Рецепт блинов на воде

Блины можно назвать одним из самых удивительных явлений в русской кухне. Их рецепт прост, незатейлив и доступен в экономическом плане. Тем не менее, не найдется ни одного человека, который бы не любил блины! Блины – традиционное блюдо, которое готовят на Масленицу. Этот вкусный обычай существует еще с древних времен, когда на Масленицу готовили огромное количество блинов и угощали ими всю деревню. В холодную зимнюю пору горячие и нежные блинчики будут актуальны, как никогда, поэтому предлагаем вам познакомиться с несложным рецептом блинов на воде с яйцами.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 стакана (стакан на 200 мл)
• вода теплая – 500 мл
• яйца – 3 шт
• растительное масло – 2 ст.л.
• сода пищевая – одна треть ч.л. (погасить уксусом или лимонным соком)
• соль и сахар – по вкусу
• ванилин – 1 г (для сладких блинов)

Как приготовить блины на воде:

Вбить куриные яйца, добавить сахар и соль. Растереть продукты при помощи венчика.

Влить в яично-сахарную смесь теплую воду.

Добавить просеянную пшеничную муку. Муку лучше добавлять в два этапа, чтобы в тесте не образовывались комочки. Сразу размешать венчиком.

После этого всыпать ванилин (если готовите сладкие блины), добавить гашеную пищевую соду и растительное масло. После перемешивания получаем гладкое, однородное и достаточно жидкое тесто без комочков.

Сковороду смазать маслом (в первый раз, затем эта процедура не понадобится). Жарим блины на хорошо разогретой сковородке. Тесто наливаем половником в центр сковороды, затем распределяем тесто по дну путем наклонов сковороды в различные стороны, по кругу. Тесто должно равномерно и тонко занять дно посуды. Жарим до румяной корочки, примерно 2 минуты, затем переворачиваем блинчик на другую сторону и жарим еще около минуты.

Готовые блины складываем стопочкой, друг на дружку. Между блинами можно класть небольшие кусочки сливочного масла.

Тонкие блины на воде готовы. Их можно дополнить по своему вкусу: сметаной, медом, вареньем, шоколадным соусом или йогуртом. Можно также нафаршировать блинчики картофелем, фаршем или творогом. Фаршированные блины можно заморозить, подготовив, таким образом, полезный домашний полуфабрикат. Когда дело доходит до блинов – фантазии есть где разгуляться!

Приятного аппетита и веселой Масленицы!!!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Оладьи на кефире в мультиварке и на сковороде

Блинчики с икрой

Кукурузные оладьи | Рецепты

Блинчики с сыром и зеленью

Мордовские пшенные блины — Пачат

Блины из печени с начинкой