Салат с курицей и черносливом

Куриное филе является главным ингредиентом множества салатов, которые мы готовим в будни и в праздники. Всем известно, что курица замечательно сочетается с фруктами и сухофруктами. Салат с курицей и черносливом еще раз подчеркивает это великолепное сочетание. Яркий вкус и простота приготовления однозначно сделает Вас поклонником этого блюда, а ресторанная подача салата привлечет внимание всех Ваших гостей. Для приготовления этого салата вам понадобится минимум времени и самые простые доступные продукты.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 грамм;
• чернослив – 100 грамм;
• сыр твердый – 100 грамм;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• орехи грецкие очищенные – 100 грамм;
• майонез – 100 грамм;
• соль и перец по вкусу;

• количество порций – 4 штуки.

Рецепт приготовления:

Куриное филе, будь то грудка или бедренная часть, промыть, выложить в кастрюлю, залить одним литром воды, приправить чайной ложкой соли и отварить на среднем огне, накрыв крышкой, в течение получаса. Бульон слить, филе остудить и мелко нарезать. По желанию мясо можно отварить на пару в мультиварке.

Во время варки курицы целесообразно заняться подготовкой остальных ингредиентов.

Чернослив очень хорошо промыть под горячей проточной водой. При необходимости, если сухофрукт залежался и усох, размочить его в кипятке в течение 10-15 минут. Нарезать чернослив ножом на мелкие кусочки.

Сыр натереть на крупной терке или нарезать брусочками.

Аналогичным образом поступить с яйцом, предварительно сваренным «вкрутую» и очищенным от скорлупы. Совет – не варите яйцо более 10 минут, тогда желток останется красивого желтого цвета.

Грецкие орехи измельчить как можно мельче, но не в муку, ножом или специальным измельчителем для орехов. Чтобы орехи стали более ароматными, необходимо их немного обжарить на сухой сковороде.

В глубокую емкость или в салатник выложить все вышеуказанные и подготовленные ингредиенты и заправить майонезом. Кстати, майонез очень легко можно приготовить самим по этому рецепту, используя блендер с чашей и потратив на это всего несколько минут.

Тщательно перемешать, чтобы все компоненты салата хорошо распределились по всей массе.

Для красивой подачи салата с курицей и черносливом воспользуйтесь кулинарным кольцом. Для этого необходимо смазать внутренние стенки кольца растительным маслом, установить его в центре тарелки, выложить порцию салата и утрамбовать. Снять аккуратно кольцо, украсить верх салата зеленью петрушки или дольками грецкого ореха.

Готовим быстро, едим с удовольствием! Приятного аппетита!!!

С уважением, Елена Нечаева.

Другие рецепты с сайта:

Салат с маринованными грибами, картофелем и огурцами

Салат с курицей, грибами и фасолью

Салат Метелка для похудения

Салат с жареной колбасой

Салат «Подсолнух»

Шарики из крабовых палочек с чесноком и сыром