Закладки
Главная.Рецепты для мультиварки → Маринованные грибы в мультиварке

Маринованные грибы в мультиварке

 

 

Пришла осень, а это самое лучшее время для сбора грибов. Грибы ценят за прекрасный вкус и аромат. А чтобы заготовить грибы впрок можно их законсервировать. Самым выигрышным вариантом и являются маринованные опята в мультиварке. Нет ничего лучше, как зимой отрыть баночку грибов и съесть с картошечкой или приготовить какой-нибудь салатик.

 

Ингредиенты:
  • опята — 1 кг
  • соль крупная — 1,5-2 ст. л.
  • лавровый лист — 2 шт
  • черный перец горошком — 5-7 шт
  • гвоздика — 6 шт
  • уксус 9% — 5-6 ст. л.
  • вода
  • чеснок, корица (по желанию)

Как приготовить маринованные грибы в мультиварке:

Свежие грибы очистить и хорошо промыть. Крупные грибочки нужно порезать.

Залить грибы холодной водой на 15-20 минут. Воду слить. Выложить грибы в чашу мультиварки, налить воды 2-3 чашки (0.6 литра), кто любит больше рассола в грибах можно больше налить воды.

Установить режим «тушение» на 30-40 минут. Минут через 20 открыть крышку и собрать пену с грибов. Добавить соль и лавровый лист. За 5 минут до конца программы добавить в чашу гвоздику, перец горошком и уксус.

После сигнала можно оставить грибы на подогреве минут на 10-15. А в это время вымыть банки с содой и простерилизовать над паром. Я это делаю на плите, пол литровые банки стерилизую над паром 3-4 минуты.

Горячие грибы разложить по банкам (рассол должен немного закрывать грибы) закатать и укутать в одеяло до полного остывания. Не забудьте вытащить лавровый лист, он нам больше не нужен.

Если кто-то хочет грибы «быстрой» засолки, есть другой способ:

Грибы обработать, как описано выше, залить холодной водой минут на 15-20. Воду слить.

 

Поместить в мультиварку грибы, залить водой, установить режим «тушение». Готовим грибы в мультиварке Панасоник 10-15 минут, после этого сливаем отвар через дуршлаг. Снова наливаем воду в чашу (я брала меньше литра), кладем все пряности, соль и уксусную эссенцию 70% (неполную столовую или десертную ложку) . Это будет рассол для наших опят. Закладываем опята и кипятим минут 20.

 

Раскладываем маринованные грибы по чистым стерилизованным банкам (с закручивающейся крышкой) после остывания ставим в холодильник. Грибы можно есть через 2 дня.

 

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Белоусову Елену!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Следите за обновлениями на сайте

13 комментариев к "Маринованные грибы в мультиварке"

  1. Светлана

    14 сентября, 2013 в 17:17

    Обожаю грибочки,и так хочу в лес….

    Ответить на комментарий →

  2. Анжела

    15 сентября, 2013 в 09:47

    Муж сегодня принес два ведра грибов,думала чтоб с ними делать?А тут ваш рецепт,буду мариновать!

    Ответить на комментарий →

  3. Оксана

    15 сентября, 2013 в 11:02

    Подскажите, а если нет режима тушения? У меня МВ Филлипс…

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      15 сентября, 2013 в 12:39

      можно заменить на режим «суп»

      Ответить на комментарий →

  4. Евгения

    15 сентября, 2013 в 17:49

    Только что принесла из леса опят) Открываю почту, а там новый рецепт)))

    Ответить на комментарий →

  5. Людмила Усачева

    15 сентября, 2013 в 18:02

    В первом рецепте не хватает сахара. Сахар обязательно присутствует в маринаде. А во втором рецепте вообще не указано сколько надо соли. Мой маринад для грибов — На 1 литр жидкости: 3 ч.л. 70% уксуса, 4 ч.л. соли,2 ст.л. сахар, лавр, перец черный и душистый горошком и гвоздика. Вкуснотища!!!

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      15 сентября, 2013 в 20:21

      Людмила, соль указана в ингредиентах.
      На счет сахара, думаю, Елена уточнит.

      Ответить на комментарий →

  6. Натик

    15 сентября, 2013 в 19:59

    Наташа, получается, ты грибы варишь только один раз?

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      15 сентября, 2013 в 20:14

      Натик, это Елена прислала рецепт)

      Ответить на комментарий →

      • Натик

        24 сентября, 2013 в 09:25

        Не внимательно прочитала, но я бы все-равно, варила дважды….впринципе, я так всегда и делаю

        Ответить на комментарий →

  7. Елена

    16 сентября, 2013 в 09:30

    Я сахар действительно не кладу.Эти грибочки готовлю не первый год,и хранятся хорошо и съедаются быстро. Это классический рецепт. А если кто то хочет добавить сахар, то пожалуйста у каждого ведь свой вкус:)экспериментируйте.

    Ответить на комментарий →

  8. Евгения

    19 сентября, 2013 в 22:58

    Делаю всегда опята по тому же рецепту, что и Людмила Усачева. Только еще добавляю 0,5 ч.л. корицы на 1 л. воды. Подтверждаю, обалденно вкусно!

    Ответить на комментарий →

  9. Яна Филимонова

    07 апреля, 2014 в 02:42

    Что-то я прозивала этот рецепт и грибы заморозила 🙁 Но в будущем обязательно попробую!
    Елена, а по этому рецепту можно любые грибы мариновать?

    Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Топ комментаторов
Татьяна (4)
валентин (2)
Юлия(2)
Ольга (2)
Ирина (2)
Марика (2)
андре (2)
Анна(2)
Валентин (1)

MAXCACHE: 0.96MB/0.00104 sec