(для кексов,с дырочкой внутри)для духовки. Она идеально вошла в мультиварку ?????
Наталья
18 января, 2014 в 16:43
вместо чаши?
МАРИЯ
18 января, 2014 в 16:51
да,вместо чаши.
Наталья
18 января, 2014 в 17:05
Думаю, что можно. Где-то на форуме мультивара.ру читала, девочки покупали такие формы.
МАРИЯ
18 января, 2014 в 17:17
В мультиварке на нагревательном диске имеется в центре “кнопка». А, какую роль она играет???
я спрашиваю потому, что у формы для кексов ведь есть отверстие, и форма эту кнопку не прижимает.
Наталья
18 января, 2014 в 18:07
Нет, нужна форма с ровным дном, без выемок и отверстий. Я думаю, что эта кнопка предназначена для измерения температуры в чаше.
мария
19 января, 2014 в 19:07
Наталья, спасибо за совет. Пригодился.
Дарья
24 марта, 2014 в 23:03
А можно ли использовать в мультиварке стеклянную банку или только металлическую?
Наталья
25 марта, 2014 в 00:02
Не пробовала, Дарья.
Светлана
29 апреля, 2014 в 11:19
А у меня почему-то не поднялся, из-за чего интересно….вроде все по рецепту делала.