Брауни в мультиварке на пару
|
Кто-то называет брауни пирожным, кто-то пирогом, кто-то печеньем. Этот американский десерт может быть разной консистенции в зависимости от рецепта. Своё название он получил из-за тёмного цвета, который ему придаёт шоколад (brown в переводе с английского – коричневый). Но есть варианты этой вкусной выпечки и без шоколада, и даже с белым шоколадом, такой десерт называют blondie. Не менее вкусны рецепты брауни с различными добавками: орехами, ягодами, фруктами, шоколадной стружкой. Кстати, брауни весьма демократичен, с ним вы можете забыть о приличиях, поскольку его принято есть руками. Мы уже готовили брауни в мультиварке в чаше, а сегодня я пеку этот десерт в виде маленьких кексов в пароварке, ведь выпечка в мультиварке на пару получается необыкновенно вкусной. Брауни в формочках пышны, нежны, имеют насыщенный шоколадный вкус, для любителей шоколада это просто бомба!
Ингредиенты:
- сливочное масло – 120 г
- темный шоколад – 100-120 г
- какао-порошок – 1 ст. л.
- яйца – 2 шт
- мука – 120 г
- сахар – 150 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Выпечка в мультиварке на пару:
Темный шоколад и сливочное масло растопить на плите или в микроволновке.
Муку, какао и разрыхлитель смешать в одной емкости. По желанию можно добавить ванилин, я готовила без него.
Яйца с сахаром взбить миксером в пышную пену. Не переставая взбивать влить растопленный шоколад со сливочным маслом. Затем небольшими порциями ввести мучную смесь. Должно получиться густоватое тесто.
Формочки смазать любым маслом. Заполнить тестом на две трети объема. Выложить в контейнер для варки на пару.
В чашу мультиварки налить 1 литр воды. Вставить контейнер с формочками. Включить мультиварку, установить режим «варка на пару». Готовить кексы в мультиварке на пару 30 минут.
Из этого количества продуктов у меня получилось шесть нежных и вкусных шоколадных кексов.
Приятного аппетита!!!
********************************************************************
С днем защиты детей! С первым днем лета! Хорошего отдыха Вам и Вашим детям!
С уважением, Наталья
Светик
01 июня, 2014 в 07:01
Наташенька, спасибо тебе большое за все, и вас с праздником и деток твоих!!!
Всех малявок с праздничком 😉
Отличный брауни у тебя получился!
Наталья К
01 июня, 2014 в 11:52
Спасибо, Светик!
sofiya
14 ноября, 2014 в 11:20
a gde mojna vzyat takie formocki silikonovie oni ili net?
Наталья К
14 ноября, 2014 в 11:35
В посудном отделе есть много разных формочек. Они силиконовые.
Людмила
01 июня, 2014 в 11:00
Должно быть вкусно! Наверное сегодня же и попробую!
Яна Филимонова
01 июня, 2014 в 13:48
Спасибо, Наташенька, и тебя и твоих деток с праздником!!! Крепкого здоровья!!!
Наталья К
02 июня, 2014 в 19:05
Спасибо, Яночка! Взаимно!
Наталья
01 июня, 2014 в 13:22
Спасибо за рецепт. Кексики получились очень вкусные.
Яна Филимонова
01 июня, 2014 в 13:46
Мммм, вкуснотища!
ИРИНА
02 июня, 2014 в 10:04
НАТАША,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! БУДЕМ ГОТОВИТЬ!!
Наталья К
02 июня, 2014 в 19:06
Пробуйте Ирина, это очень вкусно!
елена
02 июня, 2014 в 13:37
надо бы сделать,
но маленькие формочки у меня только металлические,
старые еще — в них можно?
Наталья К
02 июня, 2014 в 19:07
Елена, попробуйте. Думаю, что и в таких формочках все получится.
Татьяна
02 июня, 2014 в 15:49
Первый раз увидела рецепт приготовления кексов именно на пару… Получились точь-в-точь как на фотографии)) Мягкие, вкусные и шоколадно-шоколадные! отличный рецепт!
Сандра
02 июня, 2014 в 18:37
Наташа ! Огромное спасибо вам за ваши рецепты . Т.к. мультиварку купили недавно , то и опыта
приготовления в ней нету . Поэтому порывшись в интернете набрела на ваш сайт — и очень этому рада . Очень вкусные кексики , также приготовила : манник ( супер!!!!) и курочку целую в сметане с луком ( вкус просто волшебный , всем советую ) . P.S. у меня мультиварка Shivaki 6351 , 5 л , мощностью 900Вт ( поэтому немного корректирую в сторону уменьшения время приготовления ).
Наталья К
02 июня, 2014 в 19:04
Сандра, спасибо за добрые слова!
Smetana
04 июня, 2014 в 14:35
Огромное спасибо за ваши замечательные, а главное проверенные на себе, рецепты! Они здорово выручают :).
Вопрос: можно ли не класть шоколад, а положить чуть больше какао? Где-то 1ст.л(указанная в рецепте) + 1 ст.л. вместо шоколада?
Наталья К
04 июня, 2014 в 20:05
Можно, но с шоколадом намного вкуснее.
Мария
28 июня, 2014 в 09:23
Наталья спасибо за рецепт. Получаются замечательные брауни. Делала не один раз. Так же делала с белым шоколадом, тоже вкусно. Огромное СПАСИБО.
Маришка
12 августа, 2014 в 22:05
Не знала, что кексы можно делать на пару. Дома было всего 42гр темного шоколада. Подбила все ингредиенты под этот вес и получила четыре превосходных брауни! Правда, формочки забыла смазать маслом, поэтому низ получился не очень красивым, но на вкус это никак не повлияло!!! Наталья, большущее спасибо за рецепт!
Татьяна
29 августа, 2014 в 19:39
Наташа, здравствуйте!Подскажите пожалуйста, а выпекать с закрытой крышкой?Заранее спасибо за ответ.
Наталья К
29 августа, 2014 в 20:26
Добрый день! Да, с закрытой крышкой.
Алена
08 октября, 2014 в 18:20
У меня почему-то не допеклись, хотя мульти мощнее. С чем это может быть связано?
Alina
15 октября, 2014 в 10:22
Здравствуйте, подскажите пожалуйста а можно по этому рецепту выпекать не в формачках, а в виде обычного торта??
Наталья К
15 октября, 2014 в 11:15
Добрый день, Alina! Я не пробовала.
Ирина
02 ноября, 2014 в 14:02
Здравствуйте Наташа! Подскажите пожалуйста, а вместо сливоч масла можно положить маргарин «Пышка»? И сколько его понадобится в граммах?
Наталья К
02 ноября, 2014 в 16:57
Ирина, можно. 120 г.
Надежда
06 ноября, 2014 в 20:05
Пробую))) вообще у меня с выпечкой как то сложновато, буду учиться на вашем сайте 🙂
Екатерина
08 февраля, 2015 в 23:49
Наталья, превосходный рецепт! Я до этого только в самой чаше мультиварки готовила, на парУ ничего не делала. В первый раз приготовила вдвое меньше теста, чем в рецепте, и испекла 4 небольших кекса (у меня такие формочки, что больше не получается). Вся семья была в восторге, кексы вкуснейшие!
Во второй раз решила сделать не кексы, а пирог, плюс шоколад заменила на какао. Дно пароварочной чаши выстелила фольгой, и вперёд!) Выпечка получилась нежнейшая, очень мягкая и пышная, с какао вышло мягче, чем с шоколадом, плюс цвет светлее. Вкус превосходный, слопали всё за день 🙂 Не думала, что получится так хорошо, теперь буду готовить на парУ чаще.
Наталья К
09 февраля, 2015 в 00:04
Екатерина, я рада, что вам понравились кексы!
Маргарита
15 февраля, 2015 в 20:49
спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!потрясающие кексы!я еще глазурь добавила.
Наталья К
15 февраля, 2015 в 21:12
Пожалуйста, Маргарита! Забегайте к нам еще)
елена
23 февраля, 2015 в 18:57
Наташа, мне кажется, что был рецепт «маффины на пару»,
или я что-то путаю?
Наталья К
23 февраля, 2015 в 20:00
Елена, нет, такого рецепта не было. Есть маффины в МВ, но я их в чаше в формочках пекла. Попробуйте эти шоколадные кексы приготовить на пару, они очень вкусные и нежные.
елена
23 февраля, 2015 в 21:10
Наташа, ну значит я ошиблась.
но тем не менее решила поэкспериментировать.
у меня была готовая смесь «Шоколадные маффины»,
я поставила варить гречку,
а сверху — пароварку с этими маффинами.
и на моё удивление — получилось очень даже
красиво и вкусно!
и очень быстро!
так что — рекомендую)
Наталья К
23 февраля, 2015 в 21:14
Интересно как!
Маргарита
28 марта, 2015 в 21:42
спасибо за рецепт!получилось с первого раза!!!!!!!!!!!!просто, безумно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
елена
18 апреля, 2015 в 11:09
Наташа, а если взять маленькие бумажные одноразовые формочки — получится?
и надо ли их смазывать?
Наталья К
18 апреля, 2015 в 11:49
Елена, я думаю, что они могут размокнуть от пара.
елена
18 апреля, 2015 в 12:05
у меня была упаковка готовых маффинов — то есть смесь для выпечки,
там были вложены бумажные формочки, я их сдела на пару — на гречке,
формы не размокли.
но сейчас я купила новые формочки, бумажные,
там никакой инструкции нет, поэтому и спрашиваю — может, Вы такими пользовались?
Наталья К
18 апреля, 2015 в 12:09
Нет, я не пользовалась такими.
елена
18 апреля, 2015 в 21:11
кексы получились неплохие —
в меру сладкие, в меру влажные,
только какие-то бесформенные,
они мало поднялись, а больше расплылись,
и стали похожи на треугольники,
и не такие темные, как у Вас.
но вкусно.
елены
04 мая, 2015 в 13:11
Наташа, а как Вы вынимаете кексы из формочек?
есть какие-то секреты, приёмы?
Наталья К
04 мая, 2015 в 14:21
Просто переворачиваю, они легко выскальзывают.
елена
04 мая, 2015 в 17:23
Наташа, спасибо,
но только у меня опять с приключениями,
ну не могу я так испечь, чтобы не опозориться;
короче — окрываю мультю после сигнала,
а все кексы прилипли к крышке — так и висят на ней
вместе с формочками.
пока я пришла в себя — формочки отвалились,
половина кекса в форме, половина на крышке
🙂
анекдот!
Наталья К
04 мая, 2015 в 17:30
точно анекдот 🙂
Ольга
04 мая, 2015 в 18:06
Елена -вы такая приколистка!) Я так смеялась! Надеюсь, вы за это не обидитесь на меня. У меня тоже не всегда все удается с первого раза, поэтому я часто расстраиваюсь, если что-то не получается, а вы такая оптимистка!!! Буду брать с вас пример!
елена
04 мая, 2015 в 22:46
Ольга, да смейтесь на здоровье — мне и самой смешно
)
особенно прикольно было отмывать крышку,
в Панасонике крышка не снимается,
это большой минус.
*
наверное надо как-то меньше теста делать — я равномерно распределила на 6 формочек, они были заполнены примерно на три четверти, наверное, это много.
*
Наташа, может муки меньше брать?
Наталья К
05 мая, 2015 в 01:30
Попробуйте, Елена.
Валентина
26 мая, 2015 в 12:06
Добрый день! Очень понравился рецепт! Подскажите, а формочки должны быть силиконовые или металлические тоже можно?
Наталья К
26 мая, 2015 в 13:55
Валентина, металлические тоже подойдут.
елена
29 мая, 2015 в 22:43
сегодня сделала по этому рецепту не в формочках, а прямо в чаше — одним кексом.
Тесто получилось очень густое и как-то его мало было, еле хватило на всё донышко, думала, что вообще ничего не получится.
но всё-таки получилось — кекс вполне приличный и даже красивый,
только без тягучести, немного суховат.
Наверное, надо было еще одно яйцо добавить
или муки взять поменьше.
Анна
21 ноября, 2015 в 20:26
Потрясающие кексики получились! Готовила в два приёма в жестяных формочках (других нет пока), они большие, в корзинку только две помещаются, да и то, если сплющить немного. Теста вышло на четыре.
И да, к крышке чуть прилипло :). Надо, наверное, меньше заполнять.