Пирог с маком в духовке

Десертная выпечка с маком – дело достаточно сложное. Работа с маком требует определённой сноровки, его необходимо запаривать особым методом, иначе начинка получится сухой и совершенно безвкусной. Но в наше время для начинающих кулинаров в продажу поступило большое количество различных готовых смесей, что значительно облегчают жизнь. Так и маковую заправку можно купить уже готовую. Она продаётся в пластиковых контейнерах, по структуре напоминает больше крем, но и крупинки мака отчётливо прощупываются. Так что смело отправляйтесь в ближайший крупный супермаркет и покупайте маковый крем. Маковый пирог испечём в виде сметанного кекса, затем разрежем его вдоль на две части и пропитаем маковым кремом. Вкус получается просто неземной! Приступим?

Ингредиенты:

• мука высший сорт – 1 стакан (неполный)
• какао порошок – 1 ст. л.
• сода – ½ ч. л.
• яйца куриные – 2 шт.
• сахарный песок – 1 стакан.
• маковая смесь – ½ стакана.
• сметана – 1 стакан.
• масло сливочное – 50 г.

• для приготовления пирога с маком на 6 порций нужен 1 час времени.

Как приготовить маковый пирог в духовке:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для пирога. Запаситесь заранее формой, в которой станете его выпекать, смажьте её сливочным маслом.

Муку предварительно просейте, с какао порошком поступите также. Сметану выдержите при комнатной температуре минут 40. Сливочное масло для крема размягчите. А куриные яйца наоборот, лучше держать охлаждёнными.
Подготовьте маковую смесь, если она кажется немного сухой – размешайте её со столовой ложкой сметаны.

Взбейте миксером куриные яйца с половиной стакана сахара (вторая часть пойдёт на крем). Добавьте две ложки сметаны.
Всыпьте частями просеянную муку, какао с содой и добавьте ложку маковой смеси. Замешайте тесто, как на оладьи.

В смазанную форму вылейте тесто, распределите его равномерно. Поставьте выпекать в духовку на температуру 180 градусов. Время выпечки около 40 минут, готовность проверяйте деревянной палочкой.

Тем временем займитесь кремом. Смешайте маковый крем со сливочным маслом, оставшейся сметаной и сахаром. Взбейте хорошенько крем миксером.

Готовый пирог с маком выньте из духовки, остудите.

Разрежьте корж вдоль на две части и хорошенько смажьте получившимся кремом. Сформируйте торт.
Поставьте пирог в холодильник на пару часов для того, чтобы он хорошенько пропитался кремом. Перед подачей его можно украсить тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!!!

 Автор фото рецепта: Арчибасова Ольга.

Другие рецепты с сайта:

Королевская ватрушка в мультиварке

Творожно-манный кекс в мультиварке

Рецепт имбирных пряников для мультиварки и духовки

Манник с халвой и какао в духовке

Луковый пирог в духовке

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке