Творожные шарики

Среди ваших домочадцев есть личности, которые упорно отказываются есть творог? Плохо. Ведь этот уникальный в своем роде продукт имеет огромную ценность для человеческого организма. Стало быть, вам просто необходимо найти для него место в рационе всех и каждого, готовя хотя бы какие-то блюда из творога. Если ваши капризные едоки любят пышную выпечку, попробуйте накормить их кисломолочным продуктом, приготовив творожные шарики – любимое лакомство многих гурманов. И вовсе не обязательно замешивать тугое тесто, затем резать его на части и скатывать колобки, как описывается во многих рецептах. Учтите, что чем мягче основа, тем нежнее и пышнее получится конечный результат. Более того, можете слегка подкорректировать привычный всем рецепт творожных шариков, дополнив его небольшим количеством манной крупы. Это гарантирует, что выпечка не останется сырой внутри.

Ингредиенты:

• 100 гр. муки;
• 200 гр. творога;
• 40 гр. сахара;
• 1 яйцо;
• 15 гр. манки;
• щепотка соли;
• 3 гр. ванилина;
• 5 гр. разрыхлителя теста (или вдвое меньше пищевой соды);
• сахарная пудра;
• растительное масло.

• Время приготовления шариков из творога – 40 минут.

Как приготовить творожные шарики:

До однородной пышной массы взбейте яйцо вместе с ванилином и сахарным песком.

Вмешайте в сладкую смесь творог (если он у вас зернистый, измельчите на блендере или посредством сита).

Добавьте капельку соли, манку, муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородности (и никаких комков).

У вас должно получиться вязкое тесто. Зачерпывайте его чайной или десертной ложкой и формируйте шарики. Для удобства периодически смачивайте руки водой или растительным маслом.

В емкость из нержавейки или чугуна налейте масло не менее чем на 6 см. ее высоты и хорошенько прогрейте. Опускайте в раскаленное масло по несколько шариков (но так, чтобы им не было тесно, иначе будет потеряна изначальная форма) и обжаривайте при умеренном кипении, периодически переворачивая, пока они со всех сторон не приобретут красивый золотистый цвет.

Вынимайте готовые творожные шарики из масла при помощи большой «дырявой» ложки и укладывайте на тарелку, застеленную бумажной салфеткой – она впитает излишки жира.

При подаче к столу присыпьте пышную выпечку сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.

Другие рецепты с сайта:

Пирог со сливами в мультиварке

Пирог с морковью и фисташками в мультиварке

Ореховые кексы с кусочками шоколада

Бисквитная шарлотка с яблоками в духовке

Орешки со сгущенкой

Плацинды (с творогом, яблоком и тыквой)