Оладьи картофельно-тыквенные

Оладьи – это обжаренные на масле с двух сторон небольшие лепешки. И если вы знакомы с этим мучным блюдом, то вам наверняка известно, что по составу компонентов оно схоже с блинами, вот только тесто для них делается несколько гуще. Кроме того, классический рецепт оладий уже давно претерпел изменения, поскольку помимо основных ингредиентов (это яйца, мука и жидкость (молоко или вода, сыворотка или кефир)) в тесто частенько добавляют измельченные овощи или зелень, крупы или фрукты, грибы или мясо. А вы когда-нибудь пробовали приготовить оладьи картофельно-тыквенные? Как известно, оладушки, приготовленные на основе только картофеля, яиц и соли, называются драниками и являются национальным блюдом белорусской кухни. В данном рецепте вам предлагается в обычное оладьевое тесто добавить немного сырого тертого картофеля вместе с тыквой и чуть-чуть майонеза (это придаст еще больше пышности мучной выпечке). Вот увидите, оладьи из тыквы и картофеля получатся у вас очень пышные, мягкие и вкусные.

Ингредиенты:

• по 150 гр. картофеля и мякоти тыквы;
• 1 яйцо;
• 100 гр. муки;
• соль и сахар – по вкусу;
• 150 мл. молока цельного;
• 20 гр. манной крупы (примерно 1 ст. ложка);
• разрыхлитель теста – 2 ч. ложки;
• 30 гр. майонеза (1 ст. ложка с горкой);
• растительное масло для жарки оладий.

• Если вы являетесь любителем зелени, можете дополнить состав ингредиентов измельченным укропом или петрушкой, кинзой или шпинатом.

• Этого количества ингредиентов хватит примерно на 15 небольших оладий.

• Время приготовления – не более 40 минут.

Как приготовить пышные оладьи из картофеля и тыквы:

Очищенные картофель и тыкву измельчите при помощи терки с ячейками среднего размера, посолите и смешайте со взбитым яйцом, молоком, майонезом и сахаром.

Добавьте муку, манку и разрыхлитель, все тщательно перемешайте. Тесто готово.

Разогрейте сковороду, покройте ее дно растительным маслом. Выложите ложкой несколько лепешек, оставляя свободное расстояние между ними (чтобы не слипались).

Обжарьте до золотистого цвета оладьи с двух сторон.

Это займет примерно 3 минуты. Снимите со сковороды готовые пышные лепешки и разложите на салфетках, чтобы бумага впитала в себя излишки масла.

Добавьте в сковороду масло и выкладывайте следующую партию теста. Как только закончите жарить все оладьи, сразу подавайте их к столу еще горячими, приправив сметаной.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Манные оладьи без муки и яиц (на кефире)

Кукурузные оладьи | Рецепты

Лефсе — норвежские картофельные лепешки

Зеленые блины со шпинатом

Рисовые блины

Оладьи морковные с творогом в мультиварке