Закладки
Главная.Рецепты для духовки → Кексы на сметане

Кексы на сметане

 

 

keksy-na-smetane-7Сегодня ни для кого не составляет труда купить в магазине любую выпечку. Это быстро и доступно, но покупая фабричные сладости, мы не всегда получаем вкусный и качественный продукт. Другое дело – домашняя выпечка. Она всегда вкусна, а еще в ней есть частичка души, вложенная хозяйкой. Согласитесь, это дорогого стоит! Приготовление вкусных кексов начинается с хорошего теста, и у каждой хозяйки должен быть такой проверенный рецепт. Кексы на сметане – это универсальная выпечка. Такой десерт подойдет к повседневному чаепитию, но может стать и основой для приготовления праздничных кексов, достаточно украсить их глазурью или безе. Сметана – отличная основа для выпечки кексов, маффинов и капкейков, ведь именно этот продукт делает тесто нежным, воздушным и невероятно вкусным. Кстати, если вы не знакомы с такими названиями, как маффины и капкейки, поясним: это те же самые порционные кексы, с начинками, кремом и самыми различными добавками.

Ингредиенты:
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • сахарный песок — 160 гр. (1 стакан).
  • масло сливочное — 100 гр.
  • сметана — 300 гр.
  • мука пшеничная — 300 гр. (2 стакана с горочкой).
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • ванильный сахар — 1 гр.

Как испечь кексы на сметане:

Для приготовления пышного теста очень важно правильно подобрать ингредиенты. Соедините размягченное сливочное масло с сахаром, разотрите эти продукты между собой при помощи миксера.

 

После этого вводите куриные яйца по одному, не переставая работать миксером. Именно таким образом получается воздушная масса, которая станет основой теста.

keksy-na-smetane-1

Вливаем сметану и аккуратно перемешиваем ложкой. На данном этапе нельзя использовать миксер, действия должны быть аккуратными, чтобы масса не «упала».

keksy-na-smetane-3

Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром.

keksy-na-smetane-4

Перемешиваем и получаем нежное тесто.

keksy-na-smetane-5

Готовить кексы лучше в силиконовых формочках, но подойдут и металлические. По желанию в формочки для выпечки можно вставить бумажные капсулы. Наливаем сметанное тесто в формочки. Обратите внимание, что нельзя заполнять тестом весь их объем. При выпечке кексы отлично поднимаются, поэтому заполнять формы нужно примерно на 2/3.

keksy-na-smetane-6

Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем в нее заполненные формочки на 20-25 минут. По истечению времени проверяем готовность выпечки спичкой или деревянной шпажкой: если она выходит из кекса сухой, то кексы можно вынимать. Если шпажка влажная, увеличиваем время выпечки на 7-10 минут.
Готовые кексы остужаем при комнатной температуре, а затем вынимаем из формочек. Подаем кексы к чаю, кофе или с теплым молоком.

keksy-na-smetane-7

Как видите, это действительно простой и доступный рецепт из продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике. Так же мы рекомендуем попробовать кексики с пудингом и кексы из тыквы. Наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой и готовьте с удовольствием!

 

Приятного аппетита!!!

keksy-na-smetane

С уважением, Наталья!

Другие рецепты с сайта:

Следите за обновлениями на сайте

15 комментариев к "Кексы на сметане"

  1. Нила

    15 января, 2016 в 22:40

    Кексы очень вкусные, спасибо за рецепт, думаю теперь придётся часто их готовить, потому что маленький сыночек большая сластёна, а магазинные сладости всегда даю с опаской, а тут просто и очень вкусно,рецепт — находка прямо! И вообще очень много рецептов, которые просты в исполнении. Спасибо огромное!

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      16 января, 2016 в 12:27

      Пожалуйста! Я очень рада, что рецепт вам пригодился!

      Ответить на комментарий →

  2. Вера

    16 января, 2016 в 12:15

    Наташа, а стаканы здесь используешь для мультиварки?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      16 января, 2016 в 12:22

      Вера, нет. Я мульти стаканом уже давно не пользуюсь. Использую обычный чайный стакан объёмом 200 мл. В нём 130 гр. муки и 160 гр. сахара.

      Ответить на комментарий →

  3. елена

    16 января, 2016 в 12:29

    а в мультиварке не получится?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      16 января, 2016 в 12:37

      Елена, в МВ я не пробовала их печь.

      Ответить на комментарий →

  4. Ольга

    16 января, 2016 в 18:04

    Подскажите, а фрукты добавить можно?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      16 января, 2016 в 18:48

      Ольга, можно.

      Ответить на комментарий →

  5. Мария

    23 января, 2016 в 16:47

    Спасибо за рецепт кексиков!!! Получились очень вкусные. Один оставила в хлебнице и он пробыл там пять дней и не засох, стал еще вкуснее чем свежий. Хотелось бы узнать есть можно ли на этом сайте создать свою кулинарную книгу где можно было бы сохранять рецепты которые мне понравились? подскажите как это сделать.

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      23 января, 2016 в 16:50

      Мария, пока нет такой возможности. Я рада, что кексики вам понравились!

      Ответить на комментарий →

  6. Мария

    19 февраля, 2016 в 12:51

    Спасибо за рецепт! Очень вкусные получились кексы. один для пробы убрала и через три дня он был еще вкуснее. сметану брала 15%.

    Ответить на комментарий →

  7. Иринка

    06 апреля, 2016 в 11:51

    Наконец-то я их испекла, будут любимыми. Очень вкусные и бесконечно ароматные.

    Ответить на комментарий →

  8. Лиана

    30 мая, 2016 в 11:31

    Добрый день,Наталья!подскажите,как много получается кексов с такого количества теста?вы пробовали добавлять в тесто какао?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      30 мая, 2016 в 11:41

      Добрый день! 6 круглых и 2 в виде сердечка.
      С какао тоже делала. 2-3 ложки муки уберите и добавьте столько же какао.

      Ответить на комментарий →

  9. Лиана

    30 мая, 2016 в 14:45

    Спасибо!буду пробовать печь))

    Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Топ комментаторов
Татьяна (4)
валентин (2)
Юлия(2)
Марика (2)
андре (2)
Валентин (1)
Кристина (1)
Надежда (1)
Татьяна (1)

MAXCACHE: 0.97MB/0.00104 sec