Суп с рисом и рыбными фрикадельками в мультиварке

Уху думаю, любят многие, но вот не всегда ее можно предложить маленьким детям, ввиду возможного наличия мелких косточек. Предлагаю некий альтернативный вариант этому ароматному и полезному легкому первому блюду – рисовый суп с рыбными фрикадельками в мультиварке. Благодаря этому чудо-горшочку суп получается наваристым и очень вкусным, а приготовить его не составит особого труда. Для приготовления рыбных фрикаделек подойдет абсолютно любая рыба на ваш вкус, главное пропустить ее пару раз через мясорубку с мелкой решеткой, чтобы полностью избавиться от наличия косточек. Рис сделает суп более сытным и питательным, такое первое блюдо, безусловно, разнообразит ваше меню, а понравится он не только деткам, но и взрослым! Количество ингредиентов регулируйте по вкусу, в зависимости от желаемой густоты готового блюда. Рыбный фарш можно поделить на два раза, первую половину использовать сразу, а вторую заморозить до нужного момента. Когда захотите легкого и вкусного рыбного супа, останется лишь достать его, разморозить и буквально за несколько минут вы приготовите полноценное первое блюдо!

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 4 шт.
• рис – 100 грамм.
• вода – 2,5 литра.
• лавровый лист – 2-3 шт.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.
• растительное масло – по факту.

Для фрикаделек:

• рыбное филе – 350 грамм.
• яйцо – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• зелень – по вкусу.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.
• манная крупа/панировочные сухари – по факту.

• Количество порций: 8.

Как приготовить суп с рыбными фрикадельками в мультиварке:

Рыбу разделать на филе отделив хребет от костей и убрав крупные косточки. Затем прокрутить два раза через мясорубку, чтобы полностью измельчить все мелкие косточки.

Добавить яйцо, натертый на терке лук, свежую зелень, соль и специи по вкусу.

Перемешать фарш до однородного состояния. Если консистенция покажется жидковатой, можно добавить 1-2 ст. л. сухарей или манки.

Сформировать руками или при помощи ложечки небольшие фрикадельки. Я кладу их на разделочную доску и убираю в морозильную камеру, пока они мне не понадобятся.

Лук режем кубиками, морковь трем на терке. Складываем овощи в мультиварку и наливаем небольшое количество растительного масла. Готовим на режиме «Жарка» до мягкости.

Затем добавляем нарезанный кубиками картофель.

И промытый в нескольких водах рис.

Наливаем кипяток, добавляем лавровый лист, соль и специи по вкусу.

Устанавливаем режим «Суп» или любой другой подходящий и готовим от 30 минут до часа в зависимости от сорта картофеля и риса. Я варю на режиме «Мультиповар» при 110*С, картофель у меня готовится практически моментально, поэтому после закипания мне хватает 10 минут.

Когда картофель и рис будут почти готовы, добавляем рыбные фрикадельки и продолжаем варить суп еще 10 минут, после чего даем ему настояться 15-20 минут перед подачей на стол.

Подаем суп разлив по тарелкам и украсив свежей зеленью. Суп получается ароматный, сытный, с вкуснейшим бульоном и нежными рыбными шариками! Приятного аппетита!!!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Песочный яблочный пирог с корицей в мультиварке

Суп с ребрышками и фасолью в мультиварке

Куриный суп с клецками в мультиварке

Варенье из кабачков в мультиварке

Картофель, жареный и котлеты «на пару» в мультиварке

Детский суп в мультиварке