Как приготовить творог в мультиварке
Всем известно, что творог – один из самых полезных продуктов, который должен непременно присутствовать в питании каждого человека, который хочет быть здоровым и прекрасно выглядеть. Покупая творог в магазине, многие хозяйки часто разочаровываются. Но выход есть – научиться делать вкусный творог в домашних условиях. Это совсем несложно. Домашний творог получается гораздо вкуснее покупного. Готовить его можно из молока, кефира, простокваши. И поможет нам в этом, как всегда, наша помощница – мультиварка. Приготовленный с её помощью творог подходит и для детского, и для диетического питания. И ни в коем случае не выливайте образовавшуюся сыворотку, на ней можно испечь вкуснейшие блины, пышные пирожки и высокий хлеб. А умываясь сывороткой, вы приобретёте прекрасный цвет лица.
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 2 ложки сметаны (или 3-4 ст.л. кефира)
Как приготовить творог в мультиварке:
С вечера добавить в баночку с молоком сметану или кефир. Хорошо размешать, прикрыть крышкой и поставить в теплое место. Зимой ставлю у батареи, летом просто на столе.
Летом хватает ночи для того, чтобы молоко превратилось в кефир (простоквашу). Летом сметану в молоко можно даже вообще не добавлять, молоко само по себе прокисает за ночь, а в холодное время года процесс ферментации (сквашивания) молока занимает больше времени.
Готовый кефир аккуратно вылить в чашу мультиварки. Кнопкой «ВЫКЛ» установить режим «подогрев» и на часах засечь 1 час.
По истечении этого времени, мультиварку выключить, чашу вынуть и также аккуратно весь творожок выложить в сито, покрытое марлей в несколько слоев.
Завязать узелок и подвесить марлю с творогом, для того, чтобы стекла вся сыворотка. Густоту творога можно варьировать самому.
Храню домашний творог в холодильнике в пластиковом контейнере. Кушаем его со сметаной и фруктами или печем вместе с дочкой вкусные детские запеканки в маленьких формочках.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Наталья
Ольга
20 апреля, 2012 в 07:42
НИ НА ОДНОМ САЙТЕ Я НЕ НАШЛА ТАКОГО БОГАТСТВА, КАК У ВАС. СЛУЧАЙНО ПОПАЛА НА ВАШ САЙТ И СРАЗУ ПОДПИСАЛАСЬ НА РАССЫЛКИ.
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ДОМАШНИЙ НЕЖНЫЙ И БЕЗ КИСЛОТЫ ТВОРОГ. МОГУ ЕСТЬ ТОЛЬКО ТАКОЙ. НАТАША, А СКОЛЬКО ПРИМЕРНО В ГРАММАХ ПОЛУЧАЕТСЯ ТВОРОГА ИЗ ОДНОГО ЛИТРА МОЛОКА?
Наталья
20 апреля, 2012 в 10:41
Спасибо, Ольга! 🙂
получается примерно 180-200 г
Исаак
02 февраля, 2017 в 12:44
Громадное спасибо за рецепт! Так и научусь варить вместе с мультиваркой и с помощью добрых людей.
Наталья К
02 февраля, 2017 в 12:47
Пожалуйста, Исаак!
Оксана
20 апреля, 2012 в 08:12
Интересно. Я делаю на тушении творог. А такой наверно еще нежнее получается.
Наталья
20 апреля, 2012 в 10:41
я на тушении еще не пробовала 🙂
Sergey
27 мая, 2013 в 03:22
Добрый день! Оксана подскажите пожалуйста сколько времени готовите творог в режиме тушения?
Надежда
06 мая, 2012 в 13:12
Искала рецепт творога ,случайно попала на ваш сайт,теперь я всегда с
творогом ,сыворотка в хлеб ,пироги,огромное спасибо!
Наталья
07 мая, 2012 в 16:29
Класс, люблю творожок)))) а сметанку вы с какого возраста едите уже?
Наталья
07 мая, 2012 в 16:57
сметанку едим с 1,5 лет 🙂
Наталья
07 мая, 2012 в 17:09
ясно класс, сметанка магазинная нежирная? как стул после нее не жидковат?
Наталья
07 мая, 2012 в 17:12
ой, это было так давно 🙂 нам сейчас уже 3 года,
а сметану, да, покупали магазинную.
Юлия
09 мая, 2012 в 18:26
Подскажите, пожалуйста, а у вас на режиме подогрев закипает молоко? Попробовала сделать,но у меня закипело((У меня Редмонд
Наталья
09 мая, 2012 в 18:39
нет, в панасонике не закипает.
Ирина
21 июля, 2013 в 18:10
У меня Редмонд. Делаю творог на Мультиповаре 75 град 2 часа, можно и раньше выключить. Пробуйте. Творог очень нежный и не закипает.
Julia-2108
18 января, 2015 в 02:00
Здравствуйте,Ирина!у меня тоже мультварка Redmond.Напишите пожалуйста подробно как Вы,готовите свой творожок.Заранее Спасибо.
Алена
21 мая, 2012 в 11:45
ПРИГОТОВИЛА ТВОРОЖОК ПО РЕЦЕПТУ…МОЯ ГОДОВАЛАЯ ДОЧЬ ОЦЕНИЛА:-)Я ЕГО ЕЩЕ С БАНАНЧИКОМ В БЛЕНДЕРЕ СДЕЛАЛА…НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО И ГЛАВНОЕ СДЕЛАНО МОЖНО СКАЗАТЬ СВОИМИ РУКАМИ:-D СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ;-)
Ирина
05 июня, 2012 в 17:44
мне подарили мультиварку,за полтора месяца я перепробывала добрую половину рецептов с вашего сайта,очень полезный и вкусный сайт!творог и сама делала и без мульти и без духовки,но в мульти таакой нежный вышел!просто супер!
Ксения
21 июня, 2012 в 00:55
доброго времени суток!
подскажите,как сделать творог в духовке,мульти пока не обзавелась,адаптирую рецепты к пароварке и духовке)))
сайт очень нравитсч,огромное разнообразие рецептов,спасибо большое!
Наталья
21 июня, 2012 в 01:09
баночку с кефиром (без крышки) ставьте на противень и в духовку на минимум… у меня духовка газовая , я делаю самый маленький огонь. По времени…трехлитровый бутыль с кефиром разогреваю около часа…по кефиру будет заметно…сыворотка будет отслаиваться от творога.
Затем духовку отключаю, открываю и даю немного остыть, т.к. полную банку трехлитровую не так легко вынуть из духовки)))
затем аккуратно все кефирные хлопья перекладываю в сито покрытое марлей, резко переливать не нужно, т.к. творожок «разбивается», лучше ложкой поначалу, а потом уже банку перевернуть…
завязываю узелок и подвешиваю, чтобы стекла сыворотка или в сите оставляю, если вмещается творог 🙂
но кефир густой должен быть, как на фото, из жидкого кефира меньше творога получается, перед разогревом и после, взбалтывать кефир не рекомендую!
Ксения
21 июня, 2012 в 16:53
Наталья,спасибо огромное!!! попробую,а кефир жирности 2,5 подойдет? йогурт в духовке уже делала,очень вкусно,при чем делала и из 3,2 % и 6% молока,понятно что во втором случае получился вкуснее))
Галина
03 августа, 2013 в 23:16
У меня мультиварка bork и там уже есть программа творог, по времени готовится 21 мин из кефира. Но раньше, когда мультиварок не было, готовила сыну из детского кефирчика сама в пароварке. Проще некуда. В чашу (та, что для риса) наливала пачку кефира и ставила минут на 8-10. Сыворотка отделяется очень быстро. Потом через марлю отжать, и вот он детский творожок. На одну порцию. Быстро!
Наталья
21 июня, 2012 в 17:09
подойдет, я из любого делаю))) мужу на работе часто молоко выдают, вот его пускаю в йогурт или в творог… 🙂
krasnychka
25 июня, 2012 в 12:27
Наталья! Спасибо за идею! Мы теперь молоко с молочной кухни активно перерабатываем в творог))) Вместо сметаны добавляем немного кисломолочной смеси «Агуша». Получается очень вкусно. Я как-то пробовала на плите делать — получалось суховато.
Наталья
25 июня, 2012 в 13:01
krasnychka, я очень рада, что моя идея Вам пригодилась!
Ольга
06 июля, 2012 в 14:25
А сыворотку, оставшуюся от творога еще очень вкусно смешать с соком 1:1. С апельсиновым, мультифруктом, персиковым. Попробуйте)) Домашний творог запивать будет еще приятнее))
Наталья
06 июля, 2012 в 20:31
Спасибо, Ольга! Попробуем! 🙂
ольга
30 июля, 2012 в 11:19
скажите а 8-ми месячному ребенку подойдет такой творог???
Наталья
30 июля, 2012 в 14:46
подойдет
Наталья
31 июля, 2012 в 18:23
Наталья, случайно попала на Ваш сайт. Ничего подобного еще не видела. Оторваться не могу. Хочется готовить, готовить и готовить. Большое спасибо!
Наталья
31 июля, 2012 в 18:26
Наталья, добро пожаловать к нам!!! 🙂
Виктория
03 августа, 2012 в 11:53
Искала информацию про мультиварки,была в раздумьях что лучше выбрать мультиварку или хлебопечку,нашла ваш сайт, поначиталась рецептиков и остановила выбор на мультиварке. Первым делом сделала своей малявочке творожок, она оценила. Спасибо за ваш сайт и рецептики!
Наталья
03 августа, 2012 в 11:55
Пожалуйста Виктория!
Надежда Соколова
06 августа, 2012 в 23:25
Наталья, я этот творог теперь каждый день практически ем, очень он понравился мне. Раньше делала так же на плите не доводя до кипения, но он не такой нежный был. Супер рецепт!
Диана
07 августа, 2012 в 23:38
Наталья, добралась и я до творога. Вот стала переливать молоко в банку, и подумала — а ведь можно на ночь сразу в мультиварку налить? И посуды меньше мыть и переливать не надо утром:) в мультиварке скиснет?
Наталья
08 августа, 2012 в 10:56
можно конечно, но не всегда молоко успевает прокиснуть за ночь
Диана
08 августа, 2012 в 13:59
Наталья, все надежно закисло:) узелок завязан. Вопрос технический — как его подвесить и куда?:) поделитесь опытом:)
Наталья
08 августа, 2012 в 15:04
ой, в такую жару сейчас не только молоко закиснет))
я подвешиваю на ручку от верхнего шкафчика, снизу подставляю чашку
людмила
17 апреля, 2013 в 22:14
Диана, можете узелок с творогом оставить в дуршлаге,а сверху накрыть блюдцем и поставить банку с водой.
Диана
08 августа, 2012 в 15:43
Я тоже так подвесила:) закрепила прищепкой. Стекал час- полтора… Получилось больше чем 200 грамм. Прилично так получилось:) в молоко кефир добавила с вечера. Но все же у творога какой-то привкус горьковатый есть… Отличается от магазинного….
Диана
08 августа, 2012 в 16:16
У меня вообще-то в морозилке натуральные грибы йогурта, творога и кефира залежались, активировать некогда:) а тут под шумок из подручных средств творожок, хоть и непривичный малость. В общем, я очень рада, что наткнулась на твой сайт, Наташа!:) так бы мои домашние уже давно с голоду умерли или перешли на подножный корм:) группа фанатов мультиварки растет по тихоньку:) все вот на дрожжевые рецепты смотрю — хочется сделать, но боюсь времени много тесто требует… А его нет….
Наталья
08 августа, 2012 в 15:56
от молока зависит, попробуй в следующий раз сметану добавить или вообще ничего не добавлять, посмотришь какой творожок больше понравится.
Наталья
08 августа, 2012 в 16:37
Спасибо Диана!
а с дрожжевым тестом возиться не так страшно, как кажется 🙂
Надежда Соколова
08 августа, 2012 в 19:32
Девочки, я тут недавно в инете нашла такой рецепт творога, говорят, что он полезнее сделанного на плите, т.к. бактерии полезные сохраняются. Мягкая упаковка кефира морозится до состояния льда, затем лед подвешивается для стечения сыворотки, и получается творог, по консистенции напоминающий Агушу. Мой масянька любит и его тоже. А вот про тесто дрожжевое,прям мои слова, Диан:) Вернусь в Москву осенью из-загорода и решусь))
Наталья
08 августа, 2012 в 21:11
я про такой рецепт творога тоже слышала, девочки на форуме нахваливали, но не пробовала еще
Диана
09 августа, 2012 в 09:44
Интересный рецепт! Но я вчера подумала, что может помочь молоку скиснуть ускоренными темпами, не ждать всю ночь? Например молоко с кефиром/йогуртом/сметаной нагреть посильнеее и подольше, оно ж сразу свернется в творог. Я помню когда первый раз йогурт делала, молоко перегрела, так получилось что-то типа простокваши. Если 2 раза с интервалом в час нагреть- можно и творог получить наверное. Это я в плане скорости приготовления экспериментировать пытаюсь:) а вообще поищу «правильный по технологии» рецепт и отпишусь
Надежда Соколова
09 августа, 2012 в 15:50
Попробовать можно, только не на плите, тк сухим станет. Но кажется мне, что кефир должен настояться хорошенько сам, а то не свернется
Диана
10 августа, 2012 в 23:04
В общем, испробовала просто из молока, без добавления кефира. Понравилось больше. Но горечь была в молоке ( видно добавляют в него что- то). И в твороге тоже. Завтра попробую запеканку:)
Людмила
28 ноября, 2013 в 10:57
У меня творог получился с горчинкой,хотя делала из домашнего молока,сквашенного кефиром.Если добавить его в запеканку,чувствоваться будет?
Наталья
28 ноября, 2013 в 12:34
Запеканка тоже может горчить. У вас, наверное, долго кисло молоко?
Диана
13 августа, 2012 в 00:29
Сделала еще раз из другого молока. Ничего не добавляла для скисания. Теперь горечи нет. Очень вкусный творог. Использовала для приготовления ватрушек. Муж шутит, что корову пора покупать:)
Наталья
13 августа, 2012 в 00:52
ну вы прямо целый анализ провели, молодец Диана! 🙂
думаю, Ваши советы и комментарии помогут нашим читателям приготовить вкусный творожок!
Диана
13 августа, 2012 в 11:24
Да, я тоже надеюсь, что помогут. Потому как по себе знаю, что если первый раз плохо получится или не понравится, повторно может и не захотется:) а в магазинный творог сейчас чего только не добавляют…. Его детям и покупать- то опасно…. А так свой хоть каждый день:)
Елена
09 сентября, 2012 в 23:23
Наталья, у меня тоже мультиварка Панасоник, но меньше, 10-я модель.Но у меня подогрев не включается сам по-себе, только после завершения какой-нибудь программы. А как вы включаете?
Наталья
10 сентября, 2012 в 00:10
Елена, подогрев включается там где кнопка «выкл»
Анастасия М.
20 января, 2014 в 19:39
у меня панасоник тоже на подогрев включается только по окончании какаой-то программы…у меня панасоник покупался наверное где-то году в 2006…ваш более новый, может?
Наталья
20 января, 2014 в 21:14
Подогрев включается кнопкой ВЫКЛ, попробуйте.
Светлана
12 сентября, 2012 в 20:04
Наталья, а до скольки градусов нагревается чаша на режиме подогрев? У меня РЕДМОНД, там до 70-ти.
Наталья
12 сентября, 2012 в 21:58
я не знаю, не измеряла))
у меня панасоник
Вера
28 сентября, 2012 в 09:50
ОЧЕНЬ «ВКУСНЫЙ» САЙТ, ТАК МНОГО ПОЛЕЗНЫХ И ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ. С УДОВОЛЬСТВИЕМ ГОТОВЛЮ В СВОЕЙ МУЛЬТИВАРКЕ. СПАСИБО ВАМ.
Натали
16 октября, 2012 в 00:15
В Редмонде я делаю свой нежнейший не крупинками творожок(как раз для деток) так.
1 литр молока + 100гр. простокваши прямо в чашу на мультиповар на 40гр. на 6 часов а потом на 1 час на поддержание тепла, выключаю и даю остыть. Откидываю на сито и все творог готов.
Наталья
16 октября, 2012 в 00:44
Спасибо Натали!
Анастасия
06 августа, 2015 в 10:00
Наталья, а если вместо простокваши кефир ? Получится творог?
Наталья К
06 августа, 2015 в 10:42
Анастасия, кефир магазинный?
Получится, но он будет другой консистенции и кислее.
Вита
28 ноября, 2012 в 21:25
Добрый день! Подскажите пожалуйста а сколько творожка получается примерно? Заранее спасибо.
Наталья
28 ноября, 2012 в 21:26
с литра кефира примерно 200 г творога
Татьяна
14 декабря, 2012 в 19:41
Девочки, подскажите пожалуйста, какое молоко вы берете? Сейчас так много разных производителей….. не знаю какое лучше.
Наталья
14 декабря, 2012 в 19:50
я люблю молочку Дмитрогорскую.
Евгения
27 декабря, 2012 в 17:25
если поставить в мультю готовый кефир?-получится? или обязательно нужно сквашивать молоко?
Наталья
27 декабря, 2012 в 17:28
получится
Анна
05 марта, 2013 в 14:41
Подскажите, пожалуйста если использовать закваски сухие, то сколько держать в мульте(у меня режим-подогрев), и вкусно ли получится?
Наталья
05 марта, 2013 в 14:42
я пользовалась такими заквасками
Анна
06 марта, 2013 в 13:53
Получилось вкусно на сухих заквасках? И сколько надо держать в мультиварке, если нет специального режима.Спасибо.
Галина Марковна
19 февраля, 2013 в 16:45
Я попробовала сделать по вашему рецепту. Творог получается кислый. А я своему ребенку (когда он был маленький) и сейчас нам делаю творог очень быстро на плитке и он получается очень вкусный и совсем не кислый: молоко кипятим на большом огне, не выключая огня выливаем кефир, мешаем сразу, чтобы створожилось и не давая вскипать (через пару минут) выключаем огонь. Оставляем в кастрюле остывать. Остывший творог сливаем в дуршлаг с марлечкой, отжимаем. Этот рецепт может быть не к месту, но уж очень хотелось поделиться. Молоко и кефир – 1:1.
Ольга
04 марта, 2013 в 10:09
Я тоже делала на плите. Очень быстро получалось…
Марина
06 марта, 2013 в 13:08
Я тоже делала раньше на водяной бане на плите или в духовке, а теперь попробовала в Мульте — очень хорошо. Но я делаю просто из кефира и самый вкусный получается из детского кефирчика Агуша. И не кислый и по консистенции самый лучший. Может кому-нибудь пригодится.
Наталья
06 марта, 2013 в 13:34
Спасибо, Марина за совет!
анжелика
07 марта, 2013 в 15:39
спасибо большое за этот рецепт!!!очень надоело варить творог в банках…а тут все так просто,что аж на душе хорошо и в желудке=)))я делаю из коровьего молока,сметану не добавляю.и если молока больше,просто увеличиваю время.ну очень вкусно!!!!спасибо Вам!!!
Записная книжка рецептов
07 марта, 2013 в 17:07
Анжелика, а как вы его в банках раньше варили?
Наталья
09 марта, 2013 в 23:43
Анют, я раньше в духовке делала, прямо в банках.
Записная книжка рецептов
10 марта, 2013 в 00:06
Пост сдал-пост принял 😉
А я и не знала, что так можно, в духовке.
Наталья
10 марта, 2013 в 00:18
нет, пост еще не принят 🙂 Я наскоками))
Записная книжка рецептов
10 марта, 2013 в 00:49
Поняла 😉
Наталья
11 марта, 2013 в 04:19
Ну просто отличный получается!!! Не устаю Вас благодарить. Спасибо. Скажите, а из большего кол-ва кефира не пробовали ставить? Если сразу из двух литров? Скиснет на подогреве 1 час или добавлять время надо? А то нашей семье 200 грамм за раз на один зубок.
Записная книжка рецептов
11 марта, 2013 в 08:58
Смотрите по ситуации, возможно, придется добавить время.
Аннушка
20 марта, 2013 в 11:12
Приготовила по вашему рецепту творог. Отлично получилось. Делала со сметаной. Творог действительно очень нежный. Жаль что выход маленький получается. Абсолютно не кислый, как писали выше. Полагаю, что это все зависит от молока и сметаны, из которой делается.
Василёк
21 марта, 2013 в 15:57
Девочки, подскажите, пожалуйста, можно как-нибудь использовать сыворотку от творога?
Наталья
21 марта, 2013 в 15:59
можно, я из нее пеку хлеб, булочки.
Людмилка
29 апреля, 2013 в 12:34
На сыворотке получается очень вкусный хлебушек,я просто вместо воды по рецепту добавляю сыворотку.
Василёк
21 марта, 2013 в 16:42
Спасибо. Я хлеб пеку в хлебопечке, там в рецепте добавляется молоко, т.е. эту сыворотку можно вместо молока? Еще вопрос мучает — ребенку 8 мес., творог делать из детского кефира (дают на мол.кухне) или подойдет обычный?
Наталья
21 марта, 2013 в 16:55
Подойдет и обычный кефир, но приготовленный в домашних условиях. Из заводской кефира получается более кислый творог.
p.s.
сывороткой, да, можно заменить молоко…
Василёк
21 марта, 2013 в 16:47
Я еще сыр делаю, к кефиру минут через 5-10 после начала нагревания добавить яйца, взбитые со сметаной, лимонным соком, солью, перцем. И дальше все, как с творогом, можно еще укроп туда порезать. Сыр едим просто как сыр или делаем греческий салат. Попробуйте, может, кому понравится.
Наталья
21 марта, 2013 в 16:53
Спасибо, попробуем!
Галина
04 февраля, 2014 в 18:00
Здравствуйте. Можно подробней Ваш рецепт приготовления сыра ? Заранее благодарна.
Василек
04 февраля, 2014 в 19:09
Молоко (скисшее или простокваша) — 1 л, Сметана (чем жирнее — тем лучше) — 4 ст. л., Яйцо куриное — 4 шт, Карри — 0,5 ч. л., Укроп (несколько веточек), Сок лимонный — 1 ч. л., Перец черный (на кончике ножа), Соль — 1 ст. л. Пока молоко нагревается, взбиваем в миксере яйца со сметаной, добавляем карри, соль и черный перец. Затем выливаем смесь тонкой струйкой в молоко, перемешиваем и оставляем нагреваться на среднем огне, примерно, 20-25 минут. укроп мелко нарезаем и добавляем в кастрюльку. Когда сыворотка отделилась, выливаем смесь в марлю, уложенную на дуршлаг, и ставим под гнет. Уже через два часа сыр полностью остывает. Теперь его можно освободить от марли и от гнета — чтобы не ушла вся жидкость и он не стал слишком твердым и сухим. Теперь его нужно убрать в холодильник на один час, а потом — достаем, нарезаем и едим!Рецепт для плиты,но я делаю в мультиварке
Оксана
05 февраля, 2014 в 00:14
Я раньше делала такой сыр, подтверждаю — вкусно!!Потом рецепт забылся, а вот теперь снова всплыл
Евгения
05 февраля, 2014 в 03:58
какой вес сыра получается?
Оксана
05 февраля, 2014 в 12:31
Примерно 400 грамм. Из оставшейся сыворотки можно сделать блины, булочки или хлеб. Безотходное производство:)
таня
01 апреля, 2013 в 11:41
Хочу попробовать творожок сделать, думаю получиться.
Юлия Омельченко
29 апреля, 2013 в 15:53
Обязательно получиться!
Сергей
03 апреля, 2013 в 18:48
Творог получается вкусный главное следить не надо а то на плите приходится смотреть за процессом
Евгения
04 апреля, 2013 в 04:12
Скажите,получится ли творог из обезжиренного молока?-я на диете(((
liudmila
29 апреля, 2013 в 12:32
Творог в мультиварке у меня получается идеально на программе йогурт.Просто наливаю молоко в чашу мульти,закрываю,включаю программу йогурт и иду спать,утром выливаю на марлю и подвешиваю.Получается вкусный и нежный творожок,сыворотку применяю при выпечке хлеба.
Любовь
19 мая, 2013 в 08:21
Наташенька, позвольте Вас так назвать, Вашим сайтом пользуюсь уже 2 месяц, как приобрела панасоник мультиварку, и хочу сказать Вам огромное спасибо за рецепты, перепробовала много выпечки и осталась очень довольна Вашими рецептами, вот хочу попробовать запечь селедку запеканку я ее уже запекала в духовке скажу Вам откровенно запах и вкус просто восхитительный, но есть к Вам вопрос,запекать ее надо на режиме выпечка, и в духовке она запекается примерно 40 мин, но вот как в панасонике я хочу у вас совета спросить и потом вышлю Вам рецепт этой удивительной запеканки. И еще вопрос хочу попробовать творог так как очень его люблю с моей печенкой ем только свои приготовленные продукты, очень обожаю сыр, но мне нельзя магазинный ,так как там консерванты, у Вас случайно на просторах есть рецептик приготовления сыра в мультиварки, заранее спасибо и извините за столько вопросов, очень Вам признательна.
Наталья
19 мая, 2013 в 10:36
Добрый день! Рецепта сыра в мультиварке у меня пока нет.
А запеканку в МВ Панасоник можно печь 50-60 минут.
Любовь
19 мая, 2013 в 08:32
Бегу готовить творог, спасибо Вам за рецепт и за сайт, вот все с нетерпением всегда жду новые рецепты и подписалась на Вашу книгу.
Екатерина
23 мая, 2013 в 19:55
Попробуйте сделать творог не из молока и сметаны, а из Вашего домашнего йогурта. Уверяю, получится намного вкуснее, да и выход готового творога будет больше раза в 2. Я делаю мацони (тот же йогурт) и из него потом делаю творог. Причем, заквашиваю его не в баночках, а сразу в чаше МВ (но у меня Поларис с режимом «йогурт», мне проще). Потом в этой же чаше ставлю на мультиповаре на 35-40 минут (температура 80 градусов). Из 2 литров мацони получается примерно 800 граммов вкуснейшего творога (сухого).
А вообще спасибо Вам за сайт, он у меня в закладках. Много интересных рецептов, многое уже приготовила.
Наталья
23 мая, 2013 в 20:40
Спасибо, Екатерина!
Юлия
17 сентября, 2015 в 10:55
Екатерина, это вы после режима йогурт сразу включаете режим мультиповар для приготовления творога? А потом в марлю и дать стечь?
Ольга
06 июня, 2013 в 23:58
Наталья, а если молоко покупное разливное, его надо кипятить (творожок для ребенка)??? Затем добавить сметану и получится простокваша с которой делать творог?????
Наталья
07 июня, 2013 в 00:38
да, Ольга, малышам так и надо делать. Один минус — кипяченое молоко дольше киснет.
еще вместо сметаны можно добавить кефир.
Ольга
07 июня, 2013 в 12:15
Совсем недолго Наталья. Я раньше простоквашу густую так делала. На ночь в теплое кипяченое молоко добавляла сметану или простоквашу, закутывала в тепло, а утром готово!
Наталья
07 июня, 2013 в 13:54
я люблю молоко для творога заквашивать так, чтобы аж ложка в кефире стояла, а с кипяченным молоком этот процесс у меня затягивался на два-три дня.
Людмила
18 июня, 2013 в 15:08
Как чувствовала, что пригодится прокисшее молоко! Сейчас сделала творог — очень вкусный, нежный! Правда на подогреве пришлось продержать 2 часа — простокваша из холодильника, долго нагревалась! Спасибо за рецепт. Кстати и сыворотка для блинчиков сгодится, завтра напеку!
Ольга
04 июля, 2013 в 21:27
Я делаю творожок своей доче очень просто и быстро. Молоко довожу практически ло кипения, добавляю в него 1-2 столовых ложки сметаны и кипячу до образования сыворотки, быстро, просто и вкусно. Сметана магазинная, из домашней не получается!
Галина
25 июля, 2013 в 10:52
здр., хотелось бы узнать в вашей мультиварке ф-ция «подогрев» поддерживает какую температуру? могу ли я ее заменить ф-цией йогурт, в которой 38-42 град.? или выставить 40 град. на мультиповаре?
Наталья
25 июля, 2013 в 12:24
Галина, у меня нет температурного режима. Но, думаю, что режим йогурт тоже подойдет.
НаталиS
30 июля, 2013 в 23:48
Срочно! Поставила 2 л молока в ночь, так и не нашла сколько же времени необходимо оставить в режиме подогрева в панасонике. Прошу написать точно время.
Наталья
31 июля, 2013 в 00:32
Натали, если вы про кефир для творога, в рецепте указано время — 1 час. Я даже 3 литра подогревала 1 час, получается отменный творог.
НаталиS
31 июля, 2013 в 08:29
Спасибо, буду пробовать!
НаталиS
31 июля, 2013 в 14:06
Творог получился чудесным! Магазинный не ем совсем, а вот такой домашний — просто чудо! Делала из 2 л свежего коровьего молока. еще раз спасибо за рецепт!
Наталья
31 июля, 2013 в 14:34
я очень рада, Натали!
Юлия
22 августа, 2013 в 14:13
Наталья, спасибо за рецепт! Восхитительный творог получился. Делала из 1 л молока, а если делать из 2 л, то время подогрева прибавлять не нужно, правильно?
Наталья
22 августа, 2013 в 17:49
да, я и 3 литра 1 час держу на подогреве.
Людмила
06 сентября, 2013 в 21:11
Совсе6м забыла,что можно приготовить творог в домашних условиях, но молоко надпомнило, взяло и скислось! Спасибо ему — насладилась шикарным творогом!
Татьяна
20 сентября, 2013 в 12:53
Всем добрый день! Хочу тоже поделиться ПРОСТЫМ рецептом домашнего творожка из кефира. Кефир необходимо заморозить в морозилке(я замораживала домашний кефир). Кефир лучше замороживать в пакете,чтобы удобно было освободить заморозку от упаковки(еще удобен магазинный кефир в тетрапаке). Затем достать замороженный кефир и оставить его в дуршлаге с марлей, сложенной в несколько слоев. После того, как весь кефир разморозится, в марле останется нежнейший творожок, а в кастрюльке под дуршлагом полезнейшая сыворотка))). Я утром достала кефир из морозилке и вернувшись с работы уже лакомились творожком. По консистенции такой творожок напоминает легкий мусс. Желаю всем здоровой и вкусной жизни!
Наталья
20 сентября, 2013 в 13:51
Спасибо, Татьяна!
Евгения
20 сентября, 2013 в 16:03
А у меня получается что-то типа сметаны..может потому что кефир 1%?
Татьяна
20 сентября, 2013 в 17:36
Евгения, попробуйте с творогом пожирнее. У меня сын из такого творожного мусса делал домашнее ДАНИССИМО))) Добавлял по своему желанию различные наполнители в виде варенья-печенья и уплетал за обе щеки)))
Юлия
17 сентября, 2015 в 11:00
Татьяна а можно взять не кефир, а детский бифелин?
Татьяна
17 сентября, 2015 в 12:00
Юлия, я даже не слышала о таком продукте как детский бифелин… Поэтому затрудняюсь ответить на Ваш вопрос.
Наталья К
17 сентября, 2015 в 12:36
Юлия, из бифилина тоже можно делать творожок.
Юлия
17 сентября, 2015 в 19:51
Спасибо Наталья. Обязательно попробую.
Азамат
22 октября, 2013 в 01:01
А себестоимость такого творога не просчитывали? Тут ведь используются магазинные молоко,сметана(или кефир)плюс электроэнергия… Не выходит ли магазинный творог дешевле?
Яна Филимонова
09 декабря, 2013 в 21:29
Я теперь тоже творожок делаю сама. Попробовала рецепт Татьяны из кефира. Очень вкусный, нежный и не нужно заморачиваться!:-)
Я его потом взбиваю блендером со сметаной, бананами и капелькой варенья, для сладости. Ещё часто добавляю приготовленные на пару овощи ( марковь, свеклу и т.д.) Отличный вариант для детей, которых так овощи есть не заставишь. Уплетают тарелками! 🙂 Спасибо Татьяна за рецепт!!!
Ольга
12 января, 2014 в 09:20
Творожок получился просто прелесть! сегодня сделала второй раз, ребенку очень понравился!!!
Галина
04 февраля, 2014 в 18:40
Очень понравился рецепт Екатерины ! Делаю йогурт в мультиварке Поларис постоянно . Магазинный изредка покупаю для выпечки. После мультиварочного пить магазинный уже не могу, хотя раньше жить без него не могла. И как здорово теперь узнать такой рецеп-продолжение , что можно творог сделать из него ! Спасибо Екатерине за то , что поделилась . Хотелось бы тоже поделиться рецептом творога — получается очень вкусно — 2литра молока, 1 литр кефира (магазинного),3-4 апельсина. Выжать сок апельсинов, можно процедить от мякоти, я с мякотью использую, но кому то она может мешать,сок выжимаю на соковыжималке ручной для цитрусовых.В мультиварочную кастрюлю вылить молоко, кефир (все любой жирности, кому как нравится), сок апельсинов.Поставить на «Подогрев» на 1 час, можно больше чуть-чуть, смотреть на консистенцию, кому как надо. Через час густая масса творожная всплывет наверх. Остудить. Аккуратно переложить все в дуршлаг застеленный марлей в несколько слоев.Подвесить стекать или поставить под гнет. Чем дольше будет стоять под гнетом, тем будет суше.Регулировать кому как нравится. Легкая сладость и аромат апельсина слышны чуть-чуть.Но очень вкусно !!!!В магазине такой вкусноты не купишь .
Полина
04 мая, 2014 в 17:19
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, на каком режиме делать в мультиварке BRAND 502. А то я только купила ее, все никак разобраться не могу. Живу сейчас в Китае, молочных продуктов почти нет, а так творожка хочется=) Спасибо заранее!
Наталья К
04 мая, 2014 в 17:32
Полина, у вас есть режим «мультиповар»?
Попробуйте выставить температуру 80 градусов время приготовления 30-40 минут.
А вообще творог можно приготовить на любом режиме, нам нужно же просто подогреть домашний кефир, поэтому любой режим подойдет. Тут главное проследить за кефиром, как только увидели, что сыворотка отделилась, творог можно процеживать.
Главное не перегреть кефир, иначе творог станет резиновым.
Оля_Saint
20 мая, 2014 в 22:28
Я приготовила творог и у меня все получилось. Только есть один вопрос: а если у меня три литра молока, то нужно больше его на подогреве держать?
Наталья К
20 мая, 2014 в 23:46
Оля, три литра тоже 1 час держу.
Виктория
09 июня, 2014 в 21:37
Искала рецепт творога для ребенка в мультиварке. Прочитала отзывы ниже и не смогла не ответить. Творожный сгусток нельзя нагревать выше 50 град. Иначе начнется быстрая гибель микроорганизмов. И ни в коем случае нельзя кипятить! Если нагревать сгусток до кипения — на выходе получится не творог, а трудноперевариваемый концентрированный казеин.
Алёна
16 июля, 2014 в 03:18
Наталья,скажите, пожалуйста, можно ли в МВ приготовить простоквашу из молока? Если да, то каким образом?
Наталья К
16 июля, 2014 в 11:35
Алена, можно заквасить молоко сметаной. Получается вкусная густая простокваша. Если у вас МВ Панасоник, готовьте так же, как и йогурт в режиме «подогрев».
Молоко комнатной температуры (1-1,5 литра) смешать со сметаной 20-25% жирности (120-150 г). Вылить в мультиварку, дальше по рецепту. Главное не перегреть.
У кого есть режим «йогурт», ставьте на 6-8 часов.
Алёна
17 июля, 2014 в 08:26
у меня декс 50. Буду пробовать на подогреве. Спасибо)
Наталия
21 августа, 2014 в 23:54
Хочу приготовить творог для своих 8 месячных двойняшек. С молоком розабралась — хочу готоить на домашнем — сначало закипятить. А вот если вместо сметаны ложить детский кефир (а он достаточно жидкий)? Скиснет ли молоко на детском кефире? И хватит ли 4 ложек? Или можно на магазинной сметане? И еще….. покупной творожек для деток разводят кефиром, а можно просто оставить побольше сыворотки? И сколько дней такой творожек можно хранить (для таких малышей)?
Наталья К
22 августа, 2014 в 00:08
Наталия, кипяченое молоко довольно долго скисает. Кефира для закваски можно брать больше. Чтобы творожок был мягче и нежнее, можно сыворотку не до конца сцеживать.
Анна
27 сентября, 2014 в 12:28
Сделала по рецепту с книжки которая шла в подарок с МВ и пол утра отмывала её от хлопьев творога((( Просто капец какой то… В следующий раз попробую ваш.
Андрей Ка
23 декабря, 2014 в 20:35
Сегодня экспромтом сделал творог. Молоко с неделю стояло в холодильнике в открытом пакете и преобразовалось в простоквашу. Простоквашу залил в мультиварку и на мультиповаре выставил 95С на 30 мин. Получился замечательный творог.
Теперь по Вашему рецепту буду ускорять процесс простоквашеобразования.
Марина
31 января, 2015 в 12:51
Подскажите пожалуйста,пробовала сделать творог из топленного молока,но через час у меня оно стало лишь немного тепленьким.не выдержала поставила на плиту,получился неплохо,только стоять некогда возле кастрюли)))сколько по времени из такого молочка сделать творог в мульте?молоко топила тоже в мульте.езжу в гости в деревню,там делают очень вкусный печной творог,вот хотелось бы самой такой сделать,вкус у него прям карамельный что ли.
Наталья К
31 января, 2015 в 13:26
Марина, вы заквашивали чем-то топленое молоко?
Марина
31 января, 2015 в 14:03
Да,сметаной,прокисло очень быстро,вечером уже готово
Наталья К
31 января, 2015 в 14:14
Тогда нужно было просто подольше подогревать.
Ольга
10 марта, 2015 в 23:19
Прочитала в комментариях рецепт приготовления творога из замороженного кефира. Очень заманчивый рецепт по своей простоте и легкости. Не надо ничего подогревать, кипятить и т.д. Но хотелось бы готовить творожок для своей дочки, а ей 1 год и 3 месяца. Наверное, без подогрева не обойтись все же? Ой, прочитала, что Татьяна (ее рецепт в комментарии понравился) готовит из домашнего кефира, а думала, из обычного покупного….
Наталья К
11 марта, 2015 в 11:21
Ольга, из покупного кефира творожок кисловатым получается. Не все дети любят такой творог.
Марина
17 апреля, 2015 в 09:58
Наталья, у меня Панасоник ТМН-10. Подскажите для творога и простокваши сколько времени держать на подогреве.
Наталья К
17 апреля, 2015 в 10:04
Марина, подогревайте 1 час, если будет мало, оставите еще на час.
А простоквашу заквашивать лучше по 15 минут, так же, как и йогурт.
Маша Растеряша
07 июня, 2015 в 04:08
Здравствуйте Наталья, вот решила сделать творожок по Вашему рецепту в мультиварке из кислого молока. Час простоял на подогреве, результата пока нет, что делать? Может оно не достаточно скислось?
Наталья К
07 июня, 2015 в 10:35
Маша, оставьте еще на подогреве.
Ольга
22 февраля, 2016 в 23:04
Спасибо за ваш рецепт, мне очень понравилось как у вас получилось.
Иван
19 апреля, 2017 в 14:19
Случайно нашел Ваш сайт и сразу приготовил домашний творог в мультиварке 2 литра кефира и больше не чего через 35 минут творог готов, 1 час оставил на подогреве и вот результат ТВОРОГ готов. Нежный и вкусный,не надо в магазине покупать свой «доморощенный», придет внучка угощение готово. На вашем сайте нашел много интересного, потому-что мультиварка (у меня POLARIS) готовлю практически все.
Наталья К
19 апреля, 2017 в 14:21
Иван, спасибо за отзыв!
Валентина
31 июля, 2017 в 01:55
А я больше люблю творог, приготовленный традиционным путем, т.е. с предварительным сквашиванием молока, как Вы пишете. Не вижу смысла готовить творог дома, если его рецепт заключается просто в нагреве магазинного кефира. Молоко сквашиваю специальной сухой бактериальной закваской, беру Бакздрав Творог, причем оно у меня в мультиварке уже и сквашивается, температуру 35-40 градусов выставляю. Удобно, не надо мотать кастрюлю одеялом к батарее). Творог невероятно нежный и вкусный получается, а главное натуральный и его много, с одного литра около 350-400 грамм получается, в зависимости от жирности молока.