Скумбрия, запеченная в духовке

Среди всех даров моря скумбрия является именно тем сортом рыбы, который и полезен, и вкусен, и при всем этом наиболее доступен в экономическом плане. Скумбрия славится высоким содержанием полезных жиров и аминокислот, поэтому кроме вкусного ужина вы получите и порцию необходимых для организма веществ. Белок этой рыбы очень хорошо усваивается организмом, а роль жирных кислот Омега-3, содержащиеся в скумбрии в большом количестве, и вовсе сложно переоценить.

Из скумбрии можно приготовить множество блюд. Эту рыбу солят, маринуют, варят на пару, но чаще всего ее запекают в духовке. Чтобы подчеркнуть и дополнить вкус рыбки, предлагаем использовать горчично-майонезную заправку с пикантной чесночной ноткой. Благодаря этой тонкости мы получаем загорелую аппетитную корочку, а сама рыба будет сочной и нежной. Подавайте запеченную скумбрию горячей на сытный ужин или обед. Ароматная и нежная рыба непременно придется по вкусу всей семье. По этому рецепту можно приготовить практически любую морскую рыбу, но начать кулинарные эксперименты лучше со скумбрии.

Ингредиенты:

• свежезамороженная скумбрия – 1 тушка (крупная)
• майонез – 2 ст.л.
• горчица – 1 ч.л.
• соль, перец молотый, специи – по вкусу
• чеснок – 2 зубка

• количество порций – 2 шт

Как приготовить скумбрию в духовке:

Сначала тушку скумбрии следует разморозить. Сделать это лучше естественным путем, оставив рыбу размораживаться на ночь. Чем медленнее оттаивает рыбка, тем нежнее и вкуснее получится блюдо из нее. Ни в коем случае не погружайте замороженную рыбу в горячую воду! Размороженную скумбрию нужно выпотрошить, отрезать голову и плавники, хвостик. Хорошенько промыть под проточной водой. Уделите внимание внутренней поверхности – на ней не должно остаться черных пленок, которые придают блюду горечь.

Подготовленную тушку рыбы натираем солью, перцем и измельченным чесноком.

Отдельно смешиваем майонез и горчицу. Кстати, майонез можно заменить сметаной – пользы будет больше, а вкус рыбы от этого вовсе не пострадает. Итак, полученным соусом обмазываем тушку скумбрии со всех сторон.

Выкладываем скумбрию в форму для запекания. По вашему желанию это блюдо также можно приготовить в фольге или рукаве.

Запекаем рыбу с майонезно-горчичной корочкой в духовке при температуре 180-190 градусов в течение 25 минут.

Вкусная запеченная скумбрия готова! Отдельно отвариваем рис или картофель, и подаем вместе с рыбкой.

Приятного аппетита!!!

За рецепт скумбрии запеченной в духовке благодарим Щепелеву Викторию!

Другие рецепты с сайта:

Маковый пирог

Творожник в духовке с мандариновым вкусом

Торт бисквитный с безе

Сосиски в дрожжевом тесте — домашний рецепт приготовления

Пасхальный венок из дрожжевого теста

Жаркое в горшочке с грибами по-домашнему