Бризоль из фарша

Наступает в жизни иногда момент, когда надоедают котлеты и тефтели, и даже манты и пельмени и хочется чего-то нового попробовать и не прилагать к этому много усилий. И по этому случаю, хочу поделиться с вами этим быстрым в приготовлении рецептом – Бризоль из фарша. Такое блюдо подойдёт, как для семейного ужина, так и для приёма гостей. Оно получается сочным, слегка острым (из-за наличия чеснока) и очень-очень вкусным! Муж каждый раз в восторге, блюдо нравится всем нашим родственникам и гостям, надеюсь, что понравится и вам, дорогие кулинары!

Ингредиенты:

• 300 граммов любого фарша.
  100 граммов муки.
  соль по вкусу.
  2 яйца.
  растительное масло для жарки.

для соуса:

• 2 столовые ложки майонеза.
  2 столовые ложки кетчупа.
  зубчик чеснока.

• Время приготовления — 20-30 минут.
• Количество порций — 2.

Как приготовить бризоль из фарша:

Для начала перекрутим мясо (у меня говядина и свинина) на мясорубке. И так как, нам понадобится всего чуть-чуть фарша, основную часть убираем в холодильник. Обычно, я беру готовый фарш, размораживаю его и готовлю это блюдо. Можно приготовить его также, если фарш остался, и вы не знаете, куда его применить. Ещё раз повторюсь, мяса потребуется немного.

Смешиваем фарш с солью и обваливаем в муке. Разминаем руками (или раскатываем скалкой) в лепешку, примерно 0,5 см.

В отдельной глубокой тарелке разбиваем яйцо и хорошенько перемешиваем желток с белком в однородную массу. Затем на посуду с яйцом выкладываем нашу лепешку из фарша.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выливаем на неё наше яйцо с бризолью (чтобы яйцо оказалось СНИЗУ). Обжариваем минут 5-7, будет видно, что край яйца подрумянился и переворачиваем лопаткой на другую сторону, обжариваем ещё минут 7-10.Затем снимаем нашу бризоль вверх фаршем и смазываем приготовленным соусом.

Для этого смешиваем заранее майонез, кетчуп и чеснок, пропущенный через пресс.

Сворачиваем бризоль рулетом или складываем пополам. На гарнир хорошо подойдут макароны, свежие овощи или картофельное пюре.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Вагнер.

Другие рецепты с сайта:

Домашняя колбаса в стакане

Картошка с фаршем в мультиварке

Тефтели с капустой в духовке

Домашние сосиски | Рецепты

Гнезда из фарша в духовке

Тушеные тефтели в мультиварке