Закладки
Главная.Рецепты для мультиварки → Зеленый борщ с крапивой в мультиварке

Зеленый борщ с крапивой в мультиварке

 

 

zelyonyiy-borshh-s-krapivoy-v-multivarke-receptЩи зелёные или зеленый борщ с крапивой — блюдо летнее, малокалорийное и очень вкусное. Но зимой оно особенно полезно. Сегодня вы узнаете секрет приготовления зелёных щей с использованием необычного ингредиента, крапивы. Эта сорная трава, оказывается, может быть и очень востребованной. Для варки вам нужны будут молодые побеги крапивы, или верхушки старых побегов. Собирать крапиву надо обязательно вдали от дорог, населённых пунктов, чтобы избежать загрязнения травы промышленными и бытовыми отходами. Лучше всего подойдёт крапива лесная. На первый взгляд считать крапиву продуктом странно, но в ней очень много полезных вещей: белки, жиры, углеводы. Богат и витаминно–минеральный состав: в крапиве есть аскорбиновая кислота, витамины группы В, каротин, витамины Е, К, барий, железо, калий, медь, кальций. Целый склад так необходимых зимой человеку веществ. Только одного витамина С в крапиве больше, чем в лимоне, в 10 яблоках. Важно, что при приготовлении щей зелёных по этому рецепту большинство витаминов, минералов и полезных веществ в крапиве сохраняются.

Ингредиенты:
  • любое мясо (курица, говядина, свинина или баранина) – 500 грамм;
  • крапива — 400 грамм;
  • картофель – 4-5 шт (крупные клубни);
  • лук репчатый — 1 штука;
  • лук зелёный — 1 небольшой пучок;
  • укроп, петрушка – 1 небольшой пучок;
  • морковь – 1 шт (по желанию);
  • яйца вареные — 3-4 шт;
  • соль и специи по вкусу.

Как приготовить зеленый борщ с крапивой в мультиварке:

Отварите мясо в мультиварке в режиме «Суп» или «Тушение». Варите до готовности. Для курицы будет достаточно 50-60 минут в мультиварке Панасоник», говядину или свинину нужно варить дольше.

zelyonyiy-borshh-s-krapivoy-v-multivarke-1

Пока мясо готовится, переберите крапиву, тщательно промойте ее, обдайте кипятком и нашинкуйте не очень крупно.

zelyonyiy-borshh-s-krapivoy-v-multivarke-2

Нарежьте репчатый лук кубиками (или оставьте целым). Порежьте мелко зелёный лук, укроп, петрушку. Отварите яйца вкрутую, очистите их и порежьте кубиком. Картофель нарежьте брусочками. Морковь натрите на терке.

zelyonyiy-borshh-s-krapivoy-v-multivarke-3

Готовое отварное мясо выньте из чаши, при необходимости порежьте на кусочки. Бульон при желании процедите.

zelyonyiy-borshh-s-krapivoy-v-multivarke-4

В чашу к бульону добавьте все подготовленные овощи. Установите режим «Суп». В мультиварке Панасоник нет такого режима, поэтому я устанавливаю режим «Выпечка» на 40 минут, чтобы картофель быстрее приготовился.

zelyonyiy-borshh-s-krapivoy-v-multivarke-5

Примерно за 5-7 минут до конца варки борща добавьте в чашу крапиву, зеленый лук и нарезанные кубиками яйца. Посолите, поперчите, положите лавровый лист. При желании (и наличии) в борщ можно добавить еще и щавель. Дайте борщу немного покипеть, выключите и оставьте настаиваться.

zelyonyiy-borshh-s-krapivoy-v-multivarke-6

Нарезанное порциями мясо, кружки вареного яйца положите в тарелки, налейте щи. Подайте с ломтиками чёрного хлеба, натёртого чесноком и сметаной.

 

Приятного аппетита!!!

zelyonyiy-borshh-s-krapivoy-v-multivarke-recept

Несколько секретов:

 

Холодной зимой зелёные щи с крапивой не просто сытно накормят вашу семью. Но и своим весёлым ярким видом напомнят им о лете. Крапива даже при варке сохраняет огромное количество витаминов. Поэтому ваши домашние не просто сытно пообедают, но и получат с помощью рецепта щей зелёных усиленную порцию витаминной защиты от холода и простуд.

 

А чтобы зелёный суп с крапивой был ещё вкуснее — маленький секрет хозяйкам. Для приготовления мясного бульона обязательно выбирайте грудинку, она жирнее и наваристее.

 

Где найти крапиву зимой? Да просто заготовьте её летом и храните в морозильной камере холодильника. Крапива сохранит все полезные свойства, а щи зелёные у вас будут такие же вкусные, как и в тёплые солнечные дни.

С уважением, Наталья

Другие рецепты с сайта:

Следите за обновлениями на сайте

10 комментариев к "Зеленый борщ с крапивой в мультиварке"

  1. SneginkaAnna

    13 мая, 2012 в 01:51

    Спасибо за рецепт, Наташенька!
    Самое время витаминами запасаться!

    Ответить на комментарий →

  2. Наталья

    13 мая, 2012 в 02:06

    Пожалуйста Анюта!

    Ответить на комментарий →

  3. Мария

    15 мая, 2012 в 10:48

    Крапива — очень полезна и ее нужно кушать как можно чаще. У нас зимой она растет на окне. Летом на даче. Спасибо за новый рецепт в нашу копилочку.

    Ответить на комментарий →

    • Юлия Омельченко

      27 ноября, 2012 в 20:03

      Мария здравствуйте! Скажите пожалуйста, для того чтобы вырастить крапиву в горшочке зимой нужен какой-то определённый сорт?

      Ответить на комментарий →

  4. Юлия Омельченко

    27 ноября, 2012 в 20:02

    Девочки!!! Скорей бы опять лето — супчика с крапивой хочется!!! Интересно, а крапиву можно на зиму замораживать?

    Ответить на комментарий →

  5. Борис

    03 мая, 2016 в 14:22

    В том году весной я заморозил крапиву,ради эксперимента.Зимой варил дважды супы.Никаких вкусовых изменений я не почувствовал.В этот раз решил наморозить её больше,уЖ очень вкусные супы,щи и борщи с крапивой получаются.Особенно в мультиварке.

    Ответить на комментарий →

  6. Наталья К

    05 мая, 2016 в 16:01

    Пока крапива не переросла, самое время варить суп. Рецепт обновлен новыми фотографиями.

    Ответить на комментарий →

  7. Екатерина

    07 мая, 2016 в 23:52

    Давно хотела попробовать суп с крапивой, случайно наткнулась на рецепт. Сейчас самое время для приготовления, пока крапива молодая. Слышала, что после того как перерастет, она не пригодна для добавления в блюда.

    Ответить на комментарий →

  8. Саша

    08 мая, 2016 в 01:08

    Очень занятный рецепт. Я еще не разу не готовила в мультиварке борщи, а тем более такой. Надо обязательно попробовать, да и ингредиенты есть у каждой хозяйки. Когда поедем на дачу обязательно попробую приготовить такое блюдо.

    Ответить на комментарий →

  9. Елена

    08 мая, 2016 в 14:46

    Я давно знаю что крапива полезна для здоровья, но использовать ее для приготовления борща никогда не пробовала. На праздники обязательно опробую ваш рецепт, надеюсь на вкус он такой-же как на взгляд.

    Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Топ комментаторов
Татьяна (4)
валентин (2)
Юлия(2)
Марика (2)
андре (2)
Валентин (1)
Кристина (1)
Надежда (1)
Татьяна (1)