Йогурт в мультиварке
Рецепт приготовления домашнего йогурта из "Активии" в мультиварке.
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 1 йогурт активия (для закваски)
Приготовление йогурта в мультиварке:
Молоко разогреть на плите до состояния - очень теплое (40-41 С)
Добавить баночку йогурта Активия, хорошо перемешать.
Разлить это молоко по стаканчикам или баночкам.
На дно чаши постелить кухонную салфетку (или силиконовый коврик), сложить баночки, налить теплой воды (40-41 С) до уровня молока.
Закрыть крышку, включить "подогрев" на 15 минут, отключить, через час еще раз подогрев на 15 минут, отключить.
Достать через час и убрать баночки в холодильник до полного остывания (можно баночки оставить до утра в мультиварке, утром убрать в холодильник)
Делаю йогурт в мультиварке Panasonic SRTMH-18
Получается очень вкусный и полезный йогурт!
Активию можно брать классическую или фруктовую. На фото йогурт в баночках сделан из фруктовой Активии, а в стаканчиках из классической. Разницы нет, только вкус немного меняется.
Вот этот йогурт в стаканчиках, сделан из классической Активии.
Вот написала вам еще один пост по приготовлению йогурта в мультиварке:
Как приготовить йогурт в мультиварке
С уважением, Наталья
Елена
29 декабря, 2011 в 11:21
Спасибо Наталья за рецепт! Сегодня сделаю своим малышам.
Наталья
29 декабря, 2011 в 11:23
На здоровье!
Елена
09 февраля, 2012 в 13:54
Наталья! Спасибо Вам за рецепт. У меня мультиварка DEX-60, в ней есть режим ЙОГУРТ, но мне не очень нравится то, что там получается, это скорее кефир, чем йогурт. Сделала по вашему рецепту, но еще не пробовала. Хотела у вас спросить- у меня в режиме ПОДОГРЕВ молоко довольно таки горячее, вернее вода в мультиварке. НЕ погибнут ли молочные бактерии при такой температуре?
Наталья
09 февраля, 2012 в 14:06
вы включайте строго на 15 минут “подогрев”, мне этот рецепт больше всего нравится, много рецептов испробовала)
у вас так сильно нагревается вода за 15 минут?
Елена
09 февраля, 2012 в 16:03
Наталья, я честно говоря не знаю насколько сильно нагревается, но мне было очень горячо рукам доставать салфетку, когда я уже вытащила йогурт, поэтому я и решила написать вам свой вопрос. На режиме йогурт молоко нагревается 40 градусов, может есть смысл включать режим йогурт, но только на 15 минут??? Посоветуйте:)
Наталья
09 февраля, 2012 в 16:17
Елена, ну вы попробуйте сегодняшний йогурт, если вам он понравится, то можно делать так, включать только на 15 минут.
DTer
14 февраля, 2012 в 17:55
Наталья. Что-то у меня получился он жидковат… может еще йогурта добавить??
Наталья
14 февраля, 2012 в 18:17
Здравствуйте! Вы его уже охладили? В холодильнике он должен застыть.
я на одну коробку молока, беру одну баночку активии.
DTer
19 февраля, 2012 в 18:10
вот и я также сделал… только через сутки в холодильнике стало фруктовое молоко… видимо в йогурте не было бактерий…
Наталья
19 февраля, 2012 в 18:19
не знаю даже, что вам еще посоветовать…вы в какой мультиварке делали?
Людмила
07 марта, 2012 в 16:47
Йогурт обычно заквашивается 6-7 часов.
DTer
22 февраля, 2012 в 21:24
как у Вас)))
Наталья
23 февраля, 2012 в 00:58
пробуйте из разного молока делать (разных фирм), думаю дело в молоке, я этот йогурт делаю очень часто, всегда получается, как на фото.
DTer
23 февраля, 2012 в 18:41
ок. спасибо. попробую.
Марина
08 марта, 2012 в 06:11
Девочки, я брала для закваски Активию кефирную 1%, молоко ультрапастеризованное 2,5%. Получился вкусный кефирчик
На самом деле вкусный, но жидковат. Надо наверно либо молоко брать пожирнее, либо Активию. Буду экспериментировать 
Спасибо большое за рецепт!!! Только собралась покупать йогуртницу, теперь в раздумьях, стоит ли…
dashenkar
15 марта, 2012 в 11:58
Здравствуйте, скажите, а нужно закрыть именно крышками или пленкой? крышки именно закрутить? спасибо
Наталья
15 марта, 2012 в 12:05
Здравствуйте, можно вообще не закрывать, я закрываю от влаги..
крышки не закручиваю.
dashenkar
15 марта, 2012 в 12:44
спасибо
dashenkar:
18 марта, 2012 в 10:21
не получилось…. утром в баночках было молоко без признаков йогурта… все делала как у вас. скажите, а послы выключения подогрева, мультю из розетки выключать?
Наталья
18 марта, 2012 в 21:47
это не важно, включена она в розетку или нет, вы ведь выключили режим подогрев
а молоко какое брали? хотя я уже из любого ультрапастеризованного делала, всегда густой йогурт получается
dashenkar
19 марта, 2012 в 08:18
оба раза пастеризованное, но разных фирм. оба 7дневное, но так и не получилось…
Наталья
19 марта, 2012 в 11:35
честно, расстраиваюсь вместе с вами, не могу понять, почему у одних получается, а у других нет.
я много рецептов испробовала, этот мне больше всего понравился, на нем и остановилась
Натик
15 марта, 2012 в 14:33
Я брала Активию с черносливом, получилось жидковато, хотя и молока меньше дала. И чего-то не хватало, пока сахара не добавила. Может, если взять фруктовый, то послаже будет?!
Наталья
15 марта, 2012 в 15:37
я делаю без сахара, доченька с удовольствием ест и такой, а старший сын сам себе сластит..
делаю и с классической, и с фруктовой, разницы практически нет, с фруктовой чуточку слаще и все.
Ольга
21 марта, 2012 в 08:26
Здравствуйте! А можно сразу сделать с джемом или с сахаром? или это все потом добавлять?
Наталья
21 марта, 2012 в 12:21
я так не делаю, поэтому не знаю, что получится )
Александра
30 марта, 2012 в 20:07
Свой йогурт это здорово! Тоже раьше так же делала на активии… А тут нашла закваски на разные кисломолочные продукты – йогурт, кефир… – Так теперь и с активией не сравниться! Всё тоже самое по рецепту – только вместо активии закваска с полезными бактериями! Ребенка теперь от домашненго не оторвать!!
Наталья
30 марта, 2012 в 20:12
Александра, а где вы покупаете такие закваски? Тоже хочу
Александра
31 марта, 2012 в 12:14
Покупаю в компании Совой йогурт. Нашла сначала в Контакте там есть группа и сайт у них есть.
Йогурт делаю в йогуртнице, а сестра в мультиварке (у нее функция есть йогурт). В панасонике делаю творог – тоже из заквасок! Домашних теперь не оторвать!!! В ассортименте у них есть йогурт, творог, кефир, ряженка (осбенно вкусно когда свое топленое молоко в мультиварке),виталакт, сметанка (вкуснятинка)…
Наталья
31 марта, 2012 в 12:30
Спасибо Александра!
Александра
31 марта, 2012 в 12:43
да мне не за что! Может кто-то так же ищет эти закваски – как раньше я искала!)
дарья
30 марта, 2012 в 21:09
Александра, вы с заквасками в мультиварке делаете? Я делала 3раза с разными заквасками и разным молоком, но так ничего и не получилось….. расскажите подробно, как вы делаете. Спасибо
Елена
05 апреля, 2012 в 12:28
не получилось..(((
даже густоты кефира не было.
молоко-молоком ((
Наталья
05 апреля, 2012 в 12:45
Елена, я сейчас готовлю еще один фотоотчет, через минут 15-20 загружу на сайт. Может он вам поможет разобраться в чем причина)
Елена
05 апреля, 2012 в 13:31
буду ждать!
Елена
08 апреля, 2012 в 12:09
Спасибо за рецепт! Йогурт получился! только он у меня готовый в баночке немного отходит водой, это так и должно быть?
И еще при готовке смутило, что на подогреве второй раз у меня вода аж забурлила… наверно бактерии все умерли там(
И на вкус получается практически не сладкий. У вас так же? Можно до готовки йогурта добавить варенье или сахар или ваниль?
Наталья
08 апреля, 2012 в 14:49
нет, вода не должна бурлить
я не добавляю сахар и варенье, но вы можете попробовать, напишите потом, что получится
Галина
27 мая, 2012 в 21:27
Наташа,добрый вечер.У меня мультяПанасоник маленькая-10.Я нажимаю подогрев,а на экране-0 высвечивается.Я на время нажимаю-никакой реакции.Как задать программу ПОДОГРЕВ 15 минут!
27 мая, 2012 в 21:53
Галина здравствуйте!
на подогреве время не выставляется, нужно засекать время на обычных часах
Галина
28 мая, 2012 в 21:17
Спасибо,Наташа.Будем пробовать.
Юленька
04 июня, 2012 в 19:22
Ой девочки как всё вкусно)))) Слов нет)) Сегодня и я поставила йогурт в мультю, посмотрим, что получится утром,но запах уже впечатляет!
Юленька
05 июня, 2012 в 11:30
Наташа,йогурт не получился((((Всё делала по Вашему рецепту, но видимо молоко не то. Получилось молоко фруктовое, слегка заквашено. Может действительно надо сахара добавлять?
05 июня, 2012 в 11:46
я делаю без сахара
Юленька
05 июня, 2012 в 11:48
Ну в любом случае буду пробовать ещё и ещё, пока не добьюсь)))
05 июня, 2012 в 11:54
пробуйте, должно получится!
Юленька
05 июня, 2012 в 11:56
Обязательно должно получится)))))
Галина
05 июня, 2012 в 14:03
А у меня все получилось!Вкусненько!Натусик,спасибки!Еще я попробовала не активия-йогурт,а активия-творожок.Еще вкуснее.
Ирина
05 июня, 2012 в 17:53
у меня получается хорошенький йогурт,делаю из коровьего молока,не магазинного,правда последних 2 раза не вышло.думаю как Наталья писала важно чтобы баночки были и чистыми и сухими.видела в аптеке закваску для кефира,не знаю получится ли йогурт из нее???делала только из активии.
05 июня, 2012 в 17:56
я тоже только из активии делаю
Мариупль
09 июня, 2012 в 10:27
Добрый день! Хочу поделиться своим рецептом, особенно для тех у кого не получается в мультиварках. Йогурт можно делать в обычной духовке. Для этого нужно взять: 1л молока жирность 6% (если хотите чтобы получился густой йогурт), баночку йогурта (я буру вита магия 10%), 3-4 ст. ложки сахара. Все хорошо перемешиваете, не взбивать, разлить по стеклянным баночкам. Поставить в духовку на 40 градусов на 45 минут, не заглядывая не открывая духовку, оставляете все на 8 часов. Обычно я делаю это на ночь. Утром достаете баночки закрываете и ставите в холодильник на 4 часа, чтобы йогурт под стыл. И еще момент, т.к. я даю эти йогурты малышу 1,5 лет, я молоко предварительно кипячу и остужаю до комнатной температуры, а потом по рецепту. Попробуйте у Вас обязательно получится. Удачи всем
Мариупль
09 июня, 2012 в 10:32
если взять молоко жирностью 3,2% и меньше то получаются как раз йогурты похожие на кефирчики. И еще пока готовится йогурт его нельзя тревожить, он получается жидким и не заквашивается
Мариупль
09 июня, 2012 в 12:27
а еще в йогурт, перед тем как ставить в духовку, можно положить мелко порезанный спелый банан в каждую баночку или чернослив. Получается очень вкусно
09 июня, 2012 в 13:34
Мариупль, ваш рецепт вынесла в новый пост, спасибо большое за рецепт! Если у вас есть еще фотографии готового йогурта, пришлите нам пожалуйста! Как приготовить йогурт в духовке
Мариупль
09 июня, 2012 в 13:49
а на какой адрес можно выслать
09 июня, 2012 в 15:33
[email protected]
Наталья
22 июля, 2012 в 19:50
Я делаю йОГУРТ совсем ПРОСТО – в термосе с широким горлышком. На 1л.молока-баночку готового йогурта.Смешиваю и подогреваю на плите примерно до 40 град.-просто пальчиком проверяю,затем переливаю всю смесь в термос-крышку разумеется закрываю и оставляю в НЕ ПОДВИЖНОМ состоянии на ночь.ВСЕ.Утром просто перелить в емкость-емкости и убрать в холодильник.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Елена
30 июля, 2012 в 09:54
Здравствуйте! А кто-нибудь пробовал делать йогурт в мультиварке с закваской “Нарине”, которая продаётся в аптеках?
Альбина
27 августа, 2012 в 10:31
Делала строго по рецепту и все получилось!!! Такой же густой!) Спасибо за рецепт и подробную инструкцию! Мне интересно, а можно ли вместо закваски брать свой же йогурт?
27 августа, 2012 в 13:22
думаю, что можно
Полина
08 ноября, 2012 в 07:35
здравствуйте ! у меня получился то ли кефир , то ли ряженка (((с вкраплениями а не однородная масса , и с кислинкой. у моей мультиварки MAGNIT режим ЙОГУРТ . но мня смущает температура режима – 48- 50 . это не многовато ли для йогурта ?может поэтому получился кефирчик…
08 ноября, 2012 в 11:16
вы перегрели его, поэтому так получилось
19 ноября, 2012 в 20:23
МММ! Супер лакомство для наших деток! Попробую!
Юля
10 декабря, 2012 в 17:14
Подскажите пожалуйста, как включить подогрев. У меня тоже панасоник. Если нажимаешь кнопку “подогрев”, там стоит 0.
10 декабря, 2012 в 17:44
“подогрев” включается кнопкой “выкл” время засекаем на обычных часах
Анечка
21 декабря, 2012 в 19:11
Большое спасибо за рецепт. Йогурт получается замечательный!!!!!
ирина
23 декабря, 2012 в 20:58
У меня мультиварка Панасоник 18, но в инструкции написано, что нельзя включать подогрев в чистом виде… Не испортит лм это мультю?
23 декабря, 2012 в 21:14
Да, Ирина, все верно.
Но я пользуюсь подогревом давно, с моей мультиваркой все в порядке.
ирина
24 декабря, 2012 в 11:49
спасибо! обязательно попробую!!!
Ribka
28 декабря, 2012 в 09:01
Подскажите-обычно йогурт готовится 8 часов при температуре 40 градусов а здесь как то быстро совсем?
28 декабря, 2012 в 12:13
а что подсказать?
Нелли
13 января, 2013 в 13:22
А вы пробовали строго по программе мультиварки, получилось?
Нелли
13 января, 2013 в 13:20
Я два раза пробовала, не получается. Кефир какой-то и все, хоть и по рецепту все!!!!!!!!!!!!
Ольга
26 января, 2013 в 19:54
Я уже три раза пробовала. У меня мультя Редмонд . Первый раз ацидобифилин, Второй ( я сама виновата)))) А третий тоже вкусный но жидкий. ставила на мультиповар на 15 мин на тем-ру 40 градусов потом отключала, в следующий раз поставлю на подогрев ( но там тоже 40 градусов). Пойду попробую ещё разок.
Sandra
02 февраля, 2013 в 11:33
Подскажите пожалуйста, воду прямо в саму чашу налить? до уровня молока в баночках правильно я понимаю или нет? Спасибо!)))
02 февраля, 2013 в 11:41
да, правильно.
оксана
16 февраля, 2013 в 15:24
готовлю йогурт в мульт. поларис очень нравится ,густой добавляю Нарни закваску и молоко беру Домик в деревне 6% готовлю 12 часов на режиме йогурт.
Марина
18 февраля, 2013 в 23:20
Наталья, скажите а молоко какое стерилизованное или пастеризованное использовать?
19 февраля, 2013 в 00:20
я готовлю из пастеризованного и ультрапастеризованного.
Марина
18 февраля, 2013 в 23:24
И еще – обычный градусник – это ртутный?
19 февраля, 2013 в 00:16
да
Виктория
19 февраля, 2013 в 14:53
Добрый день! Сегодня первый раз сделала йогурт в мульте. По Вашему рецепту!!! Все получилось!!! Спасибо! Молоко, правда, взяла 6 %…побоялась с меньшим процентом не заквасится…А вот теперь я могу не покупать Активию, а добавлять в след.порцию молока свой йогурт???
Виктория
19 февраля, 2013 в 15:20
Наталья, а приготовленный йогурт из Активии можно потом использовать как закваску для следующей порции йогурта?
19 февраля, 2013 в 15:36
девочки используют, я не пробовала.
Alexandra
23 апреля, 2013 в 00:24
Можно использовать закваску от прежнего йогурта, получаеться обьеденье. Я уже третий раз делаю , первый раз делала на Bio йогурте 3,8% , молоко из коробки 3,5 %, подогреваю молоко в режиме суп, думаю до 40 градусов, затем добавляю ” закваску” от прежнего йогурта и на режим йогурт 8 часов, йогурт отменный, и все это делаю в чаше мультиварки, никаких баночек , перекладываю после, добаляю по мере ( когда кушаю) к примеру вишни из компота, или чернику, но не в коем случае при приготовленье.
Марина
20 февраля, 2013 в 00:00
Наталья, а баночки стерилизовать или обдавать кипятком не нужно перед приготовлением? А то сейчас все приготовила, чтоб завтра с утра поставить и задумалась…
20 февраля, 2013 в 00:15
Я баночки очень хорошо мою с моющим средством. Хотите, можете обдать кипятком, но очень аккуратно, чтобы баночки не полопались.
Марина
20 февраля, 2013 в 00:22
Спасибо за быстрый ответ. Раз вы не стерилизуете, то и я не буду, тем более, что они уже стоят и сохнут. Спасибочки еще раз, очень хочется, чтоб вкусненько получилось.
Юленька
20 февраля, 2013 в 09:45
Помогите, пожалуйста. У меня МВ Поларис 0506, режима “Йогурт” нет. Делала в режиме “Подогрев”. У меня через 15 минут вода КИПИТ. Йогурт, конечно, не получается. Что нужно делать, чтобы получился?
Оксана
26 февраля, 2013 в 20:39
Здравствуйте Наталья!
Все сделала по вашему рецепту но почему то все свернулось
МВ у меня Maxwell режим:подогрев,бульон,суп,на пору, быстрое приготовление каша,запекание,маленькая порция ,
Пожалуйста подскажите,Спасибо ,
26 февраля, 2013 в 20:44
Если йогурт свернулся, значит перегрели. Я готовлю йогурт в МВ Панасоник.
Юлия
14 марта, 2013 в 11:52
Доброго времени суток, у меня скороварка редмонд 4505, может кто-нибудь подскажет можно ли в ней приготовить йогурт?
Helen@
07 апреля, 2013 в 17:08
Здравствуйте!!!!!сделала только что йогурт…поставила его в мультиварку….прошло минут 10 и я попробовала пальчиком водичку…горячая…….градусника нету но мне кажется что больше 40 градусов….выключила её….сейчас жду……..подскажите что делать……все..не будет йогурта?я все бактерии сварила,да???(ну пальцу горячо)
07 апреля, 2013 в 17:13
Выключите, пусть остынет. Вы в какой мультиварке готовите?
galagalina
28 апреля, 2013 в 17:39
а если молоко деревенское жирность незнаю получится
Аннушка
05 мая, 2013 в 05:42
Здравствуйте!!! У меня получилось!!! Делала все по рецепту, температуру молока мерила так сказать “на глаз”, т.е. на ощупь. Разлила по баночкам ( у меня было 4 банки от пюре Фруто Няня по 250г, и еще осталось грамм 100. Пришлось взять еще маленькую баночку. Все поставила в мультиварку, но надо же водой залить под уровень молока, а одна баночка маленькая.Пришлось ее вытаскивать. Не пропадать же добру, поставила ее на батарею. Йогурт в баночках (которые были в МВ застыл после второго нагрева), и о чудо, йогурт в баночке на батарее застыл к утру и был даже вкуснее, чем из МВ (потому что все ягодки из активии оказались в нем). Молоко брала пастеризованное со сроком годности 6 месяцев. Дерзайте))))