Запеканка со сгущенным молоком и пудингом в мультиварке

Рецепт моей творожной запеканки в мультиварке отличается от привычных классических вариантов. Ведь вместо сахара в ее состав входит сгущенное молоко и сухой ванильный пудинг. Из-за этих ингредиентов вкус у запеканки получается ванильно-сливочным, а приятная кислинка яблок, лимонного сока и чернослива его идеально дополняет. Подавать такую запеканку можно как в теплом, так и в холодном виде со сметаной или йогуртом. А из напитков к ней лучше всего подойдет ягодный кисель.

Ингредиенты:

• творог – 600 грамм.
• сгущенное молоко – 1 банка.
• пудинг ванильный – 1 упаковка.
• яйца – 3 шт.
• сливки жирные — 100 мл.
• крупа манная – 4 ст.л.
• чернослив – 50 грамм.
• яблоки – 2 шт.
• лимонный сок – 2 ст. ложка.
• сливочное масло – для смазывания формы.

Запеканка со сгущенным молоком и ванильным пудингом:

1. Для начала подготовим творог для нашей запеканки – его следует размять с помощью толкушки или протереть через мелкое сито. Добавляем в него сливки (если позволяет жирность сливок (33-35%) можно перед добавлением их взбить миксером на большой скорости 5-6 минут, чтоб запеканка получилась пушистой и воздушной), и яйца, хорошо перемешиваем.

2. Сгущенное молоко смешиваем с ванильным пудингом, даем настояться 5-7 минут, чтобы крупинки пудинга успели разбухнуть. По вашему желанию можно вместо ванильного пудинга использовать шоколадный.

3. Массу со сгущенным молоком и пудингом, выкладываем в творожную. Хорошо перемешиваем, чтобы не было никаких комочков, венчиком или миксером.

4. В полученную смесь добавляем манную крупу. Если масса получилась жидковатая, то можно добавить еще манки или немного муки. Мне понадобилось 2 ст.л. муки.

5. Чернослив режем небольшими кусочками. Если у вас сухой чернослив, то перед нарезкой нужно будет залить его кипятком и оставить на 10-15 минут.

Яблоки (вкуснее всего использовать кислые) нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем их лимонным соком. Если яблоки нового урожая, можно не очищать кожицу. Подготовленные продукты вводим в тесто, хорошо перемешиваем.

6. Полученное творожно-ванильное тесто выкладываем в предварительно смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Ставим мультиварку на режим «Выпечка» и увеличиваем минимальное время на 5 минут – до 50.

7. При желании, за 10 минут до окончания программы, запеканку можно перевернуть.

Творожная запеканка со сгущенкой и ванильным пудингом готова. Приятного аппетита!!!

Мультиварка VITEK VT-4217BN. Мощность 900 Вт.

С уважением, Мажаева Марина Игоревна.

Другие рецепты с сайта:

Творожно-рисовая запеканка с пряниками в мультиварке

Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке

Запеканка из тертого картофеля с мясным фаршем в мультиварке

Запеканка «Изюминка по-Орловски» в мультиварке.

Мясная запеканка с булгуром и брокколи в мультиварке

Омлет с цветной капустой в мультиварке