Закладки
ГлавнаяТорты → Торт "Медовый полет"

Торт «Медовый полет»

 

 

Это удивительный торт с безе. Поясню, откуда взялось такое название. За основу взят медовый бисквит, а коржи пекутся по рецепту торта «Полёт», вот и получился «Медовый полёт». Безе — нежнейший белоснежный десерт, французское изобретение. Это и самостоятельный десерт и основа для приготовления самых разных тортов и пирожных. Вкус безе сочетается с фруктами и ягодами, с различными кремами – заварными, масляными, с мороженым, со взбитыми сливками.
Бисквит для торта я пекла в мультиварке, а безе готовила в духовке, это совсем несложно, с выпечкой безе справится даже новичок в кулинарии. Торт получился высокий, красивый, просто загляденье, вкуснейший, необычный, в магазине такого точно не купишь.

Коржи «безе»:

5 белков взбить до твердых пиков.
Добавить сахар (320гр), пакетик ванильного сахара и взбивать дальше минут 7-8 до получения очень плотной массы.
Печь безе в духовке при 100 °С 2 часа. Остудить.

 

По этому рецепту безе очень хорошо получается. Даже новичок в кулинарии может справиться. Сразу 2 коржа безе я выпекала на бумаге, нарисовав сначала круглый контур, а потом заполнив серединки. Круги диаметром с чашу мультиварки.

 

НО В ПРОЦЕССЕ ВЫПЕЧКИ ДИАМЕТР КОРЖА УВЕЛИЧИВАЕТСЯ! ВОТ ОТКУДА КРОШКА.
Выбрасывать ее жалко, а для украшения в самый раз.

 

Можно, конечно отдельно сделать безе в виде зефиринок (башенок) для украшения, но тогда количество белков придется увеличить.

Для выпечки медового бисквита нам понадобится:

  • 6 столовых ложек меда
  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
  • 2 стакана муки (стаканы обычные)

Мед с разрыхлителем нагреть, помешивая, до коричневого цвета, яйца взбить с сахаром (взбивать минут 7-8), влить мед, добавить муку, аккуратно ложкой перемешать. Чашу смазать маслом, вылить тесто. Выпекать медовый бисквит в мультиварке в режиме «выпечка» 80 минут. Пошаговый фото рецепт этого бисквита можно найти здесь.

 

Из готовых коржей собираем торт, аккуратно смазываем каждый слой кремом. Сверху торт украшаем крошкой от безе.
Для крема сливочное масло (2 пачки) и сгущенное молоко (1,5 банки) взбить миксером.

 

Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Рубрика: Торты | Метки: | 25 комментариев
Следите за обновлениями на сайте

25 комментариев к "Торт «Медовый полет»"

  1. Гульнара

    23 января, 2012 в 15:50

    Какой у вас получился высокий торт — просто загляденье!

    Ответить на комментарий →

    • sneginka-anna

      23 января, 2012 в 17:09

      Да, Гульнара, можно наверно было и 2 тортика поменьше собрать)сама не ожидала

      Ответить на комментарий →

  2. Алина

    23 января, 2012 в 19:20

    Какой красивый торт, аж слюнки потекли!

    Ответить на комментарий →

  3. Олег Кузовкин

    23 января, 2012 в 19:19

    С детства был сладкоежкой!

    Ответить на комментарий →

  4. Елена

    23 января, 2012 в 20:37

    Да. Красиво, вкусно, празднично 🙂

    Ответить на комментарий →

  5. Кирилл

    23 января, 2012 в 21:49

    Как вкусно выглядит! Спасибо за рецепт!

    Ответить на комментарий →

  6. sneginka-anna

    23 января, 2012 в 22:50

    и вам спасибо за отзывы! очень приятно!

    Ответить на комментарий →

  7. Алена Трач

    23 января, 2012 в 23:32

    это не торт, это чудо! Спасибо, волшебница!

    Ответить на комментарий →

  8. ирина

    23 января, 2012 в 23:38

    Какой он большой и вкусный :)спасибо за рецепт

    Ответить на комментарий →

  9. Ольга

    24 января, 2012 в 02:34

    Спасибо за аппетитный рецепт тортика. Взяла в свою копилку рецептов.

    Ответить на комментарий →

  10. Ирина

    24 января, 2012 в 07:47

    Простенький торт, у меня обычно по 6-8 часов уходит на приготовление. Хотя, если считать безе, то в принципе Медовый полет тоже достаточно долго печь. Вот только посыпать крошкой от безе я бы не стала. Оно достаточно капризное, и если удачно выпекается, лучше показать его так, как есть (я обычно делаю башенки)

    Ответить на комментарий →

    • sneginka-anna

      24 января, 2012 в 12:09

      по этому рецепту безе очень хорошо получается. даже новичок в кулинарии может справиться. Сразу 2 коржа безе я выпекала на бумаге, нарисовав сначала круглый контур, а потом заполнив серединки. Круги диаметром с чашу МВ. НО В ПРОЦЕССЕ ВЫПЕЧКИ ДИАМЕТР КОРЖА УВЕЛИЧИВАЕТСЯ! ВОТ ОТКУДА КРОШКА. выбрасывать ее жалко, а для украшения самый раз. Можно, конечно отдельно сделать безе в виде зефиринок (башенок) для украшения, но тогда количество белков придется увеличить.

      Ответить на комментарий →

  11. sneginka-anna

    24 января, 2012 в 12:11

    немного поясню, откуда такое название тортика. основа его- медовый бисквит, а коржи безе пекутся по рецепту торта «Полет». вот и получился у меня «Медовый полет»!

    Ответить на комментарий →

  12. Петр

    24 января, 2012 в 15:18

    Торт такой вкусный, но увы — его можно есть только раз в год!

    Название моего сайта в буквальном переводе на русский:

    книгиимузыка.ру

    Ответить на комментарий →

  13. Петр

    24 января, 2012 в 15:16

    Торт настолько вкусный, что его можно есть только раз в год

    Ответить на комментарий →

  14. Марина

    24 января, 2012 в 16:02

    Замечательный рецепт, а тортик просто пальчики оближешь. Каждый раз захожу на ваш сайт и облизываюсь, столько замечательных рецептов.

    Ответить на комментарий →

  15. Мария

    24 января, 2012 в 18:00

    Вот в магазинах такой торт не купишь. Уже с фотографии чую.
    На приготовление конечно нужно много времени, поэтому по большим праздникам можно и постараться. Как-нибудь постряпаем. 🙂
    Спасибо за рецепт. Пригодится.Эх, вот бы кусочечек! 😉

    Ответить на комментарий →

  16. Татьяна

    24 января, 2012 в 23:12

    Шикарно смотрится торт! Действительно, такую красоту в магазине не купишь. Мультиваркой заинтересовалась — почитаю про нее обязательно!

    Ответить на комментарий →

  17. Александр

    25 января, 2012 в 01:22

    Вкуснейший торт, рецепт достаточно интересный, необычный, буду печь.

    Ответить на комментарий →

  18. Юлия Омельченко

    22 декабря, 2012 в 12:46

    Анюта, у тебя такой тортик классный получился!!!!! МОЛОДЕЦ!!! Люблю всё, что с безе!

    Ответить на комментарий →

    • Записная книжка рецептов

      22 декабря, 2012 в 13:11

      Спасибо, Юлечка!

      Ответить на комментарий →

  19. Татьянка

    01 января, 2013 в 14:53

    Наташ объясни пожалуйста, что значит взбить до пика

    Ответить на комментарий →

    • Наталья

      01 января, 2013 в 14:59

      До пиков – это значит, что когда вы поднимите венчики миксера, на поверхности белковой массы останутся бугорки – пики, и они не опадут.
      вот здесь наглядно можно увидеть, как это выглядит.

      Ответить на комментарий →

  20. Светлана

    19 сентября, 2015 в 12:18

    Девочки, а как Вы по бокам украшаете зефиром? Сверху все нормально, а по бокам не прилипают крошки

    Ответить на комментарий →

    • Наталья К

      19 сентября, 2015 в 12:51

      Светлана, бока торта хорошо смажьте кремом.

      Ответить на комментарий →

Оставить комментарий или два

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Топ комментаторов
Татьяна (4)
валентин (2)
Юлия(2)
Ирина (2)
Марика (2)
андре (2)
Анна(2)
Валентин (1)
Кристина (1)