Творожное суфле с желатином

Творог – один из ценнейших продуктов питания, содержащих кальций, столь необходимый для костной системы человека. Он непременно должен как можно чаще входить в рацион, как взрослых, так и детей. Но если вам не нравится вкус чистого творога или организм просто-напросто его не принимает, вы можете из этого замечательного продукта приготовить массу самых разных (как сладких, так и острых) блюд. Вкупе с другими ингредиентами из него могут получиться превосходные лакомства. И если вы в серьез задумываетесь над тем, что приготовить из творога, то вашему вниманию, пожалуй, одно из самых удивительных кушаний из этого продукта: потрясающе вкусное и очень нежное лакомство, которое может удивить самого капризного гурмана – творожное суфле «Мраморное». Все молочные продукты для этого блюда берите исключительно первой свежести. Ни в коем случае нельзя использовать творог и сметану, имеющие не очень приятный кисловатый привкус – блюдо будет испорчено. Рецептуру этого лакомства вы можете запросто разнообразить, дополнив маком или орехами, цукатами или сухофруктами, кокосовой стружкой или ягодами.

Ингредиенты:

• по 200 г. сметаны и творога;
• 15 г. желатина;
• 10 г. какао-порошка;
• 120 мл. кипяченой воды;
• 90 г. сахарного песка;
• 80 мл. цельного молока;
• любое сладкое печенье (песочное, сухое) – 3 шт.;
• растительное масло – со столовую ложку (оно нужно только для смазывания формы).

Время приготовления творожного суфле – 25 минут. Время доведения суфле до «кондиции» – от 2 до 4 часов.

Как приготовить творожное суфле с желатином:

В небольшой миске соедините воду (обязательно холодную) с желатином и, тщательно перемешав, оставьте в покое минут на десять. Желатин (если он хорошего качества) за это время набухнет, превратившись в мягкую дрожащую массу.

Творог вместе со сметаной и сахарным песком взбейте в блендере. Зернистый творог вкупе с другими ингредиентами в итоге должен превратиться в нежную однородную пасту.

Печенье при помощи опять-таки блендера преобразуйте в мелкую крошку. Желатин соедините с молоком и, постоянно помешивая, прогрейте (но несильно) на маленьком огне, пока крупинки желатина основательно не растворятся.

Сразу вылейте желатиновую жижу к творожной пасте и взбейте (либо можете просто перемешать все в миске).

Не теряя времени (смесь, в составе которой находится желатин, может очень быстро загустеть), поделите полученную массу пополам. В одну часть вмешайте крошку из печенья, во вторую – какао-порошок.

Силиконовую форму смажьте маслом и слоями или в хаотичном порядке (как вам больше нравится) выложите шоколадную и белую творожную массу. Накройте заполненную форму подносом или тарелкой и уберите в холодильник часа на два-три (до полного застывания).

Если у вас нет подходящей силиконовой формы, возьмите любую глубокую миску, застелите ее пищевой пленкой и смело выкладывайте творожную массу. Когда она загустеет, опрокиньте ее на тарелку и снимите пленку.

Переверните форму с загустевшим суфле из творога на подготовленную посуду – роскошное лакомство готово к употреблению.

Нарежьте суфле тонкими пластинками или кубиками и приступайте к наслаждению его потрясающим нежным вкусом.

Приятного аппетита!!!

А для тех, кто следит за фигурой рекомендую попробовать воздушное суфле из кефира.

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Как приготовить домашний зефир

Ягодное мороженое из жимолости

Компот из сушеных яблок в мультиварке

Торт «Битое стекло». Два рецепта.

Тыква на пару в мультиварке

Глинтвейн в мультиварке