Рецепт картофельной запеканки в духовке

Если у вас нет времени на приготовление шикарного ужина, то обратите внимание на этот рецепт. Картофельная запеканка готовится с минимальным количеством ингредиентов, но при этом получается очень сытная. Картофель богат крахмалом, углеводами, которые помогают восполнить энергетические потребности организма. Калий, которого в картофеле очень много, благотворно влияет на работу сердечной мышцы. Сыр богат кальцием, который нужен для формирования костей и зубов. В яйцах есть практически все питательные вещества, а также витамин D. Морковь богата витамином А (каротином), который необходим для хорошего зрения. Тмин, добавленный в запеканку, способствует лучшему пищеварению. Он ослабляет процессы брожения в кишечнике, а также обладает желчегонным действием. Для запеканки желательно брать хорошо разваривающийся картофель, тогда блюдо вы приготовите намного быстрее. Чтобы приготовить картофельную запеканку в духовке, нам необходимы следующие продукты:

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 1-2 моркови;
• 5 яиц;
• 0,5 ч.л. тмина;
• соль – по вкусу
• молотый перец чёрный;
• 150 мл молока;
• 300 г твёрдого сыра;
• 100 мл воды;
• 50 г подсолнечного масла.

Как приготовить картофельную запеканку с сыром:

Почистите картофель, вымойте и порежьте кружочками. Тонкими кружочками порежьте и очищенную морковь. Противень смажьте маслом. Уложите на противень картофель вперемешку с морковью. Полейте овощи подсолнечным маслом. Аккуратно (по краю противня) налейте горячую воду.

Поставьте противень в духовку, нагретую до 200°. Овощи запекайте примерно 20 минут до полуготовности картофеля.

В миску положите яйца, соль, тмин и перец. Взбейте смесь миксером. Не переставая взбивать, добавьте молоко.

Сыр натрите на средней тёрке и положите в миску с яичной смесью. Перемешайте.

Достаньте из духовки противень с картофелем. Залейте овощи яично-молочной смесью.

Снова поставьте картофель в духовку и запекайте примерно тридцать минут до появления красивой румяной корочки.

Готовую запеканку разрежьте на порции. К запеканке подайте салат из свежих овощей. Посыпьте всё измельчённой зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта: Загайнова Алина Станиславовна.

Другие рецепты с сайта:

Сметанный торт рецепт для духовки

Кулебяка с капустой, грибами и яйцом

Ватрушки с творогом

Творожно-освяный пирог — запеканка с вишней

Трубочки из слоеного теста с кремом

Ванильный кекс с маком в духовке