Рецепт печенья без масла
Какая сладость может быть лучше, чем ароматное свежеиспеченное домашнее печенье? Когда в духовке томится выпечка, весь дом наполняется уютным запахом, который заставляет собраться за чашечкой чая всех членов семьи. Печенье с апельсиновой цедрой – очень вкусное и при этом не содержит лишних жиров, ведь готовится оно без добавления масла или маргарина. Способ приготовления его несколько необычен, по рецептуре тесто заваривается в кипящем молоке. Получается просто и вкусно, а результат Вас точно порадует!
Ингредиенты:
- молоко – 1/3 стакана
- сахар – 1 стакана
- мука – 2 стакана
- мед или патока – 1 ст.л.
- сода – 0,5 ч.л.
- уксус – 1 ч.л.
- яйцо – 1 шт
- апельсиновая цедра – 1 ст.л.
Приготовление:
Молоко соединить с сахаром, вскипятить эту смесь на плите, постоянно размешивая лопаткой. В горячую смесь молока и сахара влить жидкий мед или патоку, перемешать.
Добавить половину нормы муки и еще раз перемешать. Следите, чтобы в тесте не оставалось комков. У Вас должна получиться гладкая однородная масса. Полученную смесь следует охладить.
Когда «тесто» остынет, в него нужно вбить куриное яйцо (мне попалось яйцо с двумя желтками, поэтому можете смело брать два яйца), перемешать.
Добавить в тесто натертую апельсиновую цедру. Кстати, вместо апельсиновой цедры можно добавить лимонную – печенье приобретет лимонный аромат и тонкую, приятную кислинку. Затем добавить погашенную уксусом пищевую соду.
Далее нужно всыпать в миску оставшийся объем пшеничной муки. Замешиваем тесто в миске. Тесто получается очень липкое и мягкое. Лепить печенье из него можно только смоченными руками.
Сформировать из теста печенья в виде лепешек, выложить на силиконовый коврик или пергамент. Выпекать апельсиновое печенье следует при температуре 180 градусов, в течение 15 минут.
Печенье с апельсиновой цедрой без масла и маргарина готово. Приятного чаепития!!!
Автор рецепта: Якушова Иванна.
Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.
Алёна
11 апреля, 2015 в 17:41
Большое спасибо за рецепт , очень красивое печенье да ещё и без жиров.Для меня такие рецепты на вес золота. Жаль что дома нет мёда , а то бы сразу пошла делать.
Анастасия
27 апреля, 2015 в 10:12
Смущает количество молока… Подскажите, а точно трети стакана (т.е. 70 мл, я так понимаю) хватит чтобы растворить стакан сахара, да и вообще для теста?
Анна
20 января, 2016 в 11:54
Здорово получилось. Очень вкусно. Молока вполне достаточно. Я тесто разделила на 2 части: в одну цедру мандарина + чуточку корицы, в другую — какао. Только мне 15 минутв духовке не хватило. Выпекала в итоге на 200° 20-25 мин.
Виктория
03 февраля, 2016 в 16:12
Очень вкусное печенье!!! Спасибо за рецепт. Добавила 1 чайную ложку молотого имбиря и 4 чайные ложки крахмала. Больше ничего не меняла. Отлично!
Алеся
20 февраля, 2016 в 15:36
Спасибо за рецепт! Делала с лимонной цедрой и добавила чуть-чуть гвоздики для пикантности. Недорогой и быстрый вариант на скорую руку.