Фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке

Кабачки – это такой универсальный продукт, из которого можно приготовить очень много разнообразных блюд. Их можно обжаривать или тушить, добавлять при приготовлении всевозможных супов, испечь оладьи, употреблять в сыром виде в салате. Но особое внимание заслуживает такое блюдо из кабачков, в котором их фаршируют с мясом и запекают в духовке. Можно приготовить их кольцами или запечь в виде лодочек, об этом замечательном и вкусном рецепте я вам и расскажу. Фаршированные кабачки лодочки получаются аппетитными, вкусными, и сочными. Такое блюдо, можно подать и на повседневный стол и смело приготовить для праздничного застолья. Нарезка «лодочка» выглядит более чем привлекательно и украсит любую трапезу. Если у вас имеются под рукой молодые небольшие кабачки, то настоятельно рекомендую приготовить это простое в исполнении, но очень вкусное блюдо. Я приготовила в этот раз более диетическую версию, использовала фарш индейки, а майонез по рецепту заменила сметаной. Но можно фаршировать кабачки и куриным фаршем и свиным, с последним получается более сытно и вкусно. Такой вариант идеально подойдет, если вы решите накормить этим блюдо мужскую половину, ведь даже с использованием кабачка, оно съедается все без остатка.

Ингредиенты:

• кабачки (цуккини) – 3 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• шампиньоны – 200 грамм.
• фарш мясной – 500 грамм.
• сметана – 100 грамм.
• чеснок – 3 зубчика.
• помидор крупный – 1 шт.
• сыр твердых сортов – 120 грамм.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.
• масло растительное – по факту.

• Количество порций: 6.

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке:

Кабачки берем небольшого размера, количество выбираем от необходимого выхода порций готового блюда. Моем их и вытираем бумажным полотенцем. Затем разрезаем каждый вдоль на две равные половины и аккуратно при помощи ложечки вынимаем мякоть, оставляя с боков примерно не более одного сантиметра.

Мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Таким же образом нарезаем одну головку лука.

Шампиньоны (у меня замороженные) мелко шинкуем ножом.

Обжариваем лук, грибы и мякоть кабачков на растительном масле буквально около трех минут. Достаточно, чтобы овощи и грибы стали чуть мягче.

Добавляем содержимое сковороды к мясному фаршу. Соль и специи сыпем по вкусу.

Для соуса соединяем сметану и пропущенный через пресс чеснок.

Кабачковые лодочки смазываем со всех сторон, где находится шкурка растительным маслом, и кладем в форму для запекания. Мякоть смазываем сметанным соусом при помощи кулинарной кисти.

Наполняем каждый кабачок мясным фаршем и приминаем его немного ложкой или вилкой.

Сверху кладем на фарш помидор, нарезанный небольшими кубиками, он придаст блюду сочность и добавит ярких красок. По желанию сверху можно нанести сетку из майонеза, но это кому как больше нравится.

Верх посыпаем тертым сыром. Сыр кстати можно посыпать как в начале, так и за несколько минут до готовности, все зависит от того, любите ли вы хрустящую корочку сверху или предпочитаете, чтобы сыр слегка тянулся.

Готовим блюдо при 190*С около 40 минут, ориентируемся по румяному верху. Если у вас фарш будет из свинины, то время увеличиваем примерно до часа. При подаче посыпаем лодочки из кабачков свежей зеленью.

Блюдо получается яркое, аппетитное и очень вкусное. Нежнейшие фаршированные кабачки лодочки с фаршем не оставят вас равнодушными.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Голубцы с начинкой из тертого картофеля в мультиварке

Солянка капустная с рисом в мультиварке

Картошка со шкварками в мультиварке

Картошка с колбасой в мультиварке

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в мультиварке

Солянка постная в мультиварке