Тыквенные булочки с маком в духовке

В осенний хмурый день приготовьте в духовке булочки из тыквенного теста, они подарят вам не только замечательное настроение, но и тепло и уют в доме! Выпечка получается ароматная, воздушная и вкусная – прекрасный повод для любого чаепития! Булочки можно подать самостоятельно, со сливочным маслом, любым вареньем или джемом. Тесто, благодаря тыквенному пюре получается нежное, с приятным золотистым оттенком. Причем, чем ярче будет сорт тыквы, которую вы будете использовать, тем более аппетитней и солнечней будет цвет готовых булочек. С удовольствием едят их не только взрослые, но и маленькие дети, даже не подозревая о том, что там присутствует тыква. В качестве посыпки я использовала мак, но его можно заменить на кунжут или семечки. Из данного количества ингредиентов выходит 12 булочек, этого вполне хватит, чтобы побаловать домашней ароматной выпечкой своих родных и близких или нагрянувших друзей. Тыквенные булочки получаются в меру сладкие, но по желанию количество сахара всегда можно увеличить.

Ингредиенты:

• пюре из тыквы – 400 грамм.
• соль – 0,5 ч. ложки.
• сахар – 1 ч. ложка.
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка.
• масло оливковое – 3 ст. ложки.
• мука – 500 грамм.
• мак – по вкусу.
• желток – 1 шт.

Как приготовить тыквенные булочки в духовке:

Первым делом необходимо приготовить тыквенное пюре любым удобным способом. Мне нравится для этих целей использовать микроволновку. Тыкву нарезаем кусочками и складываем в глубокую миску или тарелку, подходящую для запекания в СВЧ.

Запекаем тыкву в микроволновке от 10 до 20 минут до готовности, в зависимости от мощности микроволновки. После чего пюрируем с помощью блендера.

В горячее тыквенное пюре добавляем оливковое масло (или любое другое растительное масло без запаха), соль, сахар и одну столовую ложку муки.

Перемешиваем и даем пюре остыть до теплого состояния. Затем добавляем дрожжи.

И начинаем частями подсыпать просеянную муку.

Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно оставаться нежным и пушистым, но хорошо собираться и отходить от рук.

Накрываем его чистым полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на час. За это время оно должно хорошо увеличиться в объеме.

Обминаем его и делим на равные части, формируя шарики, размер которых напрямую зависит от желаемого количества булочек. Я поделила тесто на 12 частей.

Теперь делаем на каждой булочке шесть надрезов ножницами как на фото.

Далее у каждого надреза пальцами соединяем концы, получается своего рода цветочек.

Выкладываем изделия на смазанный маслом противень, застеленный пергаментом. Даем расстояться около 20 минут.

После чего смазываем желтком и посыпаем маком.

Выпекаем при 190*С около 30 минут. Готовую выпечку накрываем полотенцем и даем ей немного остыть.

Очень вкусно кушать такие булки с молоком или ароматным горячим чаем. Нежные, воздушные и вкусные, такие булочки станут прекрасным началом любого дня!

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Булочки со сгущенкой

Печенье из гречневой муки

Морковно-апельсиновые кексы

Рогалики на кефире с картошкой

Печеные пирожки из пресного теста с творогом и яблоками

Печенье на смальце рецепт с пошаговыми фото